Re: [新聞] 快訊／寶林中毒案確定米酵菌酸引起！粿條

gino0717 03/29 20:03我前幾天在冰箱翻到十年前的松子

pippen2002 03/29 20:04前一批都用完了，粿條仍可疑

gino0717 03/29 20:04吃了半盒後覺的 真的不能再吃了 油耗味

johnhmj 03/29 20:05食材都不能放太久

StylishTrade 03/29 20:05偶發事件 可以回家啦QQ

CharleneTsai 03/29 20:05笑死 之前還有網友在冷凍找到比自

luche 03/29 20:05有可能是空調嗎=.=

CharleneTsai 03/29 20:05己年紀還大的東西

birdy590 03/29 20:11這很有可能 因為廚師自己講冰箱有啥煮啥

birdy590 03/29 20:12台灣的餐廳稽查 冰箱裡有陳年食材很常見

coffee112 03/29 20:13那種菌 能在冰箱裡面生存嗎？

birdy590 03/29 20:15不但能 而且還能繼續產生毒素~

birdy590 03/29 20:16對岸一次吃死十幾個人就是在冰箱裡做的

talrasha 03/29 20:17唐菖蒲伯克氏菌喜歡攝氏22至33度、酸鹼

talrasha 03/29 20:17值中性、含鹽量低於2%以下的環境

minami77 03/29 20:19醋是發酵的

birdy590 03/29 20:20那是"喜歡"的溫度 但是冰箱冰不死

birdy590 03/29 20:20頂多減緩發酵的速度 當然常溫下最適合

borissun 03/29 20:20意思是放在冰箱的食材很難產生米酵菌酸

birdy590 03/29 20:20也沒辦法知道冰箱裡是不是有曾經退冰後

birdy590 03/29 20:20又冰回去的

borissun 03/29 20:21如果很容易產生,就不會是台灣首例了

birdy590 03/29 20:21應該說需要時間會拉長 而不是很難產生

birdy590 03/29 20:22但是沒人能保證沒有放幾個月的食材吧?

birdy590 03/29 20:22時間是一個限制因素 但不良的程序和習慣

birdy590 03/29 20:22有可能讓這個因素直接破功

neilisme 03/29 20:27認真問一下 冰了3年的肉粽還能吃嗎

wei9898 03/29 20:32醬料有沒有驗過？

birdy590 03/29 20:39從頭到尾都冰著 應該不至於吃死人

birdy590 03/29 20:40但是口感應該會變很差

sm801101 03/29 20:43有問題的都吃下去了 剩沒問題的驗毛

asters 03/29 20:46一樓還好嗎 這樣還吃..