Re: [問卦] 苦瓜炒鹹蛋是真的好吃還是硬捧出來的

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是這樣的啦 為什麼熱炒店炒出來的菜啊肉啊 為什麼都爆幹好吃？ 我害怕的苦瓜變成鹹蛋苦瓜 --->讚 我害怕的羊肉變成空心菜炒羊肉--->讚

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今天突然很想吃炒鱔魚 本來要去吉林路吃阿輝 後來覺得算了去蘆洲夜市找找好了 就看到這家了 廣記台南鱔魚麵

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這五個有啥 你正常做 本肥宅這五種都可以 : 號稱挑食界大魔王 : 每樣都有人對他恨之入骨 : 但是阿肥我剛好都喜歡吃欸 : 有人跟我一樣嗎？

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這很正常啊 不過還是要問到底是誰說拿到米其林就代表好吃了..... 他評價的是食材新不新鮮，比如新鮮的苦瓜 主廚對於味道的駕馭能力，比如苦瓜鹹蛋再不加糖的情況下煮成甜的 主廚本身的創意和巧思對於味道的理解等等

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有人跟我說鹹蛋苦瓜超好吃 一點都不苦 我去年回台的時候 就試著做了一次 把中間白色部分挖掉 加鹽 炒之前還先燙一次 結果 炒出來還是覺得苦