[問卦] 是誰在相信百頁豆腐成份七成是油脂胡說?
如題
大家喜歡吃的滷味,常常點的百頁豆腐,
好像現在有些營養師出來批說是垃圾食物?
https://www.weekendhk.com/dining/百頁豆腐-熱量-豆腐-ww00-934994/2/
這太矯枉過正了吧?
百頁豆腐主要是大豆製品,營養是比黃豆差些,
而且加工步驟較多,確實比較黃豆豆腐沒那麼健康,
但是也沒那麼誇張說它七成是油脂,所以熱量爆表
啊?甚麼食品能夠做到七成是油脂我可真好奇,廚房
裡的沙拉油葵花油橄欖油或許剛買來接近100%油脂,
但是用一陣子,水分進入都不知道有沒七成油脂了,
還有人居然相信百頁豆腐有七成是油脂?
如果真是這樣,那我買百頁豆腐來榨油不就賺死?
而且如果一百克裡有七十克油脂,那光是油脂熱量
就提供了630大卡(70乘以9),還沒算蛋白質跟碳水
佔30克又是120大卡,加起來750大卡,就不是該營養
師屁的每百公克214大卡了啊?可見胡說都不打草稿
的居然有人相信?
百頁豆腐要是每百公克有七十公克油脂,那大家要
補充每日熱量又要省錢就不用吃阿Q 桶麵了啊,
不就分三餐每餐吃一百公克百頁豆腐就每天超過兩
千卡很足夠了嘛!
有沒有一堆人神經兮兮甚麼胡說都信的八卦?
--
搞不好原本是說100卡的熱量有70卡是來
自油脂,傳一傳變成70%是油脂
還是兜不攏啊,這樣的話210 = 150 + 60, 變成油脂只有 150/9 公克, 蛋白質加碳水 60/4 = 15公克, 總共才約三十幾公克而非一百公克,總 之就是在誇張了油脂的含量,根本就胡說八道
油炸後會吸油
那不要油炸處理不就很健康?
一堆人不懂吃 油脂豐富的東西才好吃
而且油脂也不是對身體只有壞處沒有好處
百頁烹飪後會吸附大量的油脂
Google一下不就知道了?常見說法是
熱量是一般豆腐的二到三倍,還原豆
那是因為豆腐熱量太低,百頁是它兩三倍也不高啊
漿大豆蛋白製成、不是一般豆腐工藝
、脂肪含量等於或高於蛋白質,屬於
最不健康的豆腐類別
簡單說就是大豆脂肪含量比黃豆高而已嘛,所以大豆比黃豆 適合於榨油,這不是大家都知道? 可是大豆雖然油脂稍微高一些,比起動物類食品還是遠遠地 低啊!有必要因為它比黃豆高就說它垃圾食物?
※ 編輯: nutritioner (101.136.133.238 臺灣), 09/15/2023 02:42:22嗚嗚百頁不健康 然後吃粥炒麵魯肉飯
魯肉油死了都在吃了,有差它百頁豆腐嗎?
我怎麼記得百頁是魚板啊
製程是類似沒錯,站在盡量食用原形食物立場,確實魚板跟 百頁豆腐比較不健康,但是也沒到垃圾食物那麼誇張啦
※ 編輯: nutritioner (101.136.133.238 臺灣), 09/15/2023 02:50:46 ※ 編輯: nutritioner (101.136.133.238 臺灣), 09/15/2023 02:54:27這篇在說什麼?大豆就是黃豆啊
大豆只是又名黃豆而已,你的說法不能說你錯,但是大豆是 統稱,還是可以再細分黃豆,黑豆青豆等等的,其中黃豆適合 提煉蛋白質,最常被用來作豆漿,其他脂肪含量較高的大豆 就被用來榨油,你問這篇在說甚麼,就是在講兩種用途不同 的大豆差別在哪,確實用來製作百頁的大豆油脂是有高一些 ,但還不至於因此就成為垃圾食物
※ 編輯: nutritioner (101.136.133.238 臺灣), 09/15/2023 03:14:46鹽酥雞就是要點百頁豆腐阿 吸滿油才好吃 多汁
年經文
豆漿豆腐的熱量40-45%來自脂肪 很多人
不知道 再添加食用油去加工 能不更高
嗎?
