Re: [問卦] 開拉麵484很賺? 為啥每家生意都超好?
開店不容易啦
但自煮又不想熬湯頭
有個滿簡速的做法
2公升湯頭約500元，可套水7至10倍
12元的湯頭，5元的麵
5元的蛋，冰箱有啥菜也加
30元的食材，10分鐘出拉麵
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※ PTT 留言評論
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[問卦] 琉球通堂拉麵為何退出台灣？最近大家在討論拉麵齁， 我想到幾年前從日本來台灣開店的琉球通堂拉麵還蠻好吃的啊 也是有豆芽菜吃到爽，為甚麼短短兩三年就決定退出台灣？ 我看生意也還可以阿，有八卦嗎？ 琉球新麵－通堂於2017年首次登台，是許多民眾到沖繩觀光的必吃美食，32
[食記] 三民區 峰拉麵峰拉麵-三民區拉麵推薦 營業：11:00-14:20 / 17:00-20:00 (週日公休) 電話：07-3226868 地址：高雄市三民區松江街353號 平均：$80-100/人![[食記] 三民區 峰拉麵](https://i.imgur.com/9SeRiqcb.jpg "[食記] 三民區 峰拉麵")
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[問題] 熬煮湯頭問題請問在克理斯廚房YouTube 上看到他說熬湯最少要一個半小時才能算熬湯? 最近想煮濃郁又 暖心的湯品，煮不出那種類似日式拉麵那濃厚湯頭的味道，或是京都懷石料理的湯頭。 還在研究，爬文看到有各種各樣的食材可以在湯品添加，但想熬煮出這樣的滋味，要.. .如何達成? --5
[食記] 高雄三民 峰拉麵餐廳名稱：峰拉麵 消費時間：2021年/11月 營業：11:00-14:20 / 17:00-20:00 (週日公休) 電話：07-3226868 地址：高雄市三民區松江街353號5
Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???講到湯頭 這個我略懂 以下是我自己的方式 一桶高湯桶約一百公升上下 五十公分高湯桶 官網是寫九十八公升容量![Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???](https://img.youtube.com/vi/yl7SaxOdzQE/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???")
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[食記] 東京東急線上拉麵~一途 & えにし圖文版食記 店 名：一途 地 址：東京都品川区小山2-17-30 營業時間：週一～週五 11:00～15:00 18:00～22:00![[食記] 東京東急線上拉麵~一途 & えにし](https://1.bp.blogspot.com/-_fnSwUW1_w4/XmdP0P6HdFI/AAAAAAAAWYQ/-i2rIG5DyV8hjGGSswi0qBiF2phUMfFAwCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/DSC_5299.JPG "[食記] 東京東急線上拉麵~一途 & えにし")
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[食記] 東京拉麵 從關西搬來關東的百名店~堀川結論: 拉麵湯頭是煮干し拉麵，是魚介系拉麵，湯頭以及叉燒都很有水準 但是當天遇到煮麵的男店員態度超級無敵差，店內充滿肅殺之氣 第一次吃完拉麵以後因為態度而不想再去一次的拉麵店 詳細圖文版食記![[食記] 東京拉麵 從關西搬來關東的百名店~堀川](https://1.bp.blogspot.com/-gvo1_3LSY_o/XzaH4KGzThI/AAAAAAAAYsA/qj3zvlOKfGcPSt2leH4y2OvM9727k8HDgCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/IMG_1298.JPG "[食記] 東京拉麵 從關西搬來關東的百名店~堀川")
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[食記] 東京米其林1星拉麵~金色不如歸& 町田81番圖文版食記 以下兩家貝類為主的拉麵湯頭都算是清爽的拉麵，不喜歡重口味的人可以參考一下 店 名：SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 地 址：東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F![[食記] 東京米其林1星拉麵~金色不如歸& 町田81番](https://i.imgur.com/9vp2jvhb.jpg "[食記] 東京米其林1星拉麵~金色不如歸& 町田81番")
[食記] 目黑站米其林推薦拉麵~維新 & 京橋どみそ無廣告圖文版食記 店 名：麺や 維新 地 址：東京都品川区上大崎3-4-1 サンリオンビル １Ｆ 營業時間：週一～週六 11：00～15:00 18：00～21:00![[食記] 目黑站米其林推薦拉麵~維新 & 京橋どみそ](https://1.bp.blogspot.com/-y0OjtJeCq68/YD-c-CdMZaI/AAAAAAAAbPA/jxL89hlQcasP-QxlBmD-wN6jPbZsnlgnQCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/IMG_3539.JPG "[食記] 目黑站米其林推薦拉麵~維新 & 京橋どみそ")