Re: [問卦] 為什麼台灣牛不能取代美牛

※ 引述《indoman (橄欖趴)》之銘言：
: 台南的牛肉湯全台灣最好吃
: 溫體牛明明那麼歐依係
: 為什麼牛肉麵還要用美牛呢
: 有卦嗎

這是新鮮度的問題.

現宰牛,沒冷凍多久甚至沒經過冷凍.

送過來直接弄成吃的必然最好吃.

岡山羊肉也是現宰羊才那麼好吃.

歪國牛必然都是冷凍過後.

冷凍過後,味道早就打七折打六折.

而美國牛比澳洲牛好吃是建立在同樣打七折打六折後的基礎上做比較.

但是你拿打七折打六折的美國牛和台灣沒打過折的現宰牛比

那台灣牛當然好吃...XD

可是台灣牛打七折打六折後...就很難跟美國牛抗衡.

另外台灣本土的牛肉阿羊肉阿量很有限.

所以不要說大餐廳

岡山羊肉好幾家都是買冷凍羊肉在做,老饕都嘛跳過不去踩雷.

而大餐廳為了要肉品貨源穩定,所以就不太敢主打這種台灣本土現宰.

緩一手買歪國牛,才可以維持它肉品貨源的穩定.

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