Re: [新聞] 植物肉大廠股價慘跌!肯德基、麥當勞曾
細胞培養太慢惹
最新技術是
蛋白質直接合成
中農院實現全球首次人工合成蛋白質 原料包括一氧化碳等
2021-11-02 17:37
這是迄今國際上發現的最高效生物固碳/固氮生產模式。」以工業化生產1,000萬噸乙醇梭菌蛋白(蛋白含量83%)計,相當於2,800萬噸進口大豆(蛋白含量30%)當量,經換算,大約等於減排二氧化碳2.5億噸。
而澱粉人工合成也有惹
未來就是人工合成蛋白質和澱粉
還有人工合成維生素
直接混合當飼料
再拿來養雞養豬牛羊
成本比現在種植更低
技術再進步一點
就直接人工蛋白質加澱粉
加調味劑黏合劑
人造纖維蛋白質
做成化工肉給人吃了
沒有任何細菌動植物受到傷害
以後真食物
一定只有富豪吃的起
哪怕是一顆黃豆或雞蛋
大概4這樣
※ 引述《RiverEdge (MidnightCalpis)》之銘言:
: 先說我吃葷 也支持植物肉
: 植物肉的市場還沒來
: 未來哪一天因為氣候變遷 或是動物疾病的關係
: 很可能讓生產肉的成本變很高
: 甚至根本養不出來
: 那時才有植物肉的市場
: 不過植物肉的原料也來自植物
: 植物也有可能因為氣候的關係種不出來
: 所以最好的投資標的是實驗室人工肉
: 就是用細胞養細胞養出一塊食用肉
: 這樣的技術更能承受上述的那些風險
: 而不論植物肉或是實驗室人工肉
: 都是微軟老闆有投資的項目
: 但我自己覺得實驗室肉比較好就是了
: 而且哪天人類離開地球到其他星球居住
: 這種實驗室產肉方式應該才是比較簡單的方式
: ※ 引述《wizardfizban (瘋法師)》之銘言:
: : 1.媒體來源:
: : TechNews
: : 2.記者署名:
: : 經理人月刊 Y Chen
: : 3.完整新聞標題:
: : 植物肉大廠股價慘跌!肯德基、麥當勞曾看好的「未來肉」為何面臨挑戰?
: : 4.完整新聞內文:
: : 植物肉領導廠商 Beyond Meat 近期成了股票做空大軍的「獵物」,自 2021 年發表不如
: : 預期第三季財報後,股價如同坐雲霄飛車,今年 1 月 24 日收盤價為 62.49 美元,相較
: : 2021 年高點約 180 美元下跌超過 50%,甚至跌破上市價格。《金融時報》(
: : Financial Times)報導,知名空頭基金公司 Kynikos Associates 創辦人吉姆‧查諾斯: : (Jim Chanos)直指這間公司不再是成長型企業。
: : 曾被多間市調機構看好有雙位數成長率、微軟創辦人比爾蓋茲(Bill Gates)、知名影星
: : 李奧納多‧狄卡皮歐(Leonardo DiCaprio)都支持的植物肉,為何對投資人失去了吸引: : 力?
: : 餐飲業者、顧客都未大力買單,植物肉如「行銷噱頭」
: : 現實情況是,植物肉要完全或大幅取代真肉,仍有很長的路得走。
: : 《彭博社》指出,連鎖餐廳支持力道不如預期,是第一個原因。儘管麥當勞、漢堡王等速
: : 食業者,都宣布與 Beyond Meat 等人造肉業者合作,但實際大多只在小範圍區域販售相
: : 關產品,肯德基雖賣過植物肉雞塊,也同樣停在測試商品階段,沒進入正式菜單。
: : 這導致植物肉商品更像是部分餐飲業者的「行銷噱頭」。以漢堡王與另一間供應商
: : Impossible Foods 攜手改造招牌商品華堡的合作為例,《彭博社》觀察 2020 年削減行
: : 銷預算後,社群媒體討論度直接下降近 70%,漢堡王北美最大加盟業者 Carrols
: : Restaurant Group 就表示,植物肉品項推出後銷量下跌一半。無法獲得大型連鎖餐飲業
: : 者支持,代表銷售管道受到相當大打擊。
: : 《金融時報》引述美國零售數據公司 SPINS 數據,發現 2021 年至 10 月為止,美國植
: : 物肉銷售量對比去年都是負成長,原因可能是疫情趨緩、消費者提高外出用餐比例,卻同
: : 上述沒有足夠餐廳提供產品,或大家會優先選擇習慣的食物,都導致植物肉風潮衰退。: : 且葷食消費者容易視植物肉為「風潮」,可能會因好奇、新鮮感嘗試一兩次,但替代性肉
: : 品價格通常高 30%~40%,也還有味道、口感等問題,難以真正讓這些人成為忠實主顧。即
: : 便是素食主義者,也不是每人都能接受植物肉,有部分群體視為加工產品,不認可營養與
: : 對身體健康的影響。
: : 植物肉銷售占比提高,不代表一般肉類就會降低
: : 除了無法打進餐飲業者與消費者的購物車,從永續、改善環境的角度看植物肉,也未有明
: : 確定論。《Vox》表示,畜牧業的高碳排放逐漸受大眾關注,所以表面上很容易把「增加
: : 植物肉比例」與「降低整體碳排放」畫等號。不過他們發現,就算廠商承諾銷售更多替代
: : 肉品,並不意味動物性肉品銷售會等比下降。
: : 消費端情況更現實,《Vox》提到專注氣候、食物的 Breakthrough Institute 研究,當
: : 植物性牛肉降價 10% 並增加 23% 消費量,也只能使動物性牛肉減產 0.15%,畢竟銷售量
: : 占比太低,要撼動整體肉品市場太困難。
: : 當然愈不確定的市場,愈有成功的機會,替代肉品領域持續吸引許多業者投入,Beyond: : Meat 股價大跌時,Impossible Foods 還是宣布 IPO 計畫。這塊未來規模上看數十億美
: : 元的產業,成敗仍是未知數。
: : 5.完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結,不可用轉載媒體連結:
: : https://technews.tw/2022/02/13/why-beyond-meat-stock-was-down-today/
: : 6.備註:
: : 當初在炒作時就有吃過了....
: : 說真