Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?
說到這個小龍蝦啊，剛開始吃時
心裡OS：(媽的，殼硬肉少味道又不好)
而且小龍蝦有一股特殊的腥味
大致說的沒錯就是吃醬汁而已
吃了近兩年，才慢慢開始覺得好吃
個人比較喜歡789小龍蝦
而且月份很重要，龍蝦產期剛開始是最好吃的
現在都選擇殼薄且蝦線乾淨的789小龍蝦
(456太小隻了)
夏天啤酒配上13香跟麻辣口味
爽爽爽der
有些殼特別薄軟不知道是什麼品質
這點讓我對小龍蝦改觀，才慢慢喜歡上
至於台灣要賣的話，首先培養客戶群
小龍蝦要高品質養殖，價錢也不能太貴
投入成本太多了，才沒人願意引進
(光是虧錢培養客戶，估計至少要兩年以上)
韭菜區的台灣人 留
--
老師云:凡走過必留下痕跡
學生云:凡打過必留下黑青
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 207.148.116.75 (新加坡)
噓
新加坡也是中國的!
→
新加坡海產應該不少吧，怎還吃這個
推
這個不喝啤酒真的就不會想去吃
→
有些料理就真的是吃調味料 不然蝦本身
→
味道淡到爆 之前曾有過把泰國蝦拿來川
→
燙直接沾醬油吃 結果蝦本身完全沒味道
→
為什麼不吃蝦子？我搞不懂
就區域性的口味已經養成了 而且蝦子比較貴阿 主要是風俗習慣，影響比較大
推
※ 編輯: DemonPomelo (207.148.116.75 新加坡), 06/18/2021 12:22:30
哈夫病暸解一下
推
米國也有啊hot n juicy crawfish
→
跟軟殼蟹一樣吧 剛換殼就被抓來
11
這東西正確名稱叫做「美國螯蝦」 俗稱美螯 是一個台灣還算熱門的水族生物 比較常見的有 龍紋螯蝦（可自體繁殖 抱卵 一次可孵化100隻） 美國螯蝦（有分顏色 一般看到是紅色 也有橘色的 幽靈是最貴的 一隻600）6
以調味和烹調方式來說的話 在台灣最接近中國小龍蝦烹調方式的應該是泰國蝦 以下舉例: 中國小龍蝦![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://img.youtube.com/vi/Zh2mZQYtJos/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
4
有阿 水族館很多啊 台灣叫 美國螯蝦阿 一隻150 你要買回去煮也可以啊 只是在台灣這種螯蝦偏寵物向而已 --![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://i.imgur.com/IlY8jhkb.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
7
處理一下真的滿好吃的 尤其是新鮮的 在美國的時候 賽季就是 小龍蝦 跟 Buffalo wings/wings more 之類的交錯點![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://i.imgur.com/DhcoffDb.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
1
有啦 台北市八德路靠近成美橋有一間 主打屏東養殖小龍蝦，店裝潢的蠻好看的 但每次下班經過裡面燈火通明但一個人都沒有 沒幾個月就倒了，沒事不要亂開店14
龍蝦我認為只有"伊勢蝦"可以被稱為龍蝦 其他不管是波士頓龍蝦 小龍蝦... 這些只能被稱為"螯蝦" 不過既然伊勢蝦那麼好吃 台灣有沒有人養殖 是因為技術很困難嗎?? 有沒有養殖達人可以八卦一下???1
回文的大大們都好專業， 先說，小弟也沒吃過，下面純粹是想像的假設情境， 首先，一鍋小龍蝦煮好， 台男會看著台女：我媽都會剝給我吃… 台女會看著台男：我的男人都會剝給我吃…5
其實查一下水試所的報告就會知道了 台灣是有所謂龍蝦養殖的 但是養殖模式和養鰻模式相同 是捕撈野生苗之後在池中養大 而這種模式最大的風險就在於需仰賴野生苗的數量![Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?](https://img.youtube.com/vi/nULmGo99a5s/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?")
8
話說 以前國小時 學校角落的水溝中 有大量美國螯蝦 當時老師是說這東西是外來種26
其實,台灣有不少小龍蝦養殖,然後再賣到對岸去.. (台灣養殖技術很不錯,小龍蝦養出來腥味比較少+健康有活力...所以很有競爭力) 另外,高雄蓮池潭就很多小龍蝦,你可以去釣來吃(有合法垂釣點) and..台灣還是有小龍蝦餐點的拉. 只是很少很少.
爆
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