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[問卦] 炒飯是用隔夜飯,那幹嘛擔心白飯浪費?

看板Gossiping標題[問卦] 炒飯是用隔夜飯,那幹嘛擔心白飯浪費?作者
pat740515
(yosi)
時間推噓25 推:38 噓:13 →:136

熱炒店跟學生說白飯沒了,
可不可以改點炒飯或炒麵

就有人問啦,沒有白飯,怎麼有炒飯?

大家反應很快,阿就隔夜飯啊!

所以說白飯會剩是正常啊,
把剩的白飯拿去明天炒飯不就好?

那為什麼學生說,現場工作人員說8點後不補白飯,怕浪費。

很好笑欸,你熱炒店開到11點,才8點就不補白飯?

就算退一萬步來說,八點補的白飯真的吃不完,
那你還是可以留到明天做炒飯啊。
反而還可以賺炒飯錢。

所以到底是有沒有補白飯啦?卦?

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.104.147 (臺灣)
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VVizZ 07/11 15:28到底哪個智障說熱炒店用隔夜飯炒飯的

#1ahF_oZ2

witnessg 07/11 15:28會點炒飯的人還真的不多

hihimen 07/11 15:29出去吃玩吃快炒店都會點炒飯耶

bill403777 07/11 15:29其實只是“拿來賣”跟“免費供應”的

RLAPH 07/11 15:29是不是很多人不知道白飯可以冷凍放很久

bill403777 07/11 15:29差別

witnessg 07/11 15:29哪個腦殘以為沒有熱炒店用隔夜飯炒的

achun1212 07/11 15:29炒飯都是電鍋挖出來直接炒啦,頂多沒

achun1212 07/11 15:29煮的濕軟

※ 編輯: pat740515 (27.105.104.147 臺灣), 07/11/2023 15:30:05

b9513227 07/11 15:29冷飯很難理解嗎

VVizZ 07/11 15:29都馬控水現煮現炒的智障才放隔天

VVizZ 07/11 15:30你整鍋營業用的不直接用中間餿掉機會高

YCTING 07/11 15:30一直說隔夜飯真的會笑死 99%的店挖了就炒

ms0286415 07/11 15:30不然一樓覺得當天沒吃完的白飯去哪了

em4 07/11 15:30冰箱不用插電?

VVizZ 07/11 15:30還放隔天才發現餿掉不就整鍋倒掉

loserfatotak 07/11 15:31放隔天萬一壞了怎麼辦,吃壞肚子誰

a22028504 07/11 15:31隔夜飯 水分少 炒起來比較有嚼勁呀

loserfatotak 07/11 15:31賠,自己炒飯和要來營業的完全不一

loserfatotak 07/11 15:31

darkholy 07/11 15:31餿掉就拿來做泡菜炒飯

achun1212 07/11 15:31隔夜飯都是都市傳說好嗎

tn00371115 07/11 15:31隔夜飯炒還真的少數 別雲了

※ 編輯: pat740515 (27.105.104.147 臺灣), 07/11/2023 15:32:10

VVizZ 07/11 15:32隔夜飯是你他媽家裡垃圾爐火力不夠

hosen 07/11 15:32開店要控制成本,吃到飽也是8點半後不補菜

loserfatotak 07/11 15:32飯不能久放啦,沒吃過臭酸的飯喔

VVizZ 07/11 15:32怕炒糊掉才用隔夜飯

preisner 07/11 15:32快炒店沒在用隔夜飯的

loserfatotak 07/11 15:32冬天還好,夏天腐敗速度超快

hosen 07/11 15:33除非你出錢,那就沒成本問題;每人點一盤

qozxcv 07/11 15:33我只吃小當家的黃金炒飯

hosen 07/11 15:33炒飯,一定生給你

vvrr 07/11 15:33一般店家今天沒賣完的飯都會冰起來隔天賣

YCTING 07/11 15:33炒飯粒粒分明蠻容易的 食神看多才在隔夜飯

achun1212 07/11 15:33自家才有隔夜飯,營業都是50人飯電鍋

achun1212 07/11 15:33挖出來直接炒。所以煮米時水不會放太

vvrr 07/11 15:33哪間營業到11點的吃到飽,8點半後不補菜?