簡單說啦,豆腐熱量雖低,也不是零脂肪,幾趴我是不知道, 但是含量一定比動物性食品低多了,百頁也一樣,油脂稍高 但還是遠低於動物類食品,至於加一堆油去加工,那兩者都 一樣變得不健康了,沒必要特別說百頁豆腐是垃圾食物豆腐 就不垃圾
※ 編輯: nutritioner (101.136.133.238 臺灣), 09/15/2023 03:41:06百頁加一堆澱粉味道是科技與狠活調出
的,和都腐差多了好嗎
不油炸不好吃
查營養標示(未烹調前),百頁熱量有七
成來自油脂(16.9*9/216)
含水量從營養標示中看不出來喔,所以
直接重量相加會有落差
加工品為了大量生產,都會用一些方法~
熱量7成是油質不代表重量7成是油脂啊大
哥
54
[閒聊] 大家喜歡吃怎樣的豆腐前幾天看到百頁豆腐熱量超級高的新聞,我真的是要嚇到氣喘! 人生最愛百頁豆腐,吃滷味鹽水雞絕對要點,但現在知道百頁超肥,讓我有點猶豫.... 啊我也蠻想知道大家最喜歡吃哪種豆腐(不是肉體的豆腐喔) 先說我的豆腐best 3是: 1.百頁豆腐45
[爆卦] 被打壓的百頁豆腐,Vegan的利益大餅Vegan主義 維基百科譯作純素主義 也有音譯為維根主義 詳細的解釋請參考維基14
[問題] 生酮飲食 70% 25% 5%請問瘦壯們,生酮飲食中的70%油脂換算成重量大概是多少? 目前網路上有查到的數據是: 碳水5% = 不超過50公克 蛋白質 體重公斤 = 公克 唯獨70%的油脂沒一個準則。7
[商品] 7-11 松稜糖燻 百頁豆腐,不是我想像的【商品名稱/價格】:松稜糖燻 百頁豆腐 49元 【便利商店/廠商名稱】:7-11 【規格/內容物/熱量】:120克 / 302大卡 【評分】:65分 前幾天到小七晃晃4
[問卦] 皮脆內部空空的百頁豆腐大家好晚安好 我是正在居隔的ㄈㄓ 身為垃圾食物愛好者 百頁豆腐 精煉油脂+廉價澱粉3
Re: [爆卦] 被打壓的百頁豆腐,Vegan的利益大餅這跟什麼大餅沒什麼關係,百頁豆腐會被打壓很簡單 雖然沒到七成但真的很油,不然為什麼不直接說幾成是油? 100g的百頁豆腐大概有220大卡,14g的蛋白質以及17g的脂肪 這熱量、蛋白質、脂肪占比基本上跟熱狗可是沒差多少 再加上百頁豆腐本身特別能吸醬汁吸油,油脂跟熱量更是繼續飆高1
Re: [爆卦] 被打壓的百頁豆腐,Vegan的利益大餅百頁豆腐 七成熱量來自油 嗯 很可怕對吧 然後你換個說詞 差不多就跟 一碗白米飯 十成熱量來自你的米1
Re: [問卦] 有什麼健康又好吃的零食?重點還是量 只要適量 吃什麼都行 本巨巨有時候也是一天吃三個甜甜圈拉 也不會變胖 體脂一樣低 三個分成 早餐 下午茶跟宵夜 一個約三百大卡 因為不吃甜甜圈 我就是吃吐司 花生醬 飯糰 蕎麥麵 鬆餅 只要熱量差不多就行了
爆
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