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[問卦] 高級日料店很少用台灣漁獲？

DM56 發表於 2023/3/23 下午10:01:08
看板Gossiping標題[問卦] 高級日料店很少用台灣漁獲？作者
DM56
 (DM56)時間推噓 3 推:4 噓:1 →:11

如題

台灣身為海鮮王國 日本有的台灣幾乎都有

為何北部高級日料店很少用台灣漁獲

像間八 白甘 水針魚 金梭這些台灣也抓得到的東西都還得特地從日本進貨再拿產地牌給客人看

難道台灣崁仔頂比不過日本豐洲嗎？


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.98.139 (臺灣)
※ PTT 網址
推

arnold3 03/23 22:01都說高級了 還用啥台灣漁獲?

推

kent 03/23 22:02台灣魚價高服務差

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Qaaaa 03/23 22:02過水可以加錢賣

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snow3804 03/23 22:02那是什麼垃圾魚獲

推

q2203649 03/23 22:02台灣的漁獲普遍都不太適合刺身吧我猜

噓

b93510015 03/23 22:05你從哪裡得到的這些資訊？？？

各日料店都有吧 什麼鹿兒島間八 青森黑鮪魚之類的 沒看過有店出崁仔頂間八或東港黑 鮪魚 問師傅也說進貨的日本魚料最快可以當天空運送來 台北開車去基隆買也比等魚坐飛 機快吧 難道台灣魚魚不適合當生魚片嗎 還給魚魚一個公道

※ 編輯: DM56 (1.160.98.139 臺灣), 03/23/2023 22:10:55
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mlnaml123 03/23 22:15只看處理漁獲的技術，日本比台灣強很多

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A555822000 03/23 22:17其實也有很多海鮮賣到日本。

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A555822000 03/23 22:17超市常見鮪魚鯛類蝦類等標示產地台灣

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linfon00 03/23 22:26鰻魚 黑鮪魚

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linfon00 03/23 22:27台灣很多黑鮪魚賣日本吧
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linfon00 03/23 22:27鰻魚苗就不用說了 不過對岸也在賣了

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your0207 03/23 22:44大家吃不出國外漁獲的味道啊

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kamitengo 03/23 22:55清道夫生魚片？福壽螺丼飯？

你這個太hardcore了 拜託先不要 感覺能跟大腸刺身一起組一個set

※ 編輯: DM56 (1.160.98.139 臺灣), 03/23/2023 23:59:10
推

TOMMY75410 03/23 23:59你有凌晨去過魚市場就知道，台灣處理

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TOMMY75410 03/23 23:59漁獲水準還在開發中國家
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