[問卦] 台灣黃牛跟水牛哪個好吃

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台灣一直沒聽過什麼有名的肉用牛隻 除了源興牛還有點名氣外 所以牛肉湯的牛肉來源是啥？ 水牛？黃牛？乳牛？ --

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遊記名稱：老牛的家 圖文版網誌： 地址：台南市柳營區神農里新厝102號 電話：06-6326301

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據農委會畜產試驗所研究報告，台灣水牛個性憨直，如閩南語俗諺「知哭，不知走」，當 水牛面臨屠宰時，會流下眼淚，但不會逃走，這也是許多農人憐惜水牛而不吃牛肉的主因 。 但我後來發現根本不是這樣。 至於黃牛沒有如此憨直，容易被食物誘走，迷路也較少返家，哪裡有吃的就往哪裡去。

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古早農業時代 還沒有用機械來從事農業的時候 農家通常會養一頭水牛來務農 所以務農的人普遍都不吃牛肉 不過只要是動物都會老化

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台南牛肉湯這個名詞囊括所有牛肉總類 誰知道是不是 黃牛、水牛、乳牛 應該要正名台灣乳牛湯 台南九成牛肉湯都是乳牛

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有一說一 那個水牛是不是已經沒用了? 中國人自古以來都是用黃牛拉車 水牛跟田 為了感恩 故意殺牛還是犯法的。 想吃牛肉還得讓牛不小心摔死 再去官府報備才能吃牛肉 現在黃牛的唯一用處就是做成黃牛肉乾黃牛肉麵

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印度是全世界最崇拜牛的國家，也是全世界牛肉出口最多的國家。會造成如此詭異的情況 是因為牛也有種姓。 印度牛的種姓分歧 1.白色瘤牛-瘤牛是類似於單峰駱駝一樣背上有個大突起的牛峰的牛種。而相傳濕婆神的 座騎就是白色瘤牛，這也是印度教真正意義上的神牛。白色瘤牛相當於人類的婆羅門。

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好像有道理耶 水牛：buffalo 黃牛：cattle 乳牛：cow 和牛：wagyu

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以前家裡耕田水牛老死都直接埋嗎？ 不可能，除非是病死，不然一隻牛多少錢啊，必定物盡其用賣掉或吃掉，不吃牛多半是因為 古早台灣社會真的很窮困，吃不起而產生的說法。像我家也務農，牛肉都照吃，我爸還超愛 吃，指定吃美牛。 題外

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印度人有13億，8成人信印度教不吃牛之外，剩下2成可以吃牛，差不多就是2.6億啦給你參考一下。 印度也算是牛肉的出口國之一，他們主要是出口水牛，不能殺的只有印度瘤牛，是黃牛的亞種，但是要殺水牛也不會路上殺，因為印度教的人也會唧唧歪歪，真希望印度的阿拉花瓜可以多阿拉花瓜，這樣人口就會少很多了 --