Re: [問卦] 如果考題是「飯非飯」會怎麼做?
※ 引述《ronnyvvang (榮尼主)》之銘言:
: 中華一番特級廚師考題麵非麵
: 用不是麵粉的東西做出麵條樣子
: 那如果考題是「飯非飯」
: 用不是米飯的東西做出米飯
: 會怎麼做?
剛好現在正在直播,而小魯剛剛原本也想到這個問題就順著這篇R文,
除了推文說到說的很多的花椰菜米之外,小魯還想到一個符合主題的料理,
就是選一塊上等五花豬肉,拿去剁碎做成絞肉後,用醬油輕輕煨煮,
煨煮完後放到碗裡,上面再放一片黃色的醃漬蘿蔔片就完成了!
只是這樣能不能通過標準就不知道惹QQ
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※ PTT 留言評論
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[閒聊] 特級廚師考"飯非飯"是這樣啦 剛剛有篇在說國士無雙的飯 那如果是進入決賽的"飯非飯" 小當家要怎麼解釋呢? 我是想到之前看過日本有家食品公司出的高麗菜梗米23
[閒聊] 晚上要煮豬肉片請問怎麼煮好(2選1)RT 陷入難以抉擇的難題裡~ 目前食材能選的不多! 1.韓式炒肉片 2.正常的蒜頭炒小白菜炒肉片20
[問題] 肉的科學?軟嫩的控肉?[1.7更新] 今天用全聯五花跟市場白豬肉的五花 一樣泡鹽水去腥 沒有另外快速熟成 改成肉下鍋煸煎至金黃,加入薑蔥蒜,醬油,酒,味霖,魚露,香,糖色爆香19
[問題] 取代米飯也不會太快餓的選擇前陣子乖乖在家防疫青年,雖然最近都零確診~但自己煮煮上癮了 在家開伙次數變很多,只是多是以米飯為主食的料理 想到之前有買過好市多的米粒狀花椰菜來取代米飯 進的是白花椰菜吃得蠻習慣的,剛網路找發現有綠花椰菜的 綠色不知道口感如何?有人買過嗎?9
[問題] 花椰菜說來慚愧 我很少煮花椰菜 自助餐一小格 放不到3塊就滿了 於是今天想自己買多一點來煮 看到一個阿伯有賣一整顆跟削好的 看起來是蠻新鮮的 煮之前看過狀態還不錯4
Re: [閒聊] 徵煮飯阿姨一天800/2H各位怎麼看?跟菜色豐富度和料理方式也有關係啦 有的人煮完麵還要用冷水洗過再泡冰水 有人煮好麵就整團放進碗裡; 有的人煮雞湯就會煮成玉米蘿蔔白菜雞湯 燉雞肉前還要先川燙X
[食譜] 火山土豆泥完整圖文食譜: =========== 純文字版: 這道菜結合西式薯泥和中式的魚香醬,在蒸到綿密鬆軟的薯泥,淋上煨煮入味的甜椒肉末
爆
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