PTT評價

Re: [問卦] 為何中式餐飲菜系很少用"烤"的料理?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 為何中式餐飲菜系很少用"烤"的料理?作者
moonblacktea
(張阿月紅茶冰)
時間推噓推:198 噓:15 →:29

※ 引述《Vonix (台灣大賭場歡迎您)》之銘言:
: 人類知道用火以後,最簡便的食物料理方式應該就是直接用火烤。
: 世界各地的菜色中或多或少都有用到燒烤的料理方式,但中式餐飲
: 各大菜系中,直覺想到用烤的名菜只有一道北京烤鴨,
: 其他蒙古新疆烤肉都是邊疆地區先天限制的產物,為何中餐
: 的各種名菜用"烤"的似乎不多?

第一個問題是本末倒置
地上泥土石頭那麼多,最簡便的方法就是用泥土做灶做鍋
為什麼我們日常鍋子爐具不要用泥土砂石來做?
就跟你的問題一樣
因為時代已經進步了,有鋼鐵可以用,那何必用泥土
料理亦然
而且現在看到的所謂各地名菜,都已經是很近期的事情
至少已經脫離了原始的風貌
有其他烹調方式,何必侷限於最簡便的方法

但確實,在中國古代,烤是主要的烹調方式
尤其在漢之前
就像你有聽過膾炙人口,但沒有炒炸人口一樣
因為炒、炸這種都是很後期(宋以後)才逐漸流行的烹調方式
膾就是肉絲,炙就是烤肉
早在先秦,孟子裡面就出現膾炙一詞
先秦、秦漢確實都是以烤做為肉類的主要烹調方式沒有錯
因為的確夠原始、夠直覺

而炒需要鐵鍋具來快速導熱、炸需要使用大量油脂
都是屬於比較進階的做法了
而這些進階作法導致食物受熱更均勻、加熱更快速
可以做出更好吃的菜色
所以所謂的名菜脫離不了這些方法
你看看現在中國的所謂那些菜系,要是沒有炒和炸
就像王剛沒有了寬油,剩下來還有哪些?
還好小妹還有我們家胡歌老公、王凱老公、業業老公、祐賢老公、智智老公
老公們每天都把小妹我壓在下面用力撞、用力抽插、用力頂、頂到最深、頂到出水
老公們每一下都可以精準命中
小妹我覺得自己就像一個肉靶子,讓老公們不斷射擊
感覺老公們的喘息吐在小妹我的背上
隨著老公們身上爆炸性的熱力飄散過來的費洛蒙狠狠衝擊小妹我的犁鼻器
小妹我把手反過去,摸著老公們的背肌,油亮的汗珠滾燙
一點一滴落在純白的被單
由乾變濕再變乾又變濕
我們的汗漬在床單上揮灑出性福的水墨畫
留白,是水墨畫的精髓
就像我們激情中間穿插的呢喃細語
感受著老公們在小妹我體內的摩擦
八卦肥宅們不會知道老公們那種撐開摩擦的感覺有多銷魂
感覺到老公們的撞擊
彷彿還可以聽到老公們狂暴的心跳
小妹我覺得身體像是要起火了
小妹我想要叫得很大聲
但是嘴巴卻被老公們用力摀住了叫不出來
小妹我想要跟老公們求饒
但是又捨不得老公們停下來
那種讓老公雙龍抽插、狠狠甩臉、臉上都是,眼睛都睜不開來
那種被老公們抽插到苟延殘喘,都合不起來還外翻的感覺
那種又酸又麻卻又全身舒暢的感覺
那種三天三夜下不了床的感覺
阿~小妹我要跟老公在床上用力炒菜

--

skaterboy13: 業業是我老公 你再這樣我要告你妨礙家庭了02/01 13:00
firemothra: 業業老公是五樓的,不要搶 08/10 01:37
gvvg5566: 業業是五樓老公 他要告你妨礙家庭了 06/26 22:35
SydLrio: 業業是我爸 我要告你妨礙家庭06/25 01:26
robot7788: 幹 看了也好想要一個業業老公 02/28 21:03
張阿月紅茶冰粉絲專頁:https://reurl.cc/14ldKQ

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.240.246 (臺灣)
PTT 網址

grant790110 09/27 17:06那個 你的老公有答應你嗎

VVizZ 09/27 17:06欸不是 為什麼寫到後面變成那個

wvwvwvwvwv 09/27 17:07長知識推

REALucifer 09/27 17:08樓上長的是什麼知識

ilohoo 09/27 17:08後面邊老公文很正常啊

franchy 09/27 17:09前面看得很認真看到老公馬上崩潰

StBeer 09/27 17:09肛門會出水嗎?你是烙賽吧?

