[問卦] 聽說鑄鐵鍋比不沾鍋好？
鑄鐵鍋
要多點油
還要高溫才能不沾
不沾鍋
隨便煮都不沾
有沒有這樣聽說過
鑄鐵鍋比不沾鍋
對身體好的八卦？
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皇民表示:
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推
補充鐵元素
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你鍋子只要上油都嘛不沾
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加熱慢 散熱也慢 要看煮什麼料理選鍋子才
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對
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不沾鍋不要掉漆層就沒關係
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各有優點
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比較重啊
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那不修綱鍋呢？？ ikea一堆
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鑄鐵鍋有個問題...那就是..會生鏽
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鑄鐵鍋用完認真抹油 常用 就不會生鏽
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鑄鐵鍋成分單純啦 不沾塗層你不知道有啥
推
簡單的說就是熱處理
推
不推，擺在家裡就是鐵鏽味跟油臭味強迫選
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一個
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跟料理方法和習慣有關係
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喜歡燉煮可以用 畢竟熱容量高
推
很好用的，還可以練腕力lol
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[問題] 鑄鐵鍋有不沾的特性嗎?問題是這樣的，目前我們家有兩隻鍋寶的不沾鍋 如同大家所知鍋寶的不沾鍋耐用大概只有一兩年就差不多要換了 想考慮一下接下來要換鍋的問題 有查了一下很夯的鑄鐵鍋 看到的評價是 價格雖然貴，但保養得好的話是可以用很久很久的![[問題] 鑄鐵鍋有不沾的特性嗎?](https://img.youtube.com/vi/OD5MFtNOcc8/mqdefault.jpg "[問題] 鑄鐵鍋有不沾的特性嗎?")
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[問題] 鐵鍋與鑄鐵鍋煎荷包蛋這幾年由於開始喜歡自己下廚，開始入手一些鍋具，像是煎牛排的Lodge鑄鐵鍋， 炒菜的神田窒化鐵鍋(錘目紋)，平常用神田炒炒青菜都不是太大的問題，但是只 要碰到蛋白質、澱粉類的，幾乎就是沾爆！麻油羊肉用太白粉抓醃下鍋 沾！ 炒飯熱鍋下飯 沾到鍋巴產生，以荷包蛋來說，試過熱鍋(微冒煙)冷油 沾！ 熱鍋熱油 沾！(看過Youtuber Rosa的科學化分析10
Re: [問卦] 鑄鐵鍋真的好用嗎？我非常喜歡鑄鐵鍋, 我的鍋具幾乎都是鑄鐵鍋, 因為材質的關係, 煎東西特別容易產生梅納反應， 就是恰恰的. 不是很喜歡有塗層的不沾鍋, 小時候不懂用大火燒壞了兩個,6
[閒聊] 怎麼鑄鐵鍋開始流行起來啦？最近看到蠻多鑄鐵鍋廣告的，可是鑄鐵鍋缺點似乎比不沾鍋還多，光是笨重這點就很不吸 引人了 加上還要熱油浪費時間，煮後還要擦乾保，怎麼看還是不沾鍋比較適合現在人啊 有人可以分享鑄鐵鍋使用心得嗎？ --![[閒聊] 怎麼鑄鐵鍋開始流行起來啦？](https://i.imgur.com/N6mzbpLb.jpg "[閒聊] 怎麼鑄鐵鍋開始流行起來啦？")
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[問卦] 什麼鍋比較好用？目前只用過不沾鍋跟鑄鐵平底鍋 98% 用不沾鍋 2% 鑄鐵鍋 除了這兩種鍋之外 還有聽過鐵鍋或是不鏽鋼鍋