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Re: [問卦] 金蓬萊有必吃的嗎?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 金蓬萊有必吃的嗎?作者
asya116
(寂寞人形)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:3

※ 引述《mongi (大體老屍)》之銘言:
: 今天晚上要去聚餐
: 有特別預定了海膽什麼煨麵的
: 還有必吃的排骨酥
: 但其他就沒有涉獵
: 有人有吃過可以分享嗎

你好 我是不專業吃貨
金蓬萊的排骨酥真的是一絕
看起來簡單 實際上在選料跟烹調上都蠻下功夫的

首先他用的肉是帶骨的腹脅肉
這個地方不太運動到
帶點油花又不過於肥膩
會先去掉筋膜
所以嚐起來酥脆又帶有肉香
貴 但是貴的值得
還有你可以量一下排骨的尺寸
應該誤差不會太大

金蓬萊有些算是早期台菜、酒家菜的經典菜色
例如煎豬肝、鮑魚福建炒飯、五柳枝、金錢蝦餅等
不過年輕一輩的可能覺得這些菜色太老氣就是

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※ PTT 留言評論
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alittleghost 12/21 12:0324祖屌打

toeic900 12/21 12:03芋泥捲也不錯

gay7788 12/21 12:05煎豬肝真的讚,連不敢吃豬肝的我都敢吃

okichan 12/21 12:05懂哥您好

rainin 12/21 12:0824祖笑而不語

kgis210921 12/21 12:20認同。排骨酥,我家老中青都喜歡。

eyfystt 12/21 12:37不小心撈到一家口袋餐廳,這機會去朝聖一

eyfystt 12/21 12:38下,謝謝分享的各位

echochrome 12/21 14:34看酷的夢分享那個蹄膀 看了都餓了