[問卦] 寧夏夜市圓環邊蚵仔煎 用手下去翻?
剛剛看到影片
https://youtu.be/AHmecG9BT_Y?t=151
最近看一些youtube影片
還蠻高興旅遊回溫很多香港日韓遊客到台灣 到寧夏夜市
結果看到這個
印象中寧夏夜市管理蠻好 知名觀光夜市 觀光客到臺北都會去
第一次看到被拍到是手下去翻 這樣不衛生吧 手不痛嗎?
對台灣的觀光形象不太好
版上大大有沒有人能聯繫店家還是管理單位 處理
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◢█◣◢█◣ 手牽著手,
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◤◤◤◥≡◤σ 生活就是如此愜意。
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那個才是好吃ㄉ祕訣你懂不懂
鐵砂掌?
手作蚵仔煎
少林功夫在台灣
手工製作
資深大廚連200度的油鍋都能用手去試溫度喔
下一篇 日本知名握壽司用手捏壽司
不乾不淨吃了沒病
因該不錯吃
去寧夏夜市吃蚵仔煎不如去廣州街夜市吃
職人手工
握壽司因該也會上廁所
壽司都用手去捏還是生的 你還不是暴吃鮭魚
純手工製作才是正統的作法
沒跟找錢同一隻手就好,再怎樣都比壽
天然人體結晶鹽很貴
司用整隻手去握還好
證據確鑿跟衛生局檢舉
這才叫職人手作 有手的溫度才好吃
而且不只壽司,拉麵 、天婦羅,日本
有些也是用手直接擺盤
手鏟並用 獨門料理手法
拍到一邊做不相干的事情 一邊翻再說好嗎
壽司也是手作啊,你是不是歧視台灣
美食(反串要註明
又不是我認識的人 尿尿完 說捏兩個就乾淨了
美味秘訣
壽司用手捏應該很髒吧
這就是美味的秘方 勿嘴
跟抹布水牛肉麵一樣啊,北部八卦處男肥
宅酸民最愛嘻嘻
鐵沙掌啦
感覺他技術很差
有沒有用那隻手收錢?
痾 寧夏從來沒有乾淨衛生過吧
我看你沒去過印度哦
不衛生? 他也是用手拿菜啊
他有碰髒東西再來說不衛生
日本一堆拉麵 師傅也是用手拿叉燒佐
料 怎麼沒有人去嘴?
那個溫度算是殺菌過了
職人手作
老闆的手已經很入味了 不摸不對味
前陣子看了一堆印度影片
這味道則一下就上來了
突然覺得飲食文化好像
這種煎出來會好吃?都沒成型
衛不衛生要看他手有沒有碰其他東西啦
不管他有沒有用手 我都不會點來吃
你去看高登煮菜他也是用手在切牛排
有人會嫌他髒嗎
有洗手沒問題啊
日本壽司生魚片也是赤手欸,全球不抗議
嗎?
翻老半天技術很差,一直在做沒意義的
你有煮過菜嗎 拿食材本來就要用手拿啊
翻動和切邊
很多人吃的水餃跟麵包也是用手直接來,
不戴套的
跟樓上有同感...影片看了很惱人 不知為啥
鐵板溫度那麼高,細菌都死光了啦,
沒問題,就算我剛剛摳肛門也沒問題
一直在那邊翻過來翻過去的...
鐵沙掌~高手在民間 大驚小怪
全球很夯的牛排廚師也是手抓鹽巴,簡直
太明目張膽了
手一定比抹布乾淨,放心啦
如果是日本 那就叫職人精神
對嘛..人有三急…捏壽司的洗完手沾
點醋水還不是繼續捏..
無畏火焰
他看到有人拍 後來想起來 要用盤子去翻了!
只要沒有找錢就好
就是說咩 甘甘
只是他這樣一點都不俐落 感覺不出好吃
吃夜市還在意衛生?
蚵仔煎和雞排串的鐵板都髒兮兮的
反正不是他要吃
讓你增強抵抗力
握壽司的手每捏一貫 會洗手一次
左手只是輔助齁
他有負責收錢嗎 有洗手 沒摸錢不用怕
是嗎?我看台灣都從頭捏到尾啊,那
有捏ㄧ貫洗ㄧ次?還有在高雄吃香X壽
司也沒捏ㄧ次洗ㄧ次..
手工有問題嗎
所以那是那壽司師傅的問題...真正的會
旁邊有一個小水盆 捏完一個 沾一下水
War壽司有夠苔割 什麼髒東西呀
ㄘ一堆死皮
阿為什麼不回家啃腳皮就好啦
大哥,這個人專門負責煎的,為什麼用
手不行?
盤子翻應該是開始燙了 手都是生菜丟下去時
我都用八卦下去翻
這是我第一次看到煎蚵仔煎用手翻
夜市很衛生?
看起來是還好啦 有看過印度的那才叫
真正用手去炒飯 沒有鍋鏟沒有鍋鏟
那個不是沾醋水?不算洗吧?
