[問卦] 台灣牛肉麵都是用的什麼牛?
人在中國大陸,
貌似這裡常討論到中式牛肉料理的優缺點,
其中一大特色就是如果使用的農耕老牛,
那麼肉的快感就不行,
所以只好用重口爆炒,
例如小炒黃牛肉,
但用西式吃牛排那體驗就不行了。
而台灣現在牛肉麵非常重視牛肉的快感,
那麼現在台灣牛肉麵的用牛是進口的美澳牛為主嗎?
有沒有台灣牛肉麵肉品用料來源分佈的八卦?
--
※ PTT 留言評論
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※ PTT 網址
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牛肉麵大概都不會用美國牛
噓
溫體牛
推
本地黃牛
推
紐澳來的吧
推
都說澳洲 台灣誰知道真假
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馬英九還我牛
推
牛肉價格台灣牛遠高於美國 然後依次
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是澳洲加拿大紐西蘭巴拉圭 基本上牛
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腱這部位都是紐奧居多 巴拉圭是給那
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種廉價牛排館或做罐頭用的
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什麼肉的快感?
推
紐澳要再假大概就不是用牛了
→
澳洲牛吧?? 溫體的話可能是公的乳牛
推
台灣牛那裡遠高於美國?胡扯
71
[問卦] 牛肉麵是外省人的食物?如題,阿肥今天和家人去逛夜市,看到牛肉麵店,發現阿肥出生快30年,完全沒吃過牛肉,家中也沒有出現牛肉料理,問了老父親,回答是牛肉麵是外省人的東西,本土的農民根本不捨得吃牛,更何況阿肥的祖祖父就是耕田的,遺囑就說我們家子孫世世代代不吃牛肉,感懷牛的辛苦付出。 所以牛肉麵真的是外省食物嗎?那有什麼食物是本土才有的的呢(對岸沒有)?不過我是覺得吃了牛,大多數可能也是美澳牛,干水牛P4 XDD 去牛排館我們家都點雞排豬排,阿公阿嬤在時也是點豬排w 所以牛肉真的好吃嗎? --25
Re: [問卦] 喜歡吃牛肉麵,沒吃過建宏會感到遺憾嗎?不必遺憾 幫大家整理一下好了 首先牛肉現在市面上可以分本土、澳洲、美國、巴拉圭、宏都拉斯 一般多數的牛肉麵店都是用澳洲居多 用本土的依現在物價大概一碗要上兩百9
[問卦] 為啥肉類裡面只有牛肉麵可以賣標題意思是說 只有牛肉麵最常見 也能獨自開店當招牌品項 但不是一堆肉也都不錯嗎 養生吃雞肉 平價吃豬肉 想騷吃羊肉 海鮮吃魚肉 怎麼就沒看過有人做成麵來賣呢13
[問卦] 牛肉湯麵價格隨牛肉麵暴漲的八卦???你各位 簡單說 台北的牛肉麵因為進口牛肉進貨成本暴漲這個理由 現在很難看到170元以下的牛肉麵 可是牛肉湯麵也跟着同樣的漲幅在賣 洨妹完全不能理解 一堆店的牛肉湯麵漲到比餛飩麵還貴 裡面卻沒有半點肉 這是哪門子的邏輯????3
[食記] 台北牛肉麵Part2餐廳名稱:銀記牛肉麵 地點:忠孝新生 消費時間:2017/2 餐點:紅燒牛肉麵 感想:這家的記憶更是淺薄了,而且當時也還沒開始吃ㄧ堆的牛肉麵,對於麵或肉或湯都2
Re: [恍神] 外送時代年輕人這是漢字閱讀頓點的問題 純粹看我們怎麼去斷句 A.牛肉,麵=有牛肉的麵 B.牛肉,湯麵 = 有牛肉的湯麵,有肉 C.牛肉湯,麵=煮牛肉的湯加麵,無肉1
[食記] 金門金湖鎮 良金牧場紅燒牛肉麵餐廳名稱:良金牧場 消費日期:2020 年 10 月 11日 地 址:金門縣金湖鎮漁村160號 電 話:(082)337427 價 位:160起- 餐廳名稱:蕭家牛肉 消費時間:2022年╱2月╱12日 地址:新北市三重區正義北路273號 電話:02-8982-5060 營業時間:11:30 ~ 21:30
- 餐廳名稱:老爹牛肉麵 消費時間:2022年/2月 地址:891金門縣金湖鎮武德新莊26號 電話:082-334-504 營業時間:11:00~15:00;17:00~20:00(星期三公休)
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Re: [問卦] 牛肉麵是外省人的食物?1,小麥就不是臺灣的傳統作物,所以所有的中華麵食當然都是外省傳過來的。 2,而牛肉麵,則是西北回族人的傳統食物,至少吃了幾百年了。西北回族人自然也屬於 外省人。 3,而外省的漢人,在歷史上、傳統上是不吃牛肉的。因為作為農耕民族,耕牛是最主要 的勞動力。自西周到明清,官方都有極為嚴格的禁殺牛法令。在很多朝代,哪怕自然死
爆
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