PTT評價

[問卦] 南瓜濃湯要怎麼煮的跟飯店一樣

看板Gossiping標題[問卦] 南瓜濃湯要怎麼煮的跟飯店一樣作者
onetiger
(ONETIGER)
時間推噓21 推:23 噓:2 →:21

每次去飯店都會喝他們的南瓜濃湯

我買了一堆南瓜

加了水 南瓜已經放到跟水一樣高 塞的整鍋都滿滿的

慢火煮了5 小時

水沒了我就加水

南瓜煮爛了變成爛爛的南瓜

湯沒有變成南瓜濃湯

只有煮爛的南瓜一絲一絲的在裡面飄

請問是因為用小火的關係嗎

還是我要改大火才會變成南瓜濃湯呢

謝謝

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.29.168 (臺灣)
PTT 網址

Waitaha 02/23 20:14要用化工粉泡 誰在跟你用南瓜==

whyyeswhynot 02/23 20:14Google 食譜

angelo98 02/23 20:14玉米濃湯比較好喝

numax 02/23 20:14應該要用調理機打成漿吧 我猜

a27588679 02/23 20:15直接買粉回來泡

shannienie 02/23 20:16調理機打成水泥狀

poeoe 02/23 20:16去看食譜好嗎 南瓜濃湯不是這樣做的

pegasusatlan 02/23 20:17奶油

eva19452002 02/23 20:18去cookclub板問很難?

ryo1008 02/23 20:18用調理棒或破壁機 再加鮮奶油 跟飯店超

ryo1008 02/23 20:18像 濃郁好喝 再用鮮奶油拉個花 超讚

sanshin 02/23 20:21要加兩隻明蝦提味啦

pooznn 02/23 20:22先蒸到熟爛 再下去煮吧

sanshin 02/23 20:22蝦的鮮味甜,也能改變南瓜狀態

robin101246 02/23 20:23要先用電鍋蒸熟啦..

EarlyInMay 02/23 20:26應該是要果汁機打過吧

saiboos 02/23 20:26調理包

boboking2 02/23 20:28加南瓜醬

coffee112 02/23 20:29為啥不用壓力鍋煮看 再加點麵粉?跟鮮

coffee112 02/23 20:30奶看看 先蒸起來就不用浪費一堆時間吧

wensday 02/23 20:31那個應該是用打的

AKZA 02/23 20:34先蒸在打泥 再加想要的風味 其實很簡單

asdf70044 02/23 20:36果汁機打一打

sabrina2597 02/23 20:39破壁機直接煮 再倒進鍋子調味

okd0512 02/23 20:40南瓜香精

child0825 02/23 20:48不要玩食物

a25785885 02/23 20:50油 你是不是沒放油

a25785885 02/23 20:51濃湯農醬系列就是滿滿的油

skevis 02/23 20:55加一些高科技

XDDDpupu5566 02/23 20:56要加白米飯煮

nccumis 02/23 20:57先炒洋蔥、要加鮮奶油

sanshin 02/23 20:59試試加一點點醋跟香油

sanshin 02/23 20:59還要一點點牛頭牌沙茶

carsly 02/23 21:08破壁機打一打就好了

iphone55566 02/23 21:13奶油牛奶雞蛋

leth 02/23 21:14南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹,蔬菜

leth 02/23 21:14比例依照自己喜歡做增減,調味鹽巴就好,再

leth 02/23 21:14加一兩片月桂葉增香,通通煮熟後用調理棒攪

leth 02/23 21:14打均勻就完成了。

leterg 02/23 21:21洋蔥泥

THEODD 02/23 21:47放隔夜

iami916 02/23 22:05認真回,搜尋 均值機

iami916 02/23 22:05

ffreakk 02/23 22:57牛油跟高湯 要細緻要過篩吧

AIRWAY1021 02/23 23:10有加麵粉嗎?

Qua3small 02/23 23:55鮮奶油 且要注意有些南瓜有腥味