achun1212 07/11 15:33多。水加太多,米濕軟炒不起來

waterfully 07/11 15:34用大大的冰箱去冰一大堆飯 頭殼才是壞

waterfully 07/11 15:34

loserfatotak 07/11 15:35就算店家用隔夜飯,也是越快消耗完

loserfatotak 07/11 15:35越好,不會事先囤一堆

loserfatotak 07/11 15:36頂多營業開始前幾道炒飯是隔夜飯,

mars21 07/11 15:36一堆看完食神就覺得自己是炒飯專家了

loserfatotak 07/11 15:36隔夜飯用完就會用新鮮熱飯

mars21 07/11 15:37整天覺得要用隔夜飯...

waterfully 07/11 15:37炒飯即便有利潤 跟其他食材一比 也很

waterfully 07/11 15:37微薄

loserfatotak 07/11 15:37不會去跟附近同行要隔夜飯

a5110408123 07/11 15:37既然不是用隔夜飯 那代表還有多的白

gogorice 07/11 15:37餐廳炒飯的飯是另外煮適合炒的

a5110408123 07/11 15:37飯可以做炒飯 為何不拿出來呢

gogorice 07/11 15:37你家炒的才是隔夜飯

parolu 07/11 15:37挖了就炒+1,店員還在我面前直接挖完拿到

parolu 07/11 15:37後台給大廚。

dakkk 07/11 15:38冰箱不夠大 通常不會放飯就是

Anyotw 07/11 15:38冰箱冰菜都不夠了,還拿了冰飯XD

gogorice 07/11 15:38樓上那應該很軟爛XD

dakkk 07/11 15:38一堆料要冷藏 不可能有太多空間放飯

muya318 07/11 15:40快炒鼓風爐根本不需要隔夜飯

Anyotw 07/11 15:40直接倒掉應該比較省

todo116 07/11 15:40炒麵豪ㄘ

VVizZ 07/11 15:41這麼相信食神幹嘛不叫老闆用內功直接煮飯

VVizZ 07/11 15:41人家還可以手掌煎蛋

DuvetLain 07/11 15:41炒飯的飯會分開,至少放在後廚,要看

DuvetLain 07/11 15:41店家怎麼準備

DuvetLain 07/11 15:42白飯是一直在電鍋裡

asn789451 07/11 15:42有白飯幹嘛點炒飯

biggayman 07/11 15:42好好笑不是隔夜飯那怎麼不拿出來

DuvetLain 07/11 15:43店家都是開店前就在備料的,先煮好炒

DuvetLain 07/11 15:43飯專用飯擺起來

biggayman 07/11 15:43護航店家護到邏輯死去了

horb 07/11 15:43隔夜飯。倉儲成本很高

VVizZ 07/11 15:43沒修過邏輯的學店生最愛講邏輯死去

DuvetLain 07/11 15:43倉儲成本是看店家經營習慣

DuvetLain 07/11 15:44而且營業用冰箱通常也比較打

carthur 07/11 15:44如何確定明天會賣得出去?

qoo4628802 07/11 15:45護航店家的不知道是邏輯死去 還是家裡

qoo4628802 07/11 15:45人死光沒人教邏輯

carthur 07/11 15:45還是會佔用冰箱空間?

