[問卦] 10斤的生肉要怎麼煮出來剩5斤?
我很好奇，單純的好奇
有可能10斤的生肉煮出來只剩下5斤嗎?
台灣的生肉都去血了吧?
還是說有什麼特殊的煎煮油炸的料理方式真的會讓生豬肉從10斤
煮完只剩下5斤?
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2022年討人厭的四插貓到處查IP,風聲鶴唳,自此之後我就用VPN了
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※ 編輯: b10213044 (23.154.177.2 美國), 03/05/2023 10:57:25
噓
熱脹冷縮
噓
被五樓偷吃掉了
→
去血還有水分吧 除非你肉乾
→
肉含水不是嗎 不然燉湯頭是燉啥
→
血的水佔85% 肉的水佔70% 很合理～
推
可能是靈魂的重量
噓
牛肉乾表示？
→
你可以找肉乾來煮 重量能1:1 呵呵
→
油水會跑掉
噓
肉類含水量75%，看你料理成多乾啊
→
蛋白質
噓
肉乾沒看過嗎
→
一般來說，肉類煮過會少30%-40％重量
→
真的是很常見
→
你這樣問就表示你從沒下過廚
噓
這麼常見的事怎麼一直在跳針
→
灌水肉
噓
蛋白質不是水 低能喔
→
問小精靈啊
→
蛋白質加熱也會被破壞R
→
煮越久 蛋白質消失越多 所以牛排才盡量生吃
→
會比較大塊
推
很多蛋白質都走了
→
你自己買塊肉煮看看不就知道?很難嗎
→
沒煎過牛排嗎
34
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爆
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