[問卦] 切仔麵和陽春麵,差別是?你喜歡哪個?
哈囉,是這樣的啦
肥仔我永遠搞不清楚這兩種麵
每次去點麵的時候都隨機點
有時候是切仔麵、有時候是陽春麵
想問各位你們比較喜歡吃這兩種的哪一種?
到底有什麼差別?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.41.101 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
都很難吃
推
切
→
台語國語的差別
→
陽春麵沒豆芽
所以是差在豆芽?
→
※ 編輯: micoun828 (123.194.41.101 臺灣), 12/15/2023 09:51:08
都難吃
→
我吃陽春麵都會加一點牛肉湯跟牛肉還
→
有蔥花 吃起來跟牛肉麵有點像
高級豪華陽春麵
※ 編輯: micoun828 (123.194.41.101 臺灣), 12/15/2023 09:51:45→
害我每次點切仔麵都說不用切
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豆芽有一個芽味在湯裡面很噁
→
一個油麵一個白麵
→
擔仔麵跟切仔麵都是吃粗飽的東西分這麼多
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切仔麵不是會加肉片嗎?
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麵質啊,兩種麵差那麼多你看不出來?
→
陽春麵沒有切
推
11樓正解 煮油麵必須用煮麵杓(台語切仔
→
) 過去是竹製的
推
長知識,我以為差在一小片肉XD
→
因此撲克牌的J台語稱切仔
推
湯頭客家的比較好喝濃郁。客家加醬油客
→
家以外加黑醋。
→
客家的真的好吃。很多地方早沒巷口麵攤
→
了
推
切仔麵是黃麵 陽春麵是白麵
67
[問題] 請問高雄市內有推薦的乾麵(硬麵)大家好,因為本人很喜歡吃乾麵, 覺得台灣乾麵只是缺少包裝,一點都不輸日本拉麵, 想問下高雄的大家巷口有沒推薦的乾麵, 最好是硬麵,我不太喜歡吃煮太軟的乾麵, 我先推幾家我覺得好吃的41
[問卦] 切仔麵攤該如何賣到像拉麵一樣貴乳蹄~ 拉麵最早不就是雞骨頭湯+醬油或鹽、加一二肉片 後面才多出豬骨頭湯或加味噌 後面才加一堆黑蒜油、海苔、豆芽、白菜、魚板、玉米粒、雪菜、馬鈴薯、燉肉、酸梅、 蛋、荀乾、麻辣9
[問卦] 肉羹麵 爌肉飯 肉圓 切仔麵 雞腿飯安 如果現在用冥想的方式吃宵夜 想吃什麼夢裡就會有甚麼 那肉圓 爌肉飯 肉羹麵 雞腿飯 切仔麵 排骨飯8
[問卦] 台北切仔麵霸主是誰?切仔麵 古早味的美食 厲害的攤子 有各種麵可以選:意麵 油麵 板條 米粉 米粉湯 陽春麵 寬麵 細麵5
[問卦] 台灣麵店怎麼立規矩比較讚?切仔麵、陽春麵、擔仔麵...等等 麵類美食來說,美味不輸日本拉麵 而且在地麵店都不用規矩,進店點餐+黑白切 10鐘內上餐就可以開始大快朵頤 但現代人壓力大,滿足內心渴望斗M的野獸6
[問卦] 去麵攤要點切仔麵到底怎麼點本魯每次去麵攤想點切仔麵 老闆娘看我是年輕人 就先預設要用國語對話 如果我用不太標準的台語說 挖袂幾襪切仔麵 對方都是回 你要什麼4
[問卦] 陽春麵 切仔麵 黃麵有什麼差別就是常看到小吃攤 都有賣這三種麵 想問這三種麵有什麼不一樣的地方 因為我一直覺得這三種麵是一樣的麵 --2
[問卦] 切仔麵改名切麵身價可翻幾倍?阿諾內 拉仔麵改名為拉麵 便可從25元賣到250元 那切仔麵呢? 改名切麵484也可以賣十倍?1
Re: [問卦] 切仔麵攤該如何賣到像拉麵一樣貴首先,切仔麵的湯底原本是以大骨湯為主,再加上的肉燥。 然而原本的大骨湯略顯單薄,應該要再增加豬骨比例,增加厚度跟濃郁感。 肉燥的部分,因為切仔麵的油脂比例比較不夠,可以用豬背脂替代。 麵體的部分,工廠製造的陽春麵,沒有辦法讓客人感受到高級感,應該採用手工製麵,麵 心保持一些嚼勁。- 餐廳名稱:巷仔內切仔麵。陽春麵 消費時間:2020年/11月 地址:新北市三峽區秀川街23號 電話:02-26713017 營業時間:08:00-13:00, 週日公休
爆
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