[問卦] 皮蛋豆腐的皮蛋是生的還是熟的
大家好我俊名啦
剛剛中午去吃牛肉麵的時候
點了一盤皮蛋豆腐
裡面腥香的黑色蛋黃膏
喇上醬油膏再配一口豆腐
可以說是人間美味
俊名我很好奇
膏膏的皮蛋
是熟的還是生的呢？
如果煮熟會像水煮蛋一樣粉粉的嗎？
那還會好吃嗎？
有沒有卦
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.11.35.238 (臺灣)
※ PTT 網址
推
嘔嘔嘔嘔嘔
→
是馬尿
推
恩老阿罵一樣熟
推
何謂生 何謂熟
→
一回生 二回熟
→
化學變性?
推
蛋白質變性就是熟
→
是薛丁格的皮蛋,介乎熟與不熟之間
推
自然熟成
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[問卦] 三商巧福皮蛋豆腐用清醬油欸！！！皮蛋豆腐用醬油膏應該是全民共識吧？ 最好是蔭油膏那種， 三商巧福的主廚還好嗎？？？ 用甚麼清醬油？![[問卦] 三商巧福皮蛋豆腐用清醬油欸！！！](https://i.imgur.com/xhqbNZ8b.jpg "[問卦] 三商巧福皮蛋豆腐用清醬油欸！！！")
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[問卦] 皮蛋豆腐 加肉鬆?蔥花?晶瑩剔透的皮蛋 下面有雞蛋豆腐 配上鹹鹹的醬油膏 幹 上面怎麼有肉鬆![[問卦] 皮蛋豆腐 加肉鬆?蔥花?](https://i.imgur.com/TyBy64tb.jpg "[問卦] 皮蛋豆腐 加肉鬆?蔥花?")
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[問卦] 真的有人吃皮蛋豆腐 不剁碎的嗎?皮蛋 台灣以外的外國人不敢吃的台灣食物之一 中國那邊窩倒是不知道 由於味道真的超級重,窩身為台灣人,單吃也是不行 外國人單吃更是像整人節目 所以說 拿白豆腐來配真的超級妙,再淋上個醬油膏撒些蔥花或柴魚片 挖喔~~~ 請問有沒有真的有人吃皮蛋豆腐 不剁碎的八卦?![[問卦] 真的有人吃皮蛋豆腐 不剁碎的嗎?](https://i.imgur.com/VxDVLnUb.jpeg "[問卦] 真的有人吃皮蛋豆腐 不剁碎的嗎?")
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[問卦] 吃不下牛肉麵+皮蛋豆腐會很誇張嗎？剛剛吃三商巧福 點了碗牛肉麵和皮蛋豆腐 吃了八成就吃不下了 但麵也沒多大碗 是我食量太小還是很正常？ --![[問卦] 吃不下牛肉麵+皮蛋豆腐會很誇張嗎？](https://i.imgur.com/FB295XYb.jpg "[問卦] 吃不下牛肉麵+皮蛋豆腐會很誇張嗎？")
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[問卦] 皮蛋豆腐應該配醬油還是醬油膏?有點震驚 剛剛點了皮蛋豆腐 竟然是配醬油 冰涼的豆腐就應該配 甜甜的醬油膏吧？![[問卦] 皮蛋豆腐應該配醬油還是醬油膏?](https://i.imgur.com/gjqY0MFb.jpg "[問卦] 皮蛋豆腐應該配醬油還是醬油膏?")
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Re: [問卦] 原來皮蛋豆腐有正確吃法?誰跟你說皮蛋豆腐是這樣吃的？ 皮蛋豆腐就是要全部攪爛在一起 把皮蛋、豆腐、醬油膏、肉鬆、蔥花、柴魚片 通通攪攪攪，這樣口味才能平均 不然皮蛋蛋黃那麼臭那麼難吃![Re: [問卦] 原來皮蛋豆腐有正確吃法?](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800x533-fp/s3/media/image/2015/10/16/20151016-045100_U3250_M95201_a441.jpg?itok=t_5VIHqV "Re: [問卦] 原來皮蛋豆腐有正確吃法?")
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Re: [問卦] 皮蛋豆腐 加肉鬆?蔥花?身為嘉義人再補充一個 在嘉義吃涼麵時記得加點涼圓和皮蛋豆腐 上桌時你會看到三種醬都一樣 你不要覺得店家懶 那個醬雖然是用麻醬為底加上白醋（美乃滋）做成的![Re: [問卦] 皮蛋豆腐 加肉鬆?蔥花?](https://i.imgur.com/lxe5DnSb.jpg "Re: [問卦] 皮蛋豆腐 加肉鬆?蔥花?")
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[問題] 嘻嘻☺ 女孩兒喜歡吃皮蛋豆腐嗎？安安 各位香香水水的女孩兒們 大家午安 大家好喔 最近好熱![[問題] 嘻嘻☺ 女孩兒喜歡吃皮蛋豆腐嗎？](https://i.imgur.com/PZtXjKOb.jpg "[問題] 嘻嘻☺ 女孩兒喜歡吃皮蛋豆腐嗎？")
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