[問卦] 鮪魚煮熟變白色是血蒸發了嗎?
如題
鮪魚原本肉紅通通的
煮熟變海底雞後就變白色
是血液都被煮到揮發了這樣嗎
鮭魚血比較難揮發 煮熟就還是紅紅的
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推
肌紅蛋白變性了吧
推
臉色發白
噓
這叫梅納反應
推
這樣算紅肉還是算白肉
推
血因該是白流了
推
為了讓人辨認是否煮熟，這就是造物主的
→
奧妙
推
你被煮完也會白白的啊 這就是臉色發白的
→
由來
→
其實整塊看到的是寄生蟲
推
木葉紅色野獸
推
海底雞不是用鮪魚，罐頭上面有寫
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