Re: [問卦] 鼎泰豐人事成本真可能佔營收5成?
前陣子有新聞 小弟忘記貼在哪了
大意上 就是說鼎泰豐最近股東之間鬧得不愉快 創始股東楊家過於專橫
另一股東 吳家除了出資 在經營權方面完全沒有話語權
吳家有意轉手持股 楊家說除非新的股東人選要他們同意 否則轉讓持股免談
然後 據說 鼎泰豐的人事成本約佔營收的六到七成 店內光是洗碗的都月薪四萬以上
而且 因為鼎泰豐內部有個政策 必須維持客人數量和服務員的數量在某一特定比例
造成人事成本居高不下 一間名聲很好的未上市公司 純益率竟然不到10%
也難怪 鼎泰豐的股權轉讓交易 聽說已經談了三年多 問過不少買家最後都無疾而終
因為 創始股東毛太多 做法上比較"專制" 加上未上市股權的流動性很差
所以 空有很好的名聲 但是股權轉讓交易的運作 卻出乎預料的極其不順利
以上 一點八卦 別嫌棄阿
※ 引述《fliesa (fliesa)》之銘言:
: 阿肥我有個朋友暫且叫小青,前幾年一直在推崇台灣要多點開花,不該只有台GG一枝獨秀: 沒想到現在台GG將全世界摩擦在地板,我低朋友小青突然尚書大人上身
: 說台GG真是好棒棒,然後最近不知道是鼎泰豐觸發到了他哪根神經
: 四處找著人狂吹說鼎泰豐好棒棒、鼎泰豐業界良心、鼎泰豐老闆楷模
: 還把之前自己的舊愛台GG給拋棄說 "就連台GG也做不到跟鼎泰豐一樣把營收50%給人事": 但是阿肥我就疑惑了,一間根本沒上市的公司
: 帳本根本沒有辦法公開檢視,都馬自己喊得
: 鼎泰豐真有可能人事佔營收50%嗎?
: 有沒有鼎泰豐的八卦
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有八卦有推
楊先生對員工很好,對自己也很自律
每天一定會去店裡試菜
而且一定會去巡店
好企業,以後多支持!
推文沒有「我家巷口屌打」我就
是我我也賣 隨便去探聽一下30~100人左右公司人事成本佔
其實這才正常吧 只是台灣餐飲是慣老闆的樂園才會覺得鼎泰
豐人事成本太高
有一種說法是第一代對員工比較好 但這對股東來說就....?
營業額多少就知道 賣了3年還沒人要買大家就知道有問題
台灣罐老闆太多惹 ㄎㄎ
純益率是看產業,和名聲好不好沒有關係吧
因為楊經營模式是員工客人還有食安至上 至於那種降成本的
你做餐飲業就注定純益率不高了啊
六樓 你就要怎樣?說啊
不是他們薪水發太高 是賺的錢太少
推文沒有你講的
鬼島壓榨員工習慣了,大家才有便宜服務用
他們洗碗的薪水是其他服務業店長級的級距
以服務品質來說 你請3個服務生26k小店和6個服務生 38k
我開玩笑的啦你還認真
因為以前每次有鼎泰豐的問卦,就有鄉民在那邊說巷口
屌打…覺得很傻眼而已
後者比較能要求和維持
人家企業從原物料供應商店面設備人力,最好是巷口就
我家廟口吊打
能屌打,根本只是嘴砲
是其他老闆過太爽吧 才會薪資16年不變
龍華市場小籠包屌打
龍華市場小籠包我可以接受,詳見簽名檔
這才是長長久久的經營之道,想賺快錢的只會害死所有人
看看那些KY股
某間X肉飯也是走這個路線,不過就很難下南部發展
企業的CIS Logo是很有禮貌男人的那間嗎?
鼎泰豐的生意好成這樣,結果也沒那麼賺
鼎泰豐雖然人工高,東西也貴,哪正常了
2倍人工,2倍售價,最後純益剩10%
出脫持股也能管哦? 應該是賣不掉而已吧
吃不起的人才會嫌貴,要便宜去吃路邊攤
有點類似王品的問題而已
有人是該領,有些人則超領了
鼎泰豐超好吃 推推
根本沒看到新聞說鬧不愉快,原po也是很會唬爛
鼎泰豐根本便宜 路邊髒髒的熱炒更貴
之前換掉蝦子種類被罵翻,也不肯改正就知道有問題了
吳家的股權分散給所有員工認購不行嗎?也是照顧員工的方
式
這種該支持吧@@
這種問題最好解決: 員工吃下那些股 或老董吃下
一堆餐飲業負值 維持這樣很不錯了
台灣企業應該都要跟鼎泰豐學習
鼎泰豐推一個
花四萬請人洗碗也太盤了吧
人事占營收7成早就倒了好嗎
不盤,他效率要求也高。
我覺得問題不會是這些什麼4萬洗碗 7萬服務生
7成人事 那店租跟食材佔幾成?