mumimumimumi 09/27 17:09又被你騙到了

conbanwa 09/27 17:09喔幹==

hosen 09/27 17:13奇怪的知識增加了

kent00216 09/27 17:14幹到出油

whiteseyes 09/27 17:14前面很正經 後面發神經

Ponderer 09/27 17:14今天的前導文稍短喔,還沒有融入劇情老

Ponderer 09/27 17:14公就跑出來了

kaomu 09/27 17:16幹 又被騙到= =

sleepcat612 09/27 17:17又是你

xxxg00w0 09/27 17:17………馬的 看到一半才發現又中招XD

zakijudelo 09/27 17:18好久沒看到老公文了

ASUSboy 09/27 17:19幹 又是你

derekjj 09/27 17:20好哦,是紅茶冰

child1991 09/27 17:20又是你 每次都被你騙

espresso1 09/27 17:20還好有先看到ID

GRUAVAer 09/27 17:20又是你

ePaper 09/27 17:20又來了

MK47 09/27 17:21幹 又是你 我前面看的這麼認真

opengaydoor 09/27 17:23又是你

omoideomoi 09/27 17:23歪題開始寫得比本文長了

brad001 09/27 17:23可惡 沒看到ID...

qilar 09/27 17:24後面看的比前面認真

Doard 09/27 17:25不能只有

likeconan02 09/27 17:25前戲偏短喔 都還沒進入氣氛呢

Lycoris1290 09/27 17:26花式陷阱

JingPingKing 09/27 17:26id正確

kai2573 09/27 17:26<3

z269037999 09/27 17:26這次前面太短了吧

TexasFlood 09/27 17:27幹,太短了偷懶

g5637128 09/27 17:28應該先看ID

CozyLife 09/27 17:29XD

t20031210 09/27 17:29今天知識文稍短,一下進入姿勢文太容

t20031210 09/27 17:29易被看穿了

farseer7 09/27 17:29今天很性急哦 這麼快就上了

paulabxz123 09/27 17:30幹 又是你

greenhua 09/27 17:30幹又被騙ㄌ

MippiDing 09/27 17:31ID正確 不過這次太短了吧

icou 09/27 17:32今天太性急了啦 吃春藥喔

coffee112 09/27 17:35唉呦 你太短囉

werqt91 09/27 17:38這次太短,加油

poison5566 09/27 17:38看到老公才發現詐騙 輸了

s8800892000 09/27 17:39前面長知識 後面漲姿勢

s8800892000 09/27 17:40然後這次短又沒空格

StinOAO 09/27 17:40太快開始沒被騙的感覺

gattttt 09/27 17:40靠邀

Asato163 09/27 17:41今天知識文跟後宮文快1:1了w

tomroy 09/27 17:43幹 我認真了

Hazelburn 09/27 17:46靠北

rumsouffle 09/27 17:49(@_@;)

winstonuno 09/27 17:49靠北

chang1248w 09/27 17:52尼走開啦

CLinna 09/27 17:53真是個人才QQ

spring53287 09/27 17:54幹 你到底嗑了什麼

moboo 09/27 17:57老公太長了,一下老公就出現了…

theshape87 09/27 17:59又被騙到,哭啊

soccer103 09/27 17:59看到一半就注意作者是誰

soccer103 09/27 17:59這次沒被騙到嘻嘻

j1932041 09/27 18:00又是你,哭啊

Freeven 09/27 18:03幹又是你 你怎麼啥都能寫

abadjoke 09/27 18:03你的老公人數怎麼又變多了...

seeinsky 09/27 18:05ID正確 略失水準 XDDD

elwyn 09/27 18:05到底誰是業業跟祐賢???

Agdanpanda 09/27 18:08幹又是你快笑死

sky268455 09/27 18:11又出現了

lozupomelo 09/27 18:12幹又是你!!

