[問卦] 餃子醬汁要怎麼調才對味?
以前去吃啥四海八方時
醬汁都隨便調
反正桌上有的醬料就給他都加一下
加免錢的吃起來爽就好
只是每次吃起來都不太一樣
醬汁有沒有黃金比例可以參考啊?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.44.109 (臺灣)
→
洨
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樓下愛吃什麼？
→
原味
推
五樓都沾自己的洨 每次濃度也不一樣
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醬油 白醋 蒜末 13:1:12
推
香油 清醬油 蒜泥 這樣就完美了
→
我朋友在餃子裡面包豬骨高湯塊，不用沾醬
推
薄鹽醬油 烏醋 香油 一點白胡椒 青蔥+蔥白
→
紅辣椒隨意
→
蒜頭切末也隨意
推
樓下都沾沙茶醬
推
蒜末 香油 醋 醬油 蔥薑水 油膏
推
我都叫一杯豆漿，沾著吃。
推
要有現切辣椒,醋,醬油
推
大蒜汁 醬油 醋
→
醬油 醋 蒜頭 辣椒
推
醬油、白醋、香油，大約10：5：1吧
推
白醋 其他都是累贅
→
越難吃的餃子 才越需要醬油提味
推
蒜泥+醬油 即可
→
醬油膏加蒜末
推
辣椒白醋 香油醬油 腐乳蒜頭 看水餃什麼
→
口味決定
→
沙茶醬only 其他都不行
推
配天津飯
推
香醋就好
推
白醋 3 醬油 1 香油 幾滴
推
醬油+梅子醋，或是醬油蒜頭
→
一定要有蒜
推
白醋，醬油，香油，辣豆瓣，蒜頭及新鮮辣
→
椒椒
爆
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