這老闆很讚啊
可是他們工時不低喔...
鼎泰豐的食材有一定的水準啊,蔬菜品質很好很新鮮,絕
對不會吃到爛葉或太老的蔬菜,四季豆絕對不會有渣,小
菜不隔夜,這些都是成本
靠背,你這樣說怎麼覺得老闆不錯
佛心
人工高? 要不要調查一下巷口小吃店薪水也沒有符合勞基法
低薪當應該 真鬼島
餐飲現在不合勞基法你大概也請不到人
你是以為是以前時薪66時代?
其實這老闆給員工薪水這樣算很好耶 該支持
不過角度不同本來看法也不一樣
我們吃瓜民眾站在勞方看當然覺得好 但站在資方或是股東
來看 一間公司這樣不一定好
這老闆是好人吧
這樣當然不正常 每間店都像這樣開法 可能嗎
你就想想每個都軍公教退休金 到底有沒有可能
股東講白了只是拿錢在玩的外人 重視員工值得推
這經營模式沒錯啊 股東想賺熱錢就跑是不是該公布一下?
鼎泰豐對員工是真的好 相較於其他幾個餐飲集團
一堆餐飲業都用非法外勞,勞基法??雞雞法有用
大間一點的連鎖業都很多勞基法參考用了,用一堆建教生
這樣的理想帝國 可能也只能維持1.2代
不就是未上市公司才能人士成本這麼高
上市公司早就被幹到滿頭包 coat down了
說真的 鼎泰豐一點都不貴 這才是正常的價錢
如果你拿的薪水是跟鼎泰豐的員工一樣 真的不貴 問題是台
灣薪階級的低薪問題太嚴重
幾年前覺得鼎很貴 但這幾年一堆網美店都比鼎貴了
然後徵人一樣用低薪 鼎真的是良心企業
這種企業只能有空多去捧場了
吃爆他
企業經營本來就無法兼顧 員工 股東 企業價值三項都
好
這樣才是經商之道,不然怎麼能活這麼久?
如果真的四萬以上,屌打五星飯店的餐飲部
業界良心
你各位花大錢在五星飯店辦一桌兩萬以上的宴會,請來的
都是時薪160的工讀生
我家很久以前有三個親戚在鼎泰豐工作,因為莫名理由被
革職,想找老闆問清楚還避而不見,更遑論還有其他師父出
走,是現在才對員工好吧......
只好員工信託持股
連推文都有慣老闆,臺灣低薪鬼島不意外
也算佛心公司了啦..
很多公司章程都有規定轉讓持股要股東會同意這條吧
隨便讓你讓渡持股讓給對手企業就糟了
這真的很棒啊!出錢不是最大有錢分紅該屁
能堅持理念才有今天的鼎泰豐 一直想壓低成本早晚倒
對員工來講是好人,對股東就..
聽下來反而是台灣為數不多的好企業啊...
佛心老闆
好老闆QQ
服務真的讚, 讓人甘願吃2倍價餐
推鼎泰豐
看上面一堆推文就知道台灣低薪環境的原因
員工福利>>>>>>股東權益
正常
他們薪水真的不錯福利也好,但一堆人靠杯他們賣的貴,
其實靠杯貴的人才不正常。
然後一堆不去吃的人嫌他貴,讓社會風氣只能評價貴不貴
,卻不去體驗他的職場環境有多細膩。
如果鼎泰豐給員工的薪水很普通,也不需要支持了,菜有品
質也照顧員工的店,就值得消費者捧場
要拿米其林星級的餐廳都需要維持一定的顧客/服務人
員比例,人員的要求也有高度水準,這是其中一個使得
每間星級餐廳機乎都是虧錢的原因
重點是每樣食材都送去檢驗 還不是廠商自己提供的喔 每
批 說實話 跟他做生意的也比較敢吃他的東西
鄉民遇到自己老闆整天說給香蕉請猴子 遇到鼎泰豐人
事佔50%又說這樣不正常 黑人問號
薪水高我相信,因為同學老婆當服務生年薪聽說有80
這才是正向的好公司
餐飲這純益還滿正常的吧
鼎泰豐不貴啊…
四萬洗盤子剛剛好 因為一定很多要求
鼎泰豐外場服務人員,名牌上有寫會那些語言,這已經不是
普通餐飲業能做到的,加上生意很好,給優渥的薪水才留的
住人
可想而知大部份台灣有錢人都只想壓榨員工,若真換人說
話這家也差不多了
鼎泰豐應徵還要多國語言 連香蕉都不想給想請誰
鼎比欣頁便宜多了
台灣能享譽國際的餐廳除了鼎泰豐還有其他間嗎?