asn789451 07/11 15:45笑點是 一群學生都不點了

DuvetLain 07/11 15:46白飯成本低,炒飯利潤高

chanifa 07/11 15:47笑死一堆人以為熱飯比隔夜飯好炒

DuvetLain 07/11 15:47沒炒完丟掉也沒損失太多

horse2819 07/11 15:47要用隔夜飯炒啊炒王

Anyotw 07/11 15:47隔夜飯只存在家庭裡,開店不會有人冰這個

DuvetLain 07/11 15:47但通常用來炒飯的飯,店家會預處理過

Anyotw 07/11 15:47低單價的東西

DuvetLain 07/11 15:48手法不一定

hihimen 07/11 15:48快速爐火力大根本不用隔夜飯

takamiku 07/11 15:48窮學生不就演藝給你看了 有免費白飯能吃

takamiku 07/11 15:48誰去點要錢炒飯

rakuinn 07/11 15:49塔綠斑在洗新聞!請關切綠共禍臺

DuvetLain 07/11 15:49基本上,有冷飯熱炒這個俗語去形容

linceass 07/11 15:50哪家熱炒炒飯用冷的 不要再亂講了

DuvetLain 07/11 15:50搞不會是開店前煮好的飯再預冷過

DuvetLain 07/11 15:51店家手法不一,不能概括而定

linceass 07/11 15:51我看過的店家十家有十一個用熱飯

linceass 07/11 15:52就算是開炒飯的店也不會用冷飯好嗎

zurxgulx 07/11 15:52隔夜飯也會在一開始的那鍋飯裡 不會留下

zurxgulx 07/11 15:52來特地炒飯

asn789451 07/11 15:53不是啊 所以炒飯怎麼來的

a28200266 07/11 15:53熱炒店會用隔夜飯嗎==?我隔壁賣沙茶

a28200266 07/11 15:54羊肉的炒飯都是電鍋直接挖啊

suyal 07/11 15:54正式炒飯要用剛煮好且不粘的飯來炒。有水氣

suyal 07/11 15:54和油大火炒才會每一粒飯過得到火和調味。用

a28200266 07/11 15:54我也不懂這隔夜飯傳說哪來的 還要冰欸

suyal 07/11 15:54剩飯冷飯只是一般家庭不浪費食物觀念下的家

suyal 07/11 15:55庭炒飯,沒辦法當商品買

allenz78 07/11 15:55我看過的炒飯都是直接電鍋取出的炒

zurxgulx 07/11 15:55隔夜飯是家裡在用的 開店做生意專門用隔

zurxgulx 07/11 15:55夜飯炒的別鬧了

DuvetLain 07/11 15:56放冰箱是要吸走多餘水氣,不一定要放隔

DuvetLain 07/11 15:56

crazydj 07/11 15:56炒飯一定要用隔夜到底是哪學來的觀念??

DuvetLain 07/11 15:56但這種炒飯原料已經經過預處理,不一定

DuvetLain 07/11 15:57能在當白飯使用

a28200266 07/11 15:57而且飯又不值錢 吃不完就直接扔掉了那

a28200266 07/11 15:57麽佔空間你有沒有想過倉儲成本XD 冰箱

asn789451 07/11 15:57不會有人專門用冰箱降溫啦 冰箱會壞

a28200266 07/11 15:57要放一堆白飯想像就很白癡

DuvetLain 07/11 15:58有點常識,先放至室溫再放到冰箱好嗎

littleme1125 07/11 15:58外面的炒飯專賣店都不用隔夜飯了

suyal 07/11 15:58放冰箱吸水氣又是拿來的觀念 表面乾掉的飯

suyal 07/11 15:58不好吃吧囧

DuvetLain 07/11 15:58冷筍沙拉也是竹筍煮好再放進冰箱,等要

DuvetLain 07/11 15:59食用時再拿出來料理

DuvetLain 07/11 15:59飯放冰箱也不是冰整天

DuvetLain 07/11 15:59這個完全看料理者怎麼處理食材

zurxgulx 07/11 16:01賣炒飯的就不會冰冰箱啊 不會去問賣炒飯

zurxgulx 07/11 16:01的喔 還在冰箱

asn789451 07/11 16:02隔夜飯是吃剩的 講成刻意冰就不太可能

dick929 07/11 16:02誰跟你說炒飯一定要用隔夜飯?史提芬周

dick929 07/11 16:02嗎?

