[問卦] 脆皮燒肉好吃的技巧
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※ PTT 網址
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無塵室
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各位觀眾 電風扇
推
首先要有無塵室設備
推
要有空房間 對外窗 電風扇
推
定價先開220元 然後便當盒客製(號稱)
噓
水管搜尋 烤五花肉 脆皮五花肉
推
https://0rz.tw/ouWek 真心好吃
推
一字訣：吹
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家用電風扇
推
乾式（笑）熟成
推
無塵室的燒肉我還沒吃過
推
澎湖有名的燒肉根本就滷排骨
推
如果不乾燥,等豬皮酥脆時瘦肉也燒焦了
推
一定要有豬奶頭的部分
推
所以是FAB還是SUBFAB??
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請工作人員打開風扇
推
冰箱：
推
一字訣 心
推
台G便當?
推
最頂的風扇 牽出來
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就是要乾才能爆
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綿羊料理有介紹如何翻車
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吹啦
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底下肌肉腦袋集結
推
我們的東西都是最頂的
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可以去看館粉的試吃影片好吃划算送滷蛋
推
豬肉要吹冷氣
推
要用MIT的
推
要用電風扇
推
類無塵室 冷氣 電風扇 曬衣架 紙箱
推
秋山醬有教 一定要爆炸
推
沒有好吃的脆皮 只有最強的電風扇
推
這道料理真正的難點是把皮跟脂肪層弄得
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夠乾燥再下去烤 才會有那個好看又脆的皮
推
用最頂的電風扇吹乾
推
致癌物
推
認真回：三層肉要用鋁鉑包緊緊只露出皮
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的部份，然後豬皮抹上一層鹽，放冰箱冷
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藏一天一夜後，進烤箱就變脆皮三層。
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抹厚鹽 除去表皮水分
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[問卦] 我就問，脆皮燒肉便當賣多少才正常？如圖片(來源:網路) 本肥之前在港式燒肉店買脆皮燒肉便當 價格一樣是兩百出頭的樣子 然後有免費的清湯可以喝![[問卦] 我就問，脆皮燒肉便當賣多少才正常？](https://i.imgur.com/aVHAeuUb.jpg "[問卦] 我就問，脆皮燒肉便當賣多少才正常？")
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[問題] 高雄推薦的脆皮燒肉如題 最近實在是很想吃脆皮燒肉 只要在市區都可以 苓雅區到巨蛋附近都可以 最好是可以單點一大份的配上飯 價格當然是越便宜越好 不過如果真的好吃貴一點也沒關係![[問題] 高雄推薦的脆皮燒肉](https://i.imgur.com/MYvuVbib.jpg "[問題] 高雄推薦的脆皮燒肉")
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Re: [問卦] 這就是館長的千萬級廚房設備？: 肥宅我在FB上看到過很多脆皮燒肉的製作教學 印象最深刻就是一個中國人到處去學秘方 然後拍影片放到網路上讓大家看 而脆皮燒肉的過程大致上就是把肥的豬五花醃漬35
[請益]台中推薦的港式脆皮燒肉如題 若是想到香港的脆皮燒肉 大家會是最推薦哪一家好吃呢 若是有好的油蔥醬就更棒拉 --19
[問卦] 好吃的脆皮燒肉是不是超級好吃的？如圖片示意(來源:網路) 一般港式燒臘店也會有 但不一定非常酥脆或是多汁![[問卦] 好吃的脆皮燒肉是不是超級好吃的？](https://i.imgur.com/eDWApQgb.jpg "[問卦] 好吃的脆皮燒肉是不是超級好吃的？")
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[問題] 脆皮燒肉的脆皮太硬大家好，上週末依照網路上的食譜做脆皮燒肉，先水煮把皮戳洞後，醃製好放冰箱風乾約 半天時間再進氣炸烤箱，先以160度烤25分鐘再轉200度烤10分鐘 做出來的脆皮燒肉的皮很脆，但是硬到咬不太 下去（確定不是牙齒不好QQ)，跟外面燒臘店剛剛好的脆度比起來硬很多 想請問可能是哪個環節出錯，謝謝大家～4
[問卦] 館長單賣脆皮燒肉有搞頭嗎?阿館的節目,吵死惹== 回家時,窩家館粉小弟開起來像噪音,這點依然先說 不過館長這次的脆皮燒肉看起來有點樣子, 窩在某家拉麵店加點脆皮燒肉,長得一樣的也是三片50 館的圖片有12片(一說開箱8片??) 其實單賣燒肉本來就有人在做,像是X利,還大爆排, 館長單賣脆皮燒肉有搞頭的八卦?3
[問卦] 這個脆皮燒肉 大家覺得夠頂嗎?剛才演算法推薦一部製作脆皮燒肉的影片 影片中是一間主打越南烤豬法國麵包的店 不過他們也有零賣一整盒的脆皮燒肉 店家也大方的讓人拍攝製作過程![[問卦] 這個脆皮燒肉 大家覺得夠頂嗎?](https://img.youtube.com/vi/omqVGfHeGMM/mqdefault.jpg "[問卦] 這個脆皮燒肉 大家覺得夠頂嗎?")
[食譜] 脆皮燒肉麵之前家裡有五花肉時我比較常的做法是全部切丁丁 做滷肉飯，這次來挑戰了看似很簡單但其實認真不 容易的『脆皮燒肉』！ 自己在家做的脆皮燒肉非常酥脆多汁～花的時間很 多，前一天晚上就要先醃過，花的時間多但美味是![[食譜] 脆皮燒肉麵](https://thejujuemma.files.wordpress.com/2021/04/img_e3424.jpg?w=900 "[食譜] 脆皮燒肉麵")
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[問卦] 認真文 聽說明天保證會起訴了！![[問卦] 認真文 聽說明天保證會起訴了！](https://i.imgur.com/HdLGLm3b.gif "[問卦] 認真文 聽說明天保證會起訴了！")
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