[問卦] 為什麼台灣人煮的味增湯很少好喝的?
不就是小魚乾、柴魚片、豆腐、味增醬放進去?
台南人是否偷放糖?
而且老一輩的被日本統治50年
而且有些日係餐廳來台灣
也變得不好喝
為什麼台灣人煮的味增湯很少好喝的?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.10.251 (臺灣)
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推
用白味噌 偏甜
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味噌的問題,無解
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日本飯店民宿隨便都屌打
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加很多水啊…有味噌的味道就好,不
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夠鹹就加鹽去補…
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有豆腐就好
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小魚乾高湯要用泡的不能煮,柴魚片一滾
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下去就要起來,味增一下就要關火
推
台灣店家買的那種商業味增是能吃膩?
噓
沒熬高湯啊 而且不能煮
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台灣他媽的就是喜歡什麼東西都要煮
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開過水,而且都不會照順序來的
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沒有的東西就是加味精味素
推
台式味噌很多都沒有白出汁
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煮湯不行,弄醬這種更需要比例調配
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的東西也弄到稀巴爛,難怪台灣小吃
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什麼東西都不行
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我做的豚汁很好吃
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只靠一些化工添加物和廉價食物來濫
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芋充數
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一碗台式味噌湯裡頭一堆高麗菜白菜
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蘿蔔絲,完全沒有味噌的味道了,像
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在喝自助餐的廚餘大鍋湯
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因為味增不行 這個就完全看味增的水準
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煮滾了....就不行
噓
小日本產物
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什麼都要煮過開水真的有病
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可是日本的很鹹
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有比例啊
推
因為台灣不是日本
推
因為都喜歡大火滾到底 當然不好喝
推
廢8廢4水質、空氣、湯鍋污垢問題?
推
不是。味增湯本身要有湯底。不是水+味增
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就好。很多人不知道這件事(我原本也是
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)
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然後味增也不能煮。是湯好了味增下去拌
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而已
31
[問卦] 為什麼自己泡的麥茶 味道和外面餐廳不同?最近想慢慢戒掉糖飲,所以在找不需加糖的飲料 買了賣茶茶包回家自己煮, 可是為什麼味道帶點苦味,和外面餐廳提供的麥茶味道不同? 外面餐廳的麥茶喝起來也沒有加糖啊.. 順便想問有沒有人可以推薦好喝的無糖飲料啊?26
[問卦] 蛤俐味增湯 先煮味增還是蛤俐?在線等 急 查了網路食譜 沒有誰要先煮的 但我想要最好吃 哪個要先啊 --17
[請益] 台中有沒有不錯的日本味增湯誠懇大家推薦市區有不錯好吃的生魚片 我朋友想喝好喝的日本味增湯 如果有續湯更棒了! 沒有的話也沒關係,謝謝! --12
[問卦] 味噌湯怎麼煮才好喝?我以為煮味噌湯 就是把味噌放進去熱水裡面喇一喇,然後再加幾個豆腐 就完成了 實際上查了一下 好像比想像中要難很多? 我看賣場的味噌也有好多種 有人說什麼味噌直接放下去煮,煮出來的味噌湯跟外面的不一樣 好難喝10
[問卦] 排骨酥湯本肥住台北最愛排骨酥湯 想請問有沒有人能推薦在地哪家最好喝的排骨酥湯? 不是味增湯不放味增,改放排骨去燉的還加香菜那種。 排骨酥湯可以算是台灣美食前幾名了吧? 有沒有掛啊?6
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爆
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