tryit076187 09/27 18:14畫風突變

asidy 09/27 18:16不講5得,這次這麼短剛覺得怪就中招了

bcyeh 09/27 18:19後半正常運作

tt251412 09/27 18:19幹沒看id每次都被妳騙

Dayton 09/27 18:19看ID進來 果然又是

ScarYao 09/27 18:20一個髮夾彎就中招了,太鬆懈了

zyxx 09/27 18:21又是你

windmagic 09/27 18:23相較之前的大作,這次稍微遜色XD

ashkaze 09/27 18:23好險這次有先看到ID,太短了不過癮啦

gg0720 09/27 18:24看到一半警覺到拉回去看id

RLH 09/27 18:25妳真的是小妹嗎 尺度也太大了吧

lpwerok 09/27 18:27大意了 沒有閃

dlouder2655 09/27 18:30這次太短,前戲不夠就開幹,給甲下

jaguarccu 09/27 18:31啥洨啦

silentneko 09/27 18:32又是你

yao19891229 09/27 18:32又是老公文

aoirx 09/27 18:35不能只有我看到

darren40119 09/27 18:37一時大意…又中招

phenom42 09/27 18:38今天的鋪陳比較弱喔

brian21201 09/27 18:38他媽的好好講話很難嗎

sdbb 09/27 18:40前戲不夠

Puribaw 09/27 18:42幹 本來要說長知識的

silverice 09/27 18:42ID正確

Centauro 09/27 18:42水準下降

as80110680 09/27 18:43又忘記看ID ==

ssshmanado 09/27 18:43前面太短 後面複製貼上?

wlo3232756 09/27 18:46後面是….

HeHeSoXd 09/27 18:47看一次笑一次

vigorhsieh 09/27 18:47id正確

Rosenkreuz 09/27 18:48又是你!

dby9dby9 09/27 18:50目前我被騙到的機率是100%

njimabc 09/27 18:53

k1400 09/27 18:54靠杯又中陷阱

wakeup1990 09/27 18:58每次都中招

aa429 09/27 18:59又是你!

rao435277 09/27 19:01ID正確

baddad 09/27 19:07防不勝防

amogha100 09/27 19:13

tomato5566 09/27 19:15推~等等?

Mubing 09/27 19:16這篇水準不夠

nsaids 09/27 19:17忘了先看ID

kiuygtde 09/27 19:17哭啊= =

a55217 09/27 19:19幹後面是三小

kungfutofu 09/27 19:20隱約覺得不太對勁... 還是通通看完!!!

boykid 09/27 19:21還沒有沒中招過,每次都認真看

tassadar1 09/27 19:24靠杯喔==

aquariuschi 09/27 19:24抓到你嘍張阿月 這次有先看id

BBQSaShiMi 09/27 19:26看到一半拉回去看ID safe~

bobby4755 09/27 19:27笑死

Asucks 09/27 19:33幹,我又中招了

swaggyyang 09/27 19:33又來

CSFV 09/27 19:34看到一半先確認ID 還是不爭氣地看完了...

QuentinHu 09/27 19:37XD 3 small

ArSwell 09/27 19:38太短 不行

cos45 09/27 19:39正文也太短了吧

rickyshiter 09/27 19:41又被騙到了XD

rhox 09/27 19:42太短,沒有騙到

yulbin98 09/27 19:42所以前面的知識是真的嗎……..?

fgh81113 09/27 19:46偷懶給噓

hanhanhaha 09/27 19:50推推推 我自願上鉤

proletariat 09/27 19:51今天偷懶

MattiaPasini 09/27 19:52這次字數太少,我給丙

eggbird 09/27 19:54幹,被騙了

oidkk 09/27 19:59

bigmango 09/27 20:09又中招

Feishawn 09/27 20:11幹 沒看到ID

ethan30213 09/27 20:22又你XD

ThisRay 09/27 20:23XDDD

Linrry 09/27 20:25今天鋪陳太短了吧

swjlsc 09/27 20:26我有看ID 想說看到某個段落就好 沒想到你

swjlsc 09/27 20:26沒分段!

adairchang 09/27 20:29幹 又中招+1

diablohinet 09/27 20:30....e04又是你

wl02719913 09/27 20:32第一次被釣到 幹

kenfu0402 09/27 20:32太短了吧

vizcacha 09/27 20:34又是你XDDDF

FlyinwindX 09/27 20:38又是你XDD

yting 09/27 20:42又中了

Landsknecht 09/27 20:42靠北這次沒躲掉

bnd0327 09/27 20:44今天好快就發病了,怕

kimsuperkimo 09/27 20:51這被ID害到每當我看認真文都要檢

kimsuperkimo 09/27 20:52查一下ID

chichung 09/27 20:52沒被騙 嘿嘿

olivewood 09/27 20:53喔乾又是你= =

barbariane 09/27 20:55還好有先看ID 這篇有點短

PF30 09/27 21:03一個沒注意....

