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[問卦] 鮪魚煮熟變白色是血蒸發了嗎?

看板Gossiping標題[問卦] 鮪魚煮熟變白色是血蒸發了嗎?作者
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如題

鮪魚原本肉紅通通的

煮熟變海底雞後就變白色

是血液都被煮到揮發了這樣嗎

鮭魚血比較難揮發 煮熟就還是紅紅的

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sam810626 01/03 18:27肌紅蛋白變性了吧

frommr 01/03 18:27臉色發白

super1314159 01/03 18:28這叫梅納反應

koujei 01/03 18:30這樣算紅肉還是算白肉

ME13 01/03 18:30血因該是白流了

billybbb 01/03 18:39為了讓人辨認是否煮熟,這就是造物主的

billybbb 01/03 18:39奧妙

romeie06 01/03 18:41你被煮完也會白白的啊 這就是臉色發白的

romeie06 01/03 18:42由來

jetaime851 01/03 18:46其實整塊看到的是寄生蟲

sofaly 01/03 18:55木葉紅色野獸

samsong5566 01/03 19:30海底雞不是用鮪魚,罐頭上面有寫