[問卦] 為何中式餐飲菜系很少用"烤"的料理?

axzs1111 09/27 12:45烤乳豬

axzs1111 09/27 12:45考試啊 中國最愛考試了

pdz 09/27 12:45烤鴨 烤雞 烤羊肉 烤牛肉

sagarain 09/27 12:45叉燒難道是

james732 09/27 12:45直火燒烤太粗俗ㄌ

checkmate 09/27 12:45很多啊

alchemist106 09/27 12:46月餅算是用烤的吧

Vladivostok 09/27 12:46？？？在說三小

somefatguy 09/27 12:46北京烤鴨高級菜呢

pdz 09/27 12:46明明一堆阿

n4939733 09/27 12:46印象中是因為地形造成燃料相對其他地區

HisVol 09/27 12:46燒餅表示

TexasFlood 09/27 12:46北京烤鴨==

sellgd 09/27 12:46厚工 台菜中菜都有吧

n4939733 09/27 12:47不足的樣子

sagarain 09/27 12:47燒餅 燒鴨

NEWOLD 09/27 12:47脆皮燒肉

n4939733 09/27 12:49炒或水煮相對烤熟食才是比較有效率節省

n4939733 09/27 12:49燃料的方式

KYALUCARD 09/27 12:50烤這個字很新阿

eddisontw 09/27 12:50北平烤鴨

s175 09/27 12:51重慶烤魚：？

Ilat 09/27 13:02燒=烤

tn601374 09/27 13:02亞洲最厲害是火鍋類

tn601374 09/27 13:05算是取代烤，所以烤自然變少

tn601374 09/27 13:06全亞洲都這樣，不是中式那麼簡單

a8521abcd 09/27 13:11燒臘不都烤出來的

beatnik9100 09/27 13:18國外也很少吧

moboo 09/27 13:21哪裡少了你是不是很少吃中餐廳

matico 09/27 13:25重慶烤魚根本就不是用火烤啊

lpbrother 09/27 13:32北京烤鴨好像也是用炸得

benomy 09/27 13:32直火烤是原始人的料理技術

gnehgneh 09/27 13:33烤太費時，炒的炸的更快

OrcDaGG 09/27 13:33https://youtu.be/Yuq7e3drFaA 重慶烤魚

OrcDaGG 09/27 13:34看起來很好吃

ekoj 09/27 13:54滿街燒臘店 燒肉 燒鴨 不是都烤的？

kl2991 09/27 14:13貊炙（遊牧民族吃的）

bestrace 09/27 14:16中國都沒有碳在限電了 你是不是居心叵測

bestrace 09/27 14:17？

senscircadvs 09/27 14:56烤乳豬啊

kenfu0402 09/27 16:35烤魚 烤鴨 烤乳豬

nodnod 09/27 17:23北京烤鴨/烤乳豬/烤乳鴿

saffron27 09/27 17:23燒鵝

keane9112 09/27 17:43港式一堆吧

bobju 09/27 18:19烤蕃薯

bobju 09/27 18:22烤青椒 烤香菇 烤玉米 動植物都一堆 而且

bobju 09/27 18:22還是日常生活常見的

orange7 09/28 12:16以管窺天呀......