Re: [問卦] 王剛新餐廳賣「瘦身魚」是智商稅嗎

※ 引述《rainnawind》之銘言
: 王剛前陣子在成都新開了一家川菜餐廳
: 最近最大爭議就是一直被嫌貴，連探店影片底下也有人在吵
: 研究了一下，他賣的水煮魚號稱是採用「瘦身魚」
: 也就是魚買來不現賣，而先要在店裡的水缸養「瘦」幾個月
: 據說這種餓養的手法可以讓肉質更緊實且沒有腥味
: 查證一下這種技法最近在中國魚類料理圈內還算小有名氣
: 不賣傳統的肥魚而是經過這種精瘦處理減少油脂，提升美味
: 但很多消費者不買帳，認為實在太貴了
: 他餐廳一份兩人份的水煮鰱魚要價149元人民幣
: 換算台幣將近700塊，以街邊明廚亮灶的小餐廳來說確實非常貴
: 還有很多人壓根不信「瘦身魚」和普通魚吃起來會有什麼區別
: 直言根本是智商稅
: 所以「瘦身魚」到底會不會比較好吃啊？
: 有沒有八卦？

很多消費者不買帳，認為實在太貴了

？？？？？？




聽你在放屁

除了整家店滿滿的人這點以外

你提到的149最貴的魚也是錯的

最貴的魚不是149 是179

179塊的鱸魚是最早就賣光的

我只能點花鲢 魚肉是真的嫩 但這魚刺也太多了吧

好吃歸好吃

一個人吃一整份是真的有點多了

在成都吃飯

花椒跟乾辣椒好像不用錢的一樣

麻辣火鍋跟麻辣水煮魚拼命加



https://i.imgur.com/Z2xZkJg.jpeg

又麻又辣 裡面有放蓮藕加毛肚 材料算豐富的

的確吃不出來 不過魚肉很嫩