[問卦] 紅蟳米糕比較好吃還是櫻花蝦米糕
嗨,大家呷飽沒?
米糕選用長糯米,佐以香菇、蝦米、肉末、干貝絲與油葱酥加以蒸至半熟
再攪拌均勻,接著再放上隻隻新鮮皆有飽滿蟹黃的紅蟳送至蒸籠炊熟即完成。
嚴選A級東港櫻花蝦外殼細薄柔軟,肉質鮮美甜嫩
搭配大甲綿密鬆軟芋頭、油花分配均勻的火腿、新鮮蛋酥等佐料合
以蒸熟的長糯米熱油拌炒,讓櫻花蝦的鮮美滲入米糕內,口感綿密Q軟。
請問是紅蟳米糕好吃還是櫻花蝦米糕好吃
要選哪個好?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.90.90 (臺灣)
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我看成肛爆米糕 我是不是病了
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你是在問沒有用葉子包的北部粽嗎?
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紅蟳
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有紅蟳誰要吃櫻花蝦啊
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大雞腿啦問幾次
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櫻花蝦刺刺的 不好ㄘ
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只是上面有櫻花蝦還是上面是紅蟳
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油飯就油飯,米什麼膏?!
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現在流行放龍蝦啊
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筒仔米糕
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我投鰻魚米糕一票
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紅蟳啊 吃過紅蟳跟米糕分開 一人半
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隻紅蟳
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鰻魚
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灑一堆櫻花蝦看起來超可怕的
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價格差那麼多 好歹也拿蒲燒鰻出來比
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為什麼不能一層櫻花蝦上面再滿滿紅蟳
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鰻魚比較好 紅蟳會咬到殼有點堵爛
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鰻魚好吃
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都糞作
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現在都沒什麼人要吃
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秋天再選紅蟳米糕 有黃
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紅蟳 櫻花蝦都好吃 比較之下米糕是配角
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無殼紅蟳更好 去殼大蟹更好(秋葉 雪廠之類
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紅蟳才是正統 什麼鬼櫻花蝦跟鰻魚
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阿岸米糕比較好吃
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鰻魚啊...
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櫻花蝦
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櫻花蝦好吃,也不會有小沒有碎殼
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我不喜歡蝦乾 紅蟳還可以踢去旁邊
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我頭紅蟳米糕一票
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不都是油飯嗎?
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都好吃 嘿嘿
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鰻魚最好吃
噓
櫻花蝦破壞口感
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肉燥米糕,紅蟳另外蒸比較好吃
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鰻魚才是王道
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當然紅蟳
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ㄘ基本款米糕 混在一起只有貴
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[問卦] 流水席最討厭哪道菜?乳蹄 基本的冷盤 清蒸魚、佛跳牆、烏骨雞、蹄膀 紅蟳米糕(或是廉價版本櫻花蝦米糕) 到甜點、飯後水果17
Re: [心情] 為什麼求婚戒跟婚戒一定要二選一呢不過就是多買個戒指,也要總量管制? 跟買車買房數十萬數百萬的花費,婚宴幾十萬的開銷來相比,根本微不足道。 多花個2萬多買個戒指,根本不算什麼,簡單的方法,婚宴每桌少一瓶酒, 或是少一道菜,不就cover過來了?或是跟餐廳講,本來海鮮拼盤改成炸湯圓, 紅蟳米糕改成櫻花蝦米糕,這樣子省下來的錢,不就能多買個戒指了。13
[問卦] 紅蟳米糕怎麼吃得出廚師功力?如題、問一下各位只會吃的美食專家 吃喜宴的時候 當蒸籠蓋子打開,紅蟳米糕在桌上亮相,那個蟹和油飯揉合在一起的香味啊! 真是太讓人流口水啦!! 不過,要怎麼看出廚師的功力?有沒有專家?13
[食譜] 油飯?米糕?乾脆叫他油飯糕對道地油飯、米糕的印象其實已經很薄弱了 (回台灣怎麼可能把寶貴的胃容量留給這種吃一點就很飽的東西XD) 因為比較喜歡有點口感,所以都是做油飯居多 說是油飯,也沒有真的很講究,蝦米香菇魷魚因為不好買所以乾脆一起跳過 就是高湯、油蔥酥,電鍋蒸一蒸,有解饞就好11
[問卦] 紅蟳米糕的精華是什麼如題 紅蟳米糕 我想大家都很喜歡吃 一道好吃的紅蟳米糕的精華是什麼 蟹黃? 米飯?12
[問題] 請問紅蟳米糕,有推薦的嗎?大家好, 過年總是很想吃紅蟳米糕, 之前吃了阿霞,欣欣,口味是不錯, 但是量都太少了,價錢也蠻貴的, 如果是因為紅蟳提高了單價,7
[問卦] 辦桌是不是一定要有紅蟳米糕?如題,就是阿 最近大家都在討論辦桌宴客 紅蟳米糕這道菜有海鮮跟飯 能讓大家吃飽的就是這道了吧 辦桌是不是一定要有紅蟳米糕??6
[問卦] 今天吃的紅蟳米糕好像不是純糯米今天去吃紅蟳米糕 吃到的飯有兩種口感 感覺是糯米參了粘米 雖然吃起來比較不會太難咬,成本好像不太對 但這樣做對廚師有什麼幫助嗎?5
Re: [問卦] 辦桌是不是一定要有紅蟳米糕?以下引用自上下游 紅蟳米糕為府城傳統宴席必備的佳餚,以糯米與飽滿鮮美的紅蟳為主烹調而成,不但是米 糕類中最精緻的菜式,價格也最為昂貴,是早期富裕人家宴請賓客的的菜餚之一,堪稱「 搬得上檯面」的大菜,府城幾家老牌的臺菜餐廳,如阿霞、阿美、欣欣、阿村等餐廳,皆 有紅蟳米糕,為宴席上的名菜之一。1
[問卦] 你們家的米糕長什麼樣子?台南米糕長得一副加了魚酥的滷肉飯樣 嘉義米糕長得一副被蒸成鼻涕的杯子樣 紅蟳米糕、麻油雞米糕又長得一副北部粽被脫光衣服的樣子 如果說「米糕」你先想到的米糕會是什麼樣? --
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