Re: [新聞] 快新聞/寶林食材毒性檢測為陰性! 北
照理說餐廳要留樣本48小時才對
《學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法》規定,學校提供之盒餐,應保留盒餐樣本至少一份,置於攝氏7度以下,冷藏保存48小時始可丟棄
餐飲業沒這個規定嗎?一定有吧?
24日去應該可以拿到22、23日的吧?
我也不是餐飲業的啦
不過衛生局有點太大意了吧!
食材歸食材,做出來的東西才是真的
鄉民餐飲業的有八卦嗎
※ 引述《RGBB (我是公親不是事主)》之銘言:
: 1.媒體來源:
: 民視
: 2.記者署名:
: 周欣儀
: 3.完整新聞標題:
: 快新聞/寶林食材毒性檢測為陰性! 北市第一時間未扣查「關鍵食餘」
: 4.完整新聞內文:
: 即時中心/周欣儀報導
: 台北市長蔣萬安今召開記者會說明北市寶林中毒事件最新進度,蔣萬安今說,3/24接獲通: 報後,衛生局當天就派員稽查,但因3/24時已經沒有食餘,因此沒辦法扣查,不過當天衛: 生局就針對環境、食物樣本進行採集,另外3/26食藥署、中央就把其他食材扣查,針對結: 果來看,食材毒性檢測都是陰性,而2名死亡個案卻驗出「米酵菌酸」,蔣萬安強調「不: 排除任何可能。」
: 蔣萬安說明,北市衛生局接獲通報後,當天就去現場稽查,最重要、關鍵的希望能夠找到: 食餘,但3/24去的時候已經沒有食餘,衛生局同仁還是針對環境、食物樣本進行採集,: 3/26食藥署、中央就把其他食材查扣,昨天衛福部針對各項食材檢驗出來結果都是陰性。: 蔣萬安表示,這些結果都應證關鍵是在食餘,因為「米酵菌酸」台灣第一次極為罕見的毒: 素,就持續配合檢方的調查,根據中央消息,在2名過世個案檢測出「米酵菌酸」,但食: 材都是陰性,「我們不排除任何可能」。
: 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
: https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2024330W0134
: 6.備註:
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為什麼你會覺得合作社的規定能適用餐飲
你以為是能罰多少,都弄死人了,我
還怕被你罰款嗎
為何你會拿學校餐廳的規定來管一般餐廳..
要地方訂自治條例或賣場介入管理
現在只針對食品來源及流向追溯追蹤
我不知道啊 所以問八卦咩
反正寶林這下穩了
天才欸 你外面吃的餐廳有留樣兩天?
一般餐廳沒人這樣做的
那現在食安這麼差,可以加強管理了吧?
誰叫你40%
那是學校?
六都的食品安全自治條例,只看到桃園有特
別提到要留樣48小時,中央目前只看到食品
良好衛生規範準則有提到食品工廠要留樣成
品至保存期限,不知道還有沒有其他法規。
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這下子檢察官非常難辦了。 過失致死還是怎樣的都要有證據,沒有證據,連起訴書都寫不出出來。 這二三十個人的確都到寶林吃過飯,體內也的確驗出極為罕見的致命物質,但是寶林裡面 的食材完全驗不出來 那說不定連保險公司都會翻臉不賠,因為你沒有證據說這些人是因為吃了寶林食品中毒的1
冥視根本是標題殺人, 標題還能這樣下的嗎? 那新冠肺炎在國內爆發, 不就是中央沒有第一時間隔離患者? 中央要不要出來道歉?6
等等 第一時間未查扣 代表店家食材有毒 市府縱放店家 可是.....2
新聞內容猶言在耳 昨天的新聞 今天民視就馬上報導萬安的調查結果 昨天的新聞像不存在一樣 原文網址: 何美鄉指出米酵菌酸可能來自中國 ! 吳欣岱 : 多注意對岸「訕液」 | 政治
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Re: [問卦] 餐飲業真的利潤低、不賺錢嗎?餐飲業利潤真的低的可以, 你去翻王品集團的財報全年稅後淨利比也就個位數而已。(越大的品牌管銷成本越高)強者我朋友直營日式餐廳在雙北快十間分店,有央廚的情況下淨利大概15趴。這還是它們生意一直很好的狀況。 食材成本也是波動的,台北開店最貴的根本不是什麼房租,是你薪水沒有開38000up找不到像個人的員工。 ----- Sent from JPTT on my iPhone7
[問卦]館長怎麼沒有出來評論食材.流程的問題?館長好歹也經營過好幾個餐飲業 照他的個性 你開幾間店 我開幾間店? 這絕對是有資格能說嘴一番的吧? 號稱有中央廚房品質一流 無論是食材還是設備都是用最頂的,而且還是用類似那個無塵 室的乾燥技術4
Re: [新聞] 獨/寶林茶室食物中毒案再爆重症!男葉克本人非餐飲業,但是之前做大廠的EHS,所以好奇了解一下台灣目前食品衛生安全方面有沒有要求業者固定保留每天的食物樣本以供抽檢啊? 之前做大廠生意,員工餐廳的食物都是有按照要求留樣,以免發生事故查不出原因,台灣的餐廳有沒有?? ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-A5260. --2
[問卦] 認真問為什麼餐廳只漲不降?如題我肥城武 最近蛋的問題漲價漲很兇 不知道蛋穩了以後會不會降價 除了蛋 蔬菜水果類如果供過於求也會降- 我阿肥啦 大學時期在學校附近餐廳打工 做便當 〓.〓 那時候食材成本25%~30%
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