Re: [問卦] 日本人對虱目魚的評價偏低的卦

Nakata0911 12/01 17:08淡水魚臭味就是死穴 再新鮮都一樣

Nevhir 12/01 17:09虱目魚怎麼會是上等魚 你484只吃這種?

poeoe 12/01 17:11就不好吃啊 真的好魚清蒸就很好吃了

laladiladi 12/01 17:13清蒸只用魚肚不好蒸 整隻下刺太多

CycleEnergy 12/01 17:13井蛙笑死

wintxa 12/01 17:14會料理不會有臭味 吃起來還有鮮味 很像魷

wintxa 12/01 17:15魚

wintxa 12/01 17:15就是要會煮

Jimny5566 12/01 17:25你搞錯了，虱目魚是下等魚種，對比的

Jimny5566 12/01 17:25話，吳郭魚是賤等魚種。幾乎所有食物

Jimny5566 12/01 17:25經過油炸都會好吃，如果要過油才會好

Jimny5566 12/01 17:25吃，那本身就沒那麼好吃。賤魚：清蒸

Jimny5566 12/01 17:25難吃，料理前需要使用多種手段處理料

Jimny5566 12/01 17:25理後才好吃，如鯉魚吳郭魚。下魚：清

Jimny5566 12/01 17:25蒸不好吃但使用多重手段處理料理後風

Jimny5566 12/01 17:25味尚可。中魚：清蒸好吃，處理料理少

Jimny5566 12/01 17:25，如鱸魚。

zpeople0116 12/01 17:26淡水魚高級？

blackis9ood 12/01 17:27虱目魚也有人用海水養殖吧

waree 12/01 18:12我是醬油虱目魚肚派的..

talrasha 12/01 18:29寧願加點錢吃鱸魚

satosi011 12/01 19:01刺太多了 沒救

wanters 12/01 19:06就虱目魚味道的上限是30分，你讓神廚去做

wanters 12/01 19:06可能可以達到30分這個標準。然後大部分的

wanters 12/01 19:07魚上限可以到70~80分但是台灣的調理法可

wanters 12/01 19:07以把其他魚煮成15分~20分。所以虱目魚的

wanters 12/01 19:07確有可能比其他魚好吃

pyroblast 12/01 19:14我覺得你太高估廚師的技術在料理裡面美

pyroblast 12/01 19:14味的佔比了