Re: [問卦] 米糕 肉粽 油飯 差在哪?
※ 引述《sevenzgod (7z)》之銘言:
: 認真回
: 油飯是經過炒 悶 最後放在蒸桶裡保溫
是糯米先泡過 再料和米一起炒 炒完再放到蒸籠蒸熟
: 粽子是粽葉把糯米包起來水煮 要吃的時候蒸熱
我是吃北部粽啦 也是糯米先泡過 再料和米一起炒
炒完之後再包在粽葉裡 放到蒸籠再蒸熟
: 米糕通常放在容器裡與配料蒸熟
我都吃筒仔米糕啦 糯米先泡過 再拿去炒
再放料在筒仔 再填滿炒過的米飯 再拿去蒸熟
: 蒸熟後放在蒸籠裡保溫 要吃時拿出來倒出來
: 結論
: 油飯沒有固定形狀 炒出來的
: 粽子有固定形狀 包在粽葉裡水煮
: 米糕 放在容器依照容器形狀 蒸的
: 但都是用糯米拿去製作
: 吃起來都95%起跳像
: 只要時間抓好 米芯要不要熟透
: 其實根本沒兩樣
說真的 沒啥不同...名字不同吧
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[問卦] 紅蟳米糕比較好吃還是櫻花蝦米糕嗨,大家呷飽沒? 米糕選用長糯米,佐以香菇、蝦米、肉末、干貝絲與油葱酥加以蒸至半熟 再攪拌均勻,接著再放上隻隻新鮮皆有飽滿蟹黃的紅蟳送至蒸籠炊熟即完成。 嚴選A級東港櫻花蝦外殼細薄柔軟,肉質鮮美甜嫩 搭配大甲綿密鬆軟芋頭、油花分配均勻的火腿、新鮮蛋酥等佐料合19
[問題] 哪裡可以預訂端午節粽子?端午節快到了 請問一下 宜蘭市哪裡可以預訂宜蘭粽? 哪裡有口味正宗的宜蘭粽? 不要店面!8
Re: [問卦] 南部粽才是粽子的想法是什麼心態走進招牌寫著 台灣美食 的餐廳 我:你好,我想要點一份油飯 店員:不好意思我們沒有賣油飯喔 我:你們店裡有蒸熟的糯米? 店員:有5
[問卦] 不要吵了,中部粽才頂!不是消波塊那種中部粽 真正的中部粽 是糯米泡3-4小時 然後要加栗子 鹹蛋黃 肩胛肉 五花肉 先下去炒過 再包起來煮熟5
[問卦] 台灣的傳統小吃是不是很不健康?肉燥飯 就是精緻白米 淋上豬的油脂跟醬油還有一些香料 碗粿 米漿裡面放一些料蒸熟 淋上醬油調成的醬料 有時再加上一些由人工色素跟防腐劑調製而成的辣椒或番茄醬5
[問卦] 糯米沒人當一般米飯吃嗎?怎麼糯米都是用在米糕 油飯 肉粽 就沒人把糯米當成一般米飯在吃嗎? 一樣都是米 雖然糯米比較糯 但怎麼沒人當成一般的米在吃? 有卦?3
Re: [新聞] 南北粽大戰開第一槍!陳其邁嗆「北部粽其實 北部一直都沒有粽子 他們是油飯在扮演 放跟螃蟹一起 變成紅蟳米糕3
[贈送] 包肉粽剩的糯米(已送出)嗨 大家端午節快樂 今天才有空包肉粽,結果一直想著飯不要裝太多,手下大留情,結果就是糯米剩太多 因為我腸胃不好,不大能吃太多糯米,所以....不知道有沒有好心人,要回家蒸一蒸,灑 上肉鬆就變成米糕吃了- 食譜。年菜~臘味米糕。簡單美味又好看 番茄媽咪的料理: 年菜練習曲~臘味米糕
爆
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