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[問卦] 客家料理?

看板Gossiping標題[問卦] 客家料理?作者
Homura
(德意志國防貓)
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乳蹄

魯貓老媽的老家在新埔

每年回去掃墓的時候

總會經過比較熱鬧的地方

說到新埔,最有名的就是粄條

台北好像都稱為是粿仔條?

還有柿餅跟水煙腸

老爸那邊也是客家人

小時候阿嬤還健在時,回鄉過年

免不了各種大魚大肉

幾個代表性的客家料理

酸菜雞、薑絲炒大腸、客家小炒

都是餐桌上的常客


認真說起來,一般客家料理的烹調方式

跟現在講求清淡養生的風情南轅北轍

重油重鹹、菜餚泡在油層中是家常便飯

但不得不說,道地的客家料理真的很下飯

受到父母雙方料理風格的影響

魯貓我也成為重口味愛好者 QQ


板上客家子弟應該也不少

聊聊對客家菜的想法吧 OuO


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=. .= http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg



貓貓仰臥起坐 <3

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※ PTT 留言評論
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a27588679 01/04 23:49客家鹹湯圓 讚

plutox 01/04 23:50婆婆重口の味

ThomasBuBu 01/04 23:50粄條 跟 粿仔條 是不同的東西吧

frank836 01/04 23:50阿婆的滷筍干 簡直泡在油裡 讚

ispy03532003 01/04 23:51重鹹>下飯>無需額外攝取過多配菜>

ispy03532003 01/04 23:51省錢

ZAZAZZZ 01/04 23:51超愛吃起拔

ThomasBuBu 01/04 23:51把蘿蔔糕或芋頭糕 切條下去煮 才是吧?

steven751014 01/04 23:53梅乾扣肉 三碗飯起跳

QQ101 01/04 23:53以前的人做粗重啊 那像現在鍵盤肥宅

skylion 01/04 23:54我覺得最頂的 酸菜排骨湯 高麗菜乾排骨

skylion 01/04 23:54

skylion 01/04 23:55福菜 我覺得也滿爽口的

skylion 01/04 23:55最不喜歡的就是客家小炒和薑絲炒大腸

Starstarboy 01/04 23:56客家人叫甚麼阿嬤,請正名阿婆

ghostl40809 01/04 23:56只吃過一次好吃的薑絲大腸

ghostl40809 01/04 23:57同梯他家的餐廳在桃園新屋

razan 01/05 00:01好吃的菜就是好吃

rsom 01/05 00:05重油重鹹是老一輩才愛吧!我客三代吃清淡口

rsom 01/05 00:05味多年

Homura 01/05 00:14粄條是真的像粿仔唷,煮湯乾炒的都有

aids893001 01/05 00:21我就叫阿嬤的阿 沒在叫阿婆的

aids893001 01/05 00:22客家話的阿嬤 我都叫 阿媽~~

ZAZAZZZ 01/05 00:39ㄚˊ婆(三聲)或是 ㄚ婆(一聲)

Homura 01/05 00:53確實是有ㄚˊ剖這種說法 @@

cocaineweed 01/05 00:53桔醬白斬雞?

godswd 01/05 01:27就愛豬籠粄跟起拔吧,對外婆的回憶

ventelp 01/05 01:45客家人叫什麼阿媽+1