Re: [問卦] 外面的鮮奶茶怎麼調的？

DreamYeh 發表於 2022/2/3 上午2:49:31

看板Gossiping標題Re: [問卦] 外面的鮮奶茶怎麼調的？作者

DreamYeh

(天使)時間Feb 3 02:49:31 2022推噓13 推:19 噓:6 →:19

PTT評價

※ 引述《Adicia (愛迪希亞)》之銘言：
: 我自己買牛奶回家
: 然後加個茶包進去
: 喝起來就是沒有外面的鮮奶茶的感覺
: 請教一下外面的鮮奶茶怎麼調的呢？
: 有迷有八卦牙 o"_"y

1.不要選紅茶包不要選紅茶包不要選紅茶包

一堆人給我選用茶包去泡紅茶，紅茶本身就夠難喝了，是在Hello???

去茶葉店，買一斤800元+的，

隨便推幾款：
高山烏龍茶（全發酵紅茶）、
大吉嶺紅茶、
大葉種紅茶、
阿薩姆紅茶

通常在茶葉店，他們會給你試喝，找你喜歡的香味就可以了。

2.你都喝高溫茶？

就我認知，紅茶不能高溫沖泡的，這個去問茶行。走開，讓專業的來！
他們會教導你怎麼泡茶。

3.黃金比例？你自己最愛的就是黃金比例

鮮奶記得要溫熱過，有人會挑鮮奶品牌，林鳳營或義美，隨你挑啦！

但我認知內，林鳳營約68度最香、義美約65度，林鳳營的從常溫開始煮
這個自己抓。

煮到最香時候，到入事先煮好紅茶（或紅茶先煮，見下）

4.大火煮茶、小火煮鮮奶

這個基本知識吧？大火煮鮮奶，上面一層膜，香氣都沒了啦！

我做法是大火煮茶，至適合溫度（65～68）放旁邊。
也有人做法是轉小火、倒入鮮奶，自己高興就好。

5.糖請最後加

正常的鮮奶茶，是有一種甘甜味的，根本不需要糖來襯托！

但有人就愛糖味啦！你出身台南，喜歡糖也是合理
但記得關火後再加糖。

這樣煮出來，絕對爆打市面上所有鮮奶茶，完全不需要香精什麼的！

如果喝不出來差異，你可能要先去鑑定有沒有得新冠肺炎了......

當然有人就愛香精味，我也沒辦法啦～

這樣煮出來有個好處，你熟悉後，下次朋友來你就請他喝上一杯，
絕對改變他對鮮奶茶的觀點！

你想把妹或想X就看這次了XD

當然這樣也是會有問題的，就是很耗時間，而且普遍來說，成本也
比較高。但相信我，等待、調整比例、挑選芬芳，是絕對值得的。

--
— 請多指教喔!!
／＼●／＼ ))
(( ／ /▲\ ＼
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※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.92.198 (臺灣)

※ PTT 網址

※ 編輯: DreamYeh (36.228.92.198 臺灣), 02/03/2022 02:51:19

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kilo7 02/03 02:51推奶茶系一枚

推

deutyi 02/03 02:51她是婷喵啦

→

lien 02/03 02:51樓下都用鮮奶煮茶葉

→

deutyi 02/03 02:52茶葉好不好喝，水溫也滿關鍵的

噓

wsx88432 02/03 02:52手搖根本都是用外國便宜茶

我大概10年沒喝過手搖了....被請客除外，自己買真的沒有老話一句，去茶行問啦！他們會爆料說清心50嵐大概用哪個價位紅茶

推

rwr 02/03 02:54茶就是要用100度水泡才專業

※ 編輯: DreamYeh (36.228.92.198 臺灣), 02/03/2022 02:55:08

→

bigpa 02/03 02:55那來那美國時間+$$ 光泉英倫紅+光泉鮮奶1:1

→

bigpa 02/03 02:55英倫紅茶全家2瓶35 光泉鮮奶2L 160 省錢

→

bigpa 02/03 02:56上次喝過1家舞賀紅配鮮奶還不錯忘了什牌

→

bigpa 02/03 02:56那個舞賀紅茶無糖直接喝就超清香甜的

推

ghostdx 02/03 02:57紅茶要高溫約85度左右綠茶70左右看發

推

Costco5566 02/03 02:58鮮奶茶系？

→

cs09312 02/03 02:58我紅茶都用煮的欸

→

bigpa 02/03 02:59查到了原萃蜜香紅茶+鮮奶 1:1 無糖就是了

推

chouvincent 02/03 02:59飲料店就是香精+茶精

→

bigpa 02/03 03:00不過我個人較愛烏龍奶茶目前找沒合的口味

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bigpa 02/03 03:01只有全聯的阿薩母奶茶那牌出的烏龍奶但偏甜

→

deutyi 02/03 03:01其實光是麥茶你茶包煮多久就有差了

推

wacoal 02/03 03:08不是97度嗎？還是我被唬爛惹

推

renna038766 02/03 03:09阿如果我想喝冰的怎麼泡

推

funsky 02/03 03:17喝冰的怎麼泡+1

推

AriokaYu 02/03 03:18妳奶茶系？

推

cisyong 02/03 03:28要用玻璃茶壺來泡，七十度左右，第一泡三

→

cisyong 02/03 03:28十秒。

推

chuchuyy 02/03 03:37如果直接煮鮮奶然後放茶葉下去泡會怎樣

推

marsonele 02/03 03:45好搞剛噢

→

marsonele 02/03 03:46買天仁手搖呢？

推

AS2000 02/03 03:50推專業，手搖飲料我也都自己來了

推

llgod 02/03 04:09http://i.imgur.com/XOjggm7.jpg

噓

NEWSTAY 02/03 04:53紅茶不能高溫真的假的

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riotssky 02/03 05:26紅茶低溫泡有點奇怪你低溫要長時間萃

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riotssky 02/03 05:26取應該不是普通人的喝法

噓

Liberty0816 02/03 06:23義美

→

Niubert 02/03 06:25這太痲煩了

→

eolnikon 02/03 08:25鮮奶當水煮茶包，網路教的

噓

alihue 02/03 09:05你知道有奶茶用的紅茶嗎

推

over999 02/03 09:07請問瑞穗要幾度謝謝

推

LionD 02/03 09:13要來我家喝鮮奶茶嗎？

推

FreeCharm 02/03 09:41我有紅茶你有鮮奶嗎

推

coky03260325 02/03 10:06我看國外都直接用鮮奶煮茶葉這樣比

→

coky03260325 02/03 10:06較不好喝嗎？

推

dixsion 02/03 10:15推

噓

zzz71084482 02/03 10:29等你開一間

噓

yoyo830917 02/03 11:34邏輯壞死紅茶不能高溫但要大火煮茶

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