a28200266 07/11 16:03沒有說降溫阿 你要放隔天不放冰箱直接

a28200266 07/11 16:03餿掉怎吃?

a28200266 07/11 16:04我就說了我看到都用熱飯阿XD

zzoohh 07/11 16:04老闆說可以點炒飯就一堆智障說是隔夜飯,

zzoohh 07/11 16:04笑死

dick929 07/11 16:04炒飯用的飯就是水分少的,有些店家還會

dick929 07/11 16:05先冰放冰箱(非隔夜),這種飯拿出來給

dick929 07/11 16:05客人吃就不是打一星可以解決的事情了

fly13579 07/11 16:05到底哪家賣炒飯的是用隔夜飯?只看過從

dick929 07/11 16:06老闆是說可以點炒麵吧?又在偷換概念帶

fly13579 07/11 16:06電鍋挖出來直接炒的

DuvetLain 07/11 16:06飯拿出來也可能會在加溫,但不是那種洗

DuvetLain 07/11 16:06米煮出來的飯

asn789451 07/11 16:07我家附近是飯煮好 一盒一盒裝起來吹電

asn789451 07/11 16:07風扇

DuvetLain 07/11 16:07直接問店家老闆比較快,每家眉角不同

DuvetLain 07/11 16:08你看到電鍋的飯可能是經過處理後再放進

DuvetLain 07/11 16:08去保溫的

a28200266 07/11 16:09https://i.imgur.com/nCnHXBd.png

a28200266 07/11 16:09沒偷換概念啦= = 話說4.1->4.0根本沒差

asn789451 07/11 16:09電鍋飯幹嘛再加工 公三

a28200266 07/11 16:10吧 這老闆笑死

DuvetLain 07/11 16:12電鍋就煮飯跟保溫兩個功能,家裡媽媽

DuvetLain 07/11 16:12不也會把剩飯再放到隔天新煮好的飯上

DuvetLain 07/11 16:12面加溫

k47100014 07/11 16:16隔夜的還有隔隔夜的啊

k47100014 07/11 16:17最後沒吃完的隔隔隔夜飯還不是當餿水

new71050 07/11 16:20大學生又不點

prkfcpr 07/11 16:201樓麻煩多去外面看看人家炒飯店好嗎

k47100014 07/11 16:23為了他們多煮一桶沒吃完,那27位都不

k47100014 07/11 16:23想點炒飯幫忙消耗了,還有誰會去點?

k47100014 07/11 16:23免費的吃完了還餓就加點很難嗎?

waiting312 07/11 16:24這問題很重要嗎?

yvette34528 07/11 16:32大家家裡的炒飯真的都是隔夜飯 我家

yvette34528 07/11 16:32都是當天的欸

i386 07/11 16:37以前我媽還真的會把隔夜飯放到新煮好的飯裡

i386 07/11 16:37面一起保溫....

ccharles 07/11 16:39https://i.imgur.com/FypNyuh.gif

tjkenny 07/11 16:40免費的東西可以被檢討這麼多天?

louisroger95 07/11 16:43你把隔夜飯想的太好 一般店家不太

louisroger95 07/11 16:43可能為了炒飯弄隔夜飯來放啊

ccharles 07/11 16:43https://i.imgur.com/ilypaeg.gif

louisroger95 07/11 16:44隔夜飯只是比較好弄散來炒 不是炒飯

louisroger95 07/11 16:45好吃的原因

chinahuacer 07/11 16:56食神說的

bq99 07/11 17:03確定隔夜的沒繼續供給?

WindSucker 07/11 17:374

tonyhsie 07/11 18:12突破盲點

ChoiceLife 07/11 18:24是可以隔幾夜,冰箱也沒位子

ryan1981 07/11 18:42飯館冰箱空間很珍貴

evaras 07/11 23:05怎麼最前面有一個成天抬槓的腦殘很急

Devote 07/12 07:35https://i.imgur.com/5B1ImgA.jpg

Devote 07/12 07:35https://i.imgur.com/cbCFD8G.jpg