PF30 09/27 21:05今天真的太快,我才推了一下眼鏡準備吸收中

PF30 09/27 21:06華料理的知識,怎麼就老公老公起來了

timoth 09/27 21:06乾 又上當了

Chaser1482 09/27 21:08這次稍微遜色XD

woocream 09/27 21:08幹 忘記看ID

ohrring 09/27 21:10U文謝謝我好了

JBLs 09/27 21:11安安阿月

chuckysky 09/27 21:12這次老公文大於本文給箭頭

nisioisin 09/27 21:14還沒看到老公確認一下ID還是把它看完

MARSCAT 09/27 21:21又中標ㄌ

bananaduck 09/27 21:31阿月你....

sggs 09/27 21:35有先看id沒被騙,本文內容太少差評

israelii 09/27 21:38後面那部分好像有更新,之前看不是這樣

israelii 09/27 21:38

WiserWilly 09/27 21:41為什麼我看第二段就覺得是你

qmqmqmmm 09/27 21:49我這次有先看哀低 爽

Enzofulgura 09/27 21:50還好這次我有先看ID再看下去 XD

Enzofulgura 09/27 21:51不過這次前文知識量不足 看不過癮

postste 09/27 21:53今天鋪陳太少,下次認真點好嗎

noname912301 09/27 22:00

PigBlood 09/27 22:06又是你

mihonisizumi 09/27 22:10可惡

s9151169 09/27 22:15好久不見

UnReal5566 09/27 22:16幹==

andysamlee 09/27 22:26幹 又是你 忘記看ID XD

paz1117 09/27 22:31殺我個措手不及啊幹

new8gi 09/27 22:32後面發生什麼事了...

MPCS 09/27 22:33後面又歪了

bulcas 09/27 22:35靠北,又中招

Hua0722 09/27 22:36靠北有點好笑

cj98654d 09/27 22:45前戲太短

mynewid 09/27 22:50這篇業業老公的比例才是本末倒置

apteekki 09/27 22:52你今天好急喔

clone29 09/27 22:57後面又歪,虧我認真看前文

alan0412 09/27 23:02又鬼轉了

srxteam0935 09/27 23:04前戲太短= =

tn601374 09/27 23:06所以你出汁了嗎

dorachen69 09/27 23:08看王剛後面的文才發現又中招

QBby 09/27 23:14靠北喔XDD

as518182011 09/27 23:16笑死

r30385 09/27 23:18

sikar0306 09/27 23:24又是你

mdf1235 09/27 23:30今天太快了啦!

joanrey 09/27 23:41你今天很飢渴齁~

rockon1000 09/27 23:44魚池之癢

a28095448 09/27 23:46幹每次都被你騙

fdsaqwer123 09/27 23:53今天真的偏快

x981235 09/27 23:53幹你娘 我已經被騙第四次了

Timba 09/27 23:55又是你 可是有失水準 轉太快XDD

xu3720 09/27 23:55又被騙了XD

feichai5566 09/28 00:00你以為

zzzprince 09/28 00:01還好有先看id 太專業了

ktyit 09/28 00:11幹幹幹

casbar0322 09/28 00:17太久沒看又被騙了

nalthax 09/28 00:41今天鋪陳有點短

tozz 09/28 00:46幹你他媽我

shi21 09/28 00:49還好我這次有看ID

kkes0001 09/28 01:07又是你

hodj 09/28 01:20又是你

fifybl 09/28 01:34知識都是真的 姿勢????

camera08 09/28 01:39這次前戲有點短不夠過癮欸

sky910 09/28 01:59又是你

RONC 09/28 02:50今天太短

bryan51688 09/28 03:15我好混亂啊

pink4613 09/28 04:27幹 又被騙了

TDOO 09/28 06:32媽的推文的都是騙子的幫手包含我

www1025 09/28 07:10幹我又中計了

mason710 09/28 07:11幹你媽我又中招

brownbear 09/28 07:24野人才吃

brady3213456 09/28 08:09每次都這樣XD

NavBlack 09/28 08:24ID正確

elfindor 09/28 09:02XDDD

apple00 09/28 09:04叫你炒菜不是叫你炒飯

Godright 09/28 09:31好久不見XD

stanleyliutw 09/28 09:40XDDDD 靠杯越看越奇怪

ricky8921216 09/28 12:50這次前面太短啦!

cccwit 09/28 14:17前戲太短 失敗

Ivogore 09/28 15:02哈哈哈哈哈哈靠北喔

maplepon 09/28 17:32正文太少啦 下次多點可以嗎

bh2142 09/28 18:09阿月你上次被抄襲了

abian 09/28 21:44又是你

ghsu2012 09/29 02:59不能只有我看到

yuiweq1999 09/29 04:44這篇的老公戲份特別長啊

L078123 09/29 23:02前面太短