鼎泰豐的服務完勝市面上所有餐廳,非常仔細注意客人,卻又
拿捏恰到好處、不會過度讓人煩躁。聽到人事本高,第一個反
應是值得!
鼎泰豐的東西是真的賣得太便宜
鼎泰豐的食物+服務絕對是台灣驕傲,請務必保留!
對員工好不錯啊
建議鼎泰豐可以發展副品牌,專攻包廂大桌客群,提升利
潤
鼎泰豐東西覺得不貴,算中等價位,比其他賣故事宣傳的商
家還實在
沒吃過 但是台灣貫老闆這麼多還能堅持下去不簡單
對員工好,服務好,品質口碑都有 這樣不是超好的老闆嗎?
閒鼎泰豐人事高的要馬慣老闆要馬奴性重
肉搜一下吳家吧
老闆很佛,業界良心,支持不轉讓
某YouTuber也說一樣的話 這是行銷手法吧
好老闆要賣 慣老闆不買 哈哈
人事成本太高在台灣不是常態 因為慣老闆滿地
慘了 現在的社會已經變成好老闆不正常了 可悲啊
這樣聽起來對員工非常好呀
鄉民嘴巴都嘛鍵盤老板 骨子底都慣老板
如果屬實的話 真的算佛心公司
業界良心啊,專制也有分好的壞的呀!
鼎泰豐這樣很好阿,不需要改變
讚讚
反正未上市,也不用跟股東交代,獨裁一點好
對員工還不錯啊
鼎泰豐貴?? 一堆合菜類的髒不拉基又不好吃都比他貴了
員工盡心,顧客滿意,這不是企業的初衷嗎?
但是這樣就表示 對於品質他們是真的堅持
全台灣人事成本最高的組織叫做政府,每年預算至少六
成花在現職薪俸跟退職退撫,有些地方政府甚至花到七
成以上。
對員工好,做得又好吃,加分。希望做得長長久久
這樣不就很好嗎
佛老闆都是別人的老闆
稀有的良心事業一定要終身支持
老闆賺少少,顧客滿意,員工開心,這不是標準的佛心企
業嗎,還不吃爆
推鼎泰豐好老闆
鼎泰豐推推,老闆除了對員工好,食材上也很真材實料,貴ㄧ
點我也接受
老闆願意,員工開心,顧客買單。皆大歡喜啊,棒棒der
好公司!
利潤少又如何,別人吃麵你喊燒
不用這種薪水讓員工有認同感 隨便一個亂來就會臭了
以餐飲業來說真的是佛心企業了
聽起來像是好老闆跟好商人的經營之爭
對員工好、對品質執著、沒有因為時間久了就costdown
好公司典範。
肯照顧員工 這種才叫好老闆
推
漲價其實也沒關係......
原本就愛吃鼎泰豐,這麼好的老闆,以後還不吃爆他!
洗碗的開四萬...一講出來 大家反而認為這老闆棒了
你們得先猜猜他們房租多少
大立光對股東很好阿,員工的待遇和工作環境就糟糕啊
政府當然人事高,土地不用錢,沒有交易稅,專職管理而已
這就是開店給員工賺錢
而不是開店讓老闆買車
業界良心 推
帳面利潤當然低阿 XD
說真的做到這麼多分店還可以看到老闆在巡店時順便帶
生意好 加薪要求服務員品質 生意好 正向循環
位的真的沒幾個做得到吧?我在A4 建國都看過他巡場跟
帶位,完全沒老闆架子。給推
推
四萬情人洗碗哇操https://i.imgur.com/aLjpAcR.jpg
Push
支持鼎泰豐 好吃!
