PTT評價

[問卦] 牛排最頂是哪個部位

看板Gossiping標題[問卦] 牛排最頂是哪個部位作者
IslamicState
(伊斯蘭國-不亂砍頭)
時間推噓 2 推:6 噓:4 →:10

牛肩板腱 台灣最愛賣這個部位
一般人都吃得起
但筋多 比較適合燉肉
去掉筋就是所謂的霜降了
但其實這部位很普通

肋眼or 沙朗
台灣沙朗比較前面
一般是腰脊椎部 台灣則是肋椎
算是很嫩的肉

牛小排就是肋間肉
台灣人也很愛這個部位
因為油多 也適合火鍋
但嚴格來說不能當作牛排

到了腰椎的 算是比較正統美式牛排
有有名的菲力跟紐約客

紐約克有嚼勁 沒有牛肩部位那麼多的筋
我最喜歡

而菲力是最嫩的部分
但最貴 台灣其實很少賣


牛排哪個部位最頂?



--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.6.167 (臺灣)
PTT 網址

gay7788 01/14 18:49睪丸

theeht 01/14 18:49牛舌

ufap 01/14 18:49五樓被牛鞭頂肛門

hyperdunk 01/14 18:50紐約客

makimakimaki 01/14 18:51牛鞭

ruthertw 01/14 18:52聽說是牛蛋蛋

keane9112 01/14 18:52牛舌真的好吃

calance 01/14 18:55菲力吧

watermen 01/14 18:55牛懶叫跟陰囊

CREA 01/14 18:57背脊肉吧 物理最頂

wpd 01/14 18:59勞瑞斯牛肋排屌打

purplebfly 01/14 19:00一般是菲力

chenweichih 01/14 19:03絕對是菲力心

kevin1221 01/14 19:05台灣人不夠油吃不下去,

loadingN 01/14 19:05肋眼

kevin1221 01/14 19:05腰內肉才是最棒的,傻傻的

kausan 01/14 19:14菲力

kausan 01/14 19:14腰內肉就是菲力吧

loopdiuretic 01/14 19:59牛鞭

InfocusM510 01/14 20:43菲力吃過就回不去了