Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?
話說
以前國小時
學校角落的水溝中
有大量美國螯蝦
當時老師是說這東西是外來種
但是因為太難吃不符合台灣人的胃口
被放養後造成生態破壞
所以我們這些殘忍的小朋友嗎
就把水溝蓋一個個翻起來
獵殺美國螯蝦
各種殺
話說還有人說紋白蝶破壞環境
所以我們也各種殺
所以我對這東西的印象就是髒
而且難吃
本來島國還是海港都市吃蝦講求鮮味 原味為主
大陸內陸無法吃新鮮的海鮮
才用一堆調味料來反客為主
不是嗎？
不然你伊勢龍蝦
用小龍蝦的調味法
你看看是不是浪費
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.182.91.77 (日本)
推
正解
推
所以去日本殺啥
推
英國表示:????
→
海鮮就是要吃鮮味 吃一堆調味殺小
推
有道理 我們有更好吃的海鮮 不會想去吃
→
不懂吃的人在那邊該 真的吵=.=
推
有青才敢清蒸，快壞掉才用重口味
→
福壽螺:
→
福壽螺也是進來後大家都不吃的垃圾
推
淡水生物就是腥
推
正解，內陸新鮮海產成本高，才要一堆
→
有的沒的重度調味
推
終於懂了
11
這東西正確名稱叫做「美國螯蝦」 俗稱美螯 是一個台灣還算熱門的水族生物 比較常見的有 龍紋螯蝦（可自體繁殖 抱卵 一次可孵化100隻） 美國螯蝦（有分顏色 一般看到是紅色 也有橘色的 幽靈是最貴的 一隻600）6
以調味和烹調方式來說的話 在台灣最接近中國小龍蝦烹調方式的應該是泰國蝦 以下舉例: 中國小龍蝦![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://img.youtube.com/vi/Zh2mZQYtJos/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
4
有阿 水族館很多啊 台灣叫 美國螯蝦阿 一隻150 你要買回去煮也可以啊 只是在台灣這種螯蝦偏寵物向而已 --![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://i.imgur.com/IlY8jhkb.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
7
處理一下真的滿好吃的 尤其是新鮮的 在美國的時候 賽季就是 小龍蝦 跟 Buffalo wings/wings more 之類的交錯點![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://i.imgur.com/DhcoffDb.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
1
有啦 台北市八德路靠近成美橋有一間 主打屏東養殖小龍蝦，店裝潢的蠻好看的 但每次下班經過裡面燈火通明但一個人都沒有 沒幾個月就倒了，沒事不要亂開店14
龍蝦我認為只有"伊勢蝦"可以被稱為龍蝦 其他不管是波士頓龍蝦 小龍蝦... 這些只能被稱為"螯蝦" 不過既然伊勢蝦那麼好吃 台灣有沒有人養殖 是因為技術很困難嗎?? 有沒有養殖達人可以八卦一下???1
回文的大大們都好專業， 先說，小弟也沒吃過，下面純粹是想像的假設情境， 首先，一鍋小龍蝦煮好， 台男會看著台女：我媽都會剝給我吃… 台女會看著台男：我的男人都會剝給我吃…2
說到這個小龍蝦啊，剛開始吃時 心裡OS：(媽的，殼硬肉少味道又不好) 而且小龍蝦有一股特殊的腥味 大致說的沒錯就是吃醬汁而已 吃了近兩年，才慢慢開始覺得好吃5
其實查一下水試所的報告就會知道了 台灣是有所謂龍蝦養殖的 但是養殖模式和養鰻模式相同 是捕撈野生苗之後在池中養大 而這種模式最大的風險就在於需仰賴野生苗的數量![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://img.youtube.com/vi/nULmGo99a5s/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
26
其實,台灣有不少小龍蝦養殖,然後再賣到對岸去.. (台灣養殖技術很不錯,小龍蝦養出來腥味比較少+健康有活力...所以很有競爭力) 另外,高雄蓮池潭就很多小龍蝦,你可以去釣來吃(有合法垂釣點) and..台灣還是有小龍蝦餐點的拉. 只是很少很少.
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