厲害吧
我也是第一次看到用手輔助翻蚵仔煎...
沾同一碗水叫洗 ?
我覺得還好啦,對衛生及其講究,就不
要去吃攤販,像這種小吃有店面也避免
。主要是怕白菜翻面時候掉光,所有用
手壓住,當然還有更好處理方式,戴手
套或兩個鐵鏟就可以解決,他左手應該
還會東摸西摸,反正就這樣,吃的還是
會吃,在乎衛生就到別家吃
都粉,難吃
煎功很差還焦掉,南部打工夜市煎法
有夠噁,直接用手你也敢吃
手翻沒關係 上面那麼糊 下面那焦是???
廚房擺盤還不都是用手微調
法餐也是用手擺盤後出餐
恐怖
他是用手壓著菜翻面
用手怎麼了?你沒見過我家巷口賣甜甜圈的
料也都用手抓啊 要乾淨別吃路邊攤
還好 本來都要用手撒料上去了
經你這麽一說,幹以後不敢吃壽司了
檢舉爭鮮壽司用手摸
還好吧這間我偶爾吃 貴且沒很好吃
滾!
麵包師傅不也都用手揉麵團再下去烤 你不也
吃到現在還可以上ptt發廢文
鐵砂掌做給你吃,表演功夫沒加價就不
錯了,還在那邊嫌東嫌西?
印度抓餅、印度咖哩,也都是用手,怎
麼不說印度人不衛生東西很髒?雙標?
看起來很難吃
握壽司、西餐擺盤殼以,夜市小吃翻面不行
看過某知名夜市某甜不辣店胖老闆抓完屁
股繼續捏甜不辣下去炸@@
法式料理不也用手擺盤?
Zer一下味道都上來了
日本天婦羅用手炸的就沒事
古早味還敢嫌
會覺得手很髒才奇怪吧= =?
他翻面以後 菜是下去加熱的 後來就用盤子了
這種才好吃
就是要這味...
煎到都焦掉了
這間有輸送帶超酷的
不過這個師傅跟收錢的是分開的 應該
還好
你可能不知道這輩子親眼見證了火雲掌
這味道 zer一下就上來了
也就翻的時候用手,這也不行?
麵包、饅頭表示:
技術有夠爛 這是工讀生在煎?
披薩沒戴手套,你們不是也吃得很爽
這樣不用加鹽 台味
高手藏在民間?
你吃壽司 以為是醋飯 其實是老闆的汗
酸味
老闆印度人啦
可能第一次做
技術頗爛...
鐵砂掌 有練過
看起來就沒煮過菜的
てさく
如果正妹女店員用手翻 你就會說好衛生了
純手工製作
這有什麼厲害 還有人的炸物用火雲
掌拿出來的~
好難吃
職人手作
tsづくり
好吃的手法
てづくり
手還剛挖過屎
剛方便完的小手?
把手洗乾淨就沒關係,但寧夏夜市那個環境還
是算了
沒有先抓一下屁股 我就不點
切菜的時候也是用手 在料理檯上壓菜就
不行?
這是工讀生嗎,我阿嬤都比你會翻
沒有手垢味道我可是不吃的喔
本來想譴責,但是看到連翻都不會翻
突然不知道該說些什麼
乾淨又衛生
好吃的秘訣
這才是純手工
這煎功不太行啊~
可是他菜也是生手抓丟下去的耶
用手其實不是問題,問題是不洗手、洗完不擦
亂摸別的東西尤其是收錢找錢
美味關鍵
也太沒水準了 多拿個鏟子不就搞定?
我覺得還是比用美耐皿盤子健康多了。
這才是手作
會去吃那種的人 也不會在意吧
說壽司師傅捏ㄧ個洗ㄧ次手的是不是在
講笑話 真的滿手都濕的是要怎麼捏啦
少這步驟味道就不對了
美味的秘訣
翻得亂七八糟,看了就沒胃口
2
[問卦] 士林夜市算雙北 乃至全台第一夜市嗎昨天晚上從西門町騎到士林夜市 人潮滿滿滿 大多是外國背包客、日韓港、東南亞人 店家也比之前疫情多太多 士林夜市範圍大3
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[問卦] 台灣最頂的夜市是寧夏夜市吧?台灣寧夏觀光夜市 有翻譯 有電子支付 相對其他夜市乾淨 應該是全台灣最頂的夜市了吧 ? 跟泰國哪個夜市可以齊名呢? 有沒有八卦 ----1
Re: [問卦] 台灣只推一個夜市的話,推哪個?當然是寧夏阿~ 小小一條寧夏路,就一堆好吃的: 魯肉飯、麻油雞、蒸餃、蚵仔煎、沙拉船、冰品,非常多樣化。 而且夜市管理單位組織力跟經營能力都一流的, 不但是自己找了支付品牌引進行動支付、- 餐廳名稱:圓環邊蚵仔煎 消費時間:2023年/1月 地址:103台北市大同區寧夏路46號 電話:02-2558-0198 營業時間:每日12:00~00:30(星期一公休)
爆
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