股東只想獲利,都要人殺雞取卵。照顧員工才能長久經營
這樣的老闆真的要常常去光顧才行了
這才是正常薪資好嗎
這就是好公司吧,而且他們很強調人才資產
這種才是照顧員工的好老闆阿
餐飲業哪有什麼人才概念,但他們用薪資去證明
賺錢願意分給員工給推
好卦 支持
要便宜去吃路邊攤 鼎泰豐如果沒有高檔服務就不是鼎泰豐
支持鼎泰豐,用餐環境很舒服很適合帶小孩去洗
根本佛心老闆
你要員工臉上有笑容,當然錢要給足啊
對員工好 換到穩定跟績優 划算啊
好公司未必是好股票
鼎泰豐除夕不營業也是開第一槍啊
我 家 巷 口
看起來對員工很好啊
這才是正常公司好嗎 推一個
支持
好企業啊,值得去消費
這家對員工是真的好 認識在鼎泰豐工作的人 對公司的
抱怨只有客人好多身體累 對公司制度則是滿意的不得了
所以5成的人事成本我相信絕對有
又再造神
沒上市如鼎泰豐、義美才能這樣用良心做餐飲食物
某王×集團一上市就變了,被股東壓著cost down來提升獲利
今周刊的報導有喔
這麼好的公司哪裡找。旅館餐飲業本來就該投資在人力上
佛心公司 決定吃爆
良心企業 給推
吃爆
講得好像壓榨是真理一樣
佛心公司 我還不吃爆
超愛吃鼎泰豐,支持
這擺明幫老闆講話勞資典範不是嗎
你用兩萬請人,三天兩頭換人品質怎麼維持
良心企業
說售價太高的要不要試著算算自己買食材自己做的所有成
本?我反而覺得很多其他過譽的只是低價食材愈漲愈高得
莫名。
有照顧員工,好公司
支持良心事業,今天下班後我訂爆鼎泰豐
照顧員工很好啊
都分員工 公司少賺 好老闆
推品質
對員工好 員工才肯用心阿 不然餐飲業那麼累
要求服務人員比例不是很好嗎?
管人家要不要轉讓
這種的才要繼續支持吧
真佛心老闆耶
支持 別上市
推八卦
很多人被奴慣了 突然看到像人一點的待遇還覺得怪
屌打我家巷口,繼續去
真做下去摳斯盪馬上就爛掉了
就營業角度來說 你越支持 他們也不會多賺 因為成本高
但如果挑人少時去支持 那他們就會賺
服務顧客 vs 服務股東 的差異
唯一敢過年不管百貨 讓員工休假的餐飲 該推
這才是優質企業,新台幣支持
不正常在那裡??吃噴便宜所以吃噴才正常是這樣嗎???
?
願意給員工很好啊
新股東進來第一件事肯定就是cost down
下班怒吃一波!!!
聽起來很照顧員工
聽起來是優質企業,端出高品質給高薪很合理吧
這樣很好不是嗎?
看來又要挑時間去支持一下了
上市了 人在股東眼裡只是成本 不是資產!!
現在都要壓榨員工才算正常企業嗎
某些鄉民嘴臉真噁心,砍別人薪水可以砍我薪水不行
好,支持鼎
有掛有推
就算他炒飯一盤要200 OK的
東西是真的不錯
這樣很好 支持
果然良心老闆人人打
這是正面的八卦吧,代表老闆重視品質
推鼎良心企業
有楊家才能造就好公司
讚
吃久的經驗是服務人員真的好多...
楊先生真的是好老闆 雖然內部企業文化確實專制 但對
員工福利真的沒話說
算專心做事的好企業。
羨慕員工
鼎泰豐根本台灣商家的典範好嗎?閩南仔只會做化工食品賣人
鼎泰豐根本是標竿 企業的典範
二代接手後還能維持?
人家老闆就是讚
嫌貴拜託別去吃 每次還要排隊我覺得很累
股東都獲利走向,真的聽股東的早就下去了
哪家中菜有這麼穩定的品質 土B就不要出來酸了
推一個,我覺得鼎泰豐價格還蠻合理的
覺得吃得更安心了呢:D
難得有這種企業 希望不是買廣告
推
說鼎泰豐很貴的 代表你太窮
不錯 不是慣老闆呀
上個月面試廚師沒上!餐飲業工時長,這樣的收入真的很
棒啊! 沒有過高的問題吧! 一天12小時卡在那邊欸! 目
前在響食旗下的餐廳工作!待遇沒有鼎泰豐好,但至少假
期依照勞基法,值得推一下。
給員工高薪提高服務品質,薄利但也多銷不好嗎?
有親友在鼎泰豐工作過 說鼎泰豐的待遇是真的滿不錯的 而
且楊老闆對員工是真的滿好的
人事成本高很好啊,佛心公司我還不去吃爆
推一下,這種專制很好啊
推良心企業
光是讓員工休除夕跟初一這個政策就該大力支持鼎了
有掛有推
虎爛帶方向歐
老闆對員工很好根本不是新聞了啊,他認為對員工好,員
工才會對客人好,是很正確的觀念啊... 鬍鬚張也是,餐
飲業中很正派的兩間了,最近因為疫情少了很多觀光客,
鄉民們多多支持
然後原po說的這篇文章不是新聞,印象是某個週刊的文章
我有看過,有興趣的goo一下應該很好找
這篇讓人想支持鼎泰豐了
這種堅持很好,只會看利潤品質會下降變慣老闆
鼎泰豐對員工好 好像聽說很久了 不像某牛排
對員工好就是吃爆他
這新聞分明想讓消費者想去買單,可惡,支持不虐員工的企
業
有掛有推
吃爆他
反觀
支持啊三小啦
這麼有良心的老闆哪裡找?而且不上市又怎樣?!
股東都是為了賺錢獲利
6
首Po阿肥我有個朋友暫且叫小青,前幾年一直在推崇台灣要多點開花,不該只有台GG一枝獨秀 沒想到現在台GG將全世界摩擦在地板,我低朋友小青突然尚書大人上身 說台GG真是好棒棒,然後最近不知道是鼎泰豐觸發到了他哪根神經 四處找著人狂吹說鼎泰豐好棒棒、鼎泰豐業界良心、鼎泰豐老闆楷模 還把之前自己的舊愛台GG給拋棄說 "就連台GG也做不到跟鼎泰豐一樣把營收50%給人事"6
說實在的,雖然我只是個鍵盤專家,但是楊家的作法才是對的 這種餐飲業如果真的變成很多股東的公司,一定是各災難。 別的不說,味道一定跑掉 客人是衝著你的味道而去的,你味道跑掉就什麼也不是了 複製餐廳很難啦2
以前在飯店工作,認識一個菲勞她說頂太瘋是他做過最好的工作,錢多加班費多,有三節, 主管又好,可惜他只是短期去幾個月(好像有員工放假)才找仲介,不然他也做不了,他說依工作內容來說CP值是其他餐廳飯店的2倍,如果 他說的是真的的話那人事佔50%也是正常,其他公司根本不可能給到這樣的福利 ----- Sent from JPTT on my LGE LM-V510N.
爆
[問卦] 四爺剛剛被某台記者激怒爆
Re: [新聞] 不婚不生、快樂一生 台灣生育率全球墊底爆
[爆卦] 連續4名勞動部長沒有勞工專業背景88
[爆卦] 黃巾之亂采盟團根本是蹭球員慣犯!40
[問卦] 某些新聞台被關台不冤枉吧?48
[問卦] 接機是誰主辦 弄成這樣44
[問卦] 找一部保鑣跟女主談戀愛的電影?40
[問卦] 找一部當兵一直重來的片78
[問卦] 日本s級投手這麼多 昨天怎不早換?8
[問卦] 中華隊什麼時候開始被亂叫成台灣隊?28
[問卦] 這次接機LIVE怎麼亂七八糟?27
[問卦] 他媽的穿黃衣的無禮大媽哪來的?19
[問卦] 這次中華台北棒球隊奪冠 誰蹭最兇?22
[問卦] 所謂的【最高規格】就這樣??41
[問卦] 中華隊也能有酷酷的外號了嗎?36
[問卦] 李連杰從影多年的醜聞只有利智嗎?75
[問卦] 有人發現中國團隊運動都超爛!72
[問卦] 這晚餐210元你可以嗎?☺19
[問卦] 現在政府抽獎活動直接黑箱就是了?13
[問卦] 現在一個人在家,要幹嘛= =...?17
[問卦]為啥很多人都認為國民政府比中共殘暴?10
[問卦] 我相信ptt結果變成是白癡小丑4
[問卦] 中天新聞記者道歉14
[爆卦] 采盟的黃巾大媽 記者 立委15
[問卦] 中年大媽是不是地表最強生物啊15
[問卦] 那些是中華大媽還是台灣大媽?27
[問卦] 台男173還算半殘嗎?16
[問卦] 找一部武俠做愛飛天的片15
[問卦] 兩個17歲男騎士的朋友心理陰影面積?25
[問卦] 這次12強的故事如果拍成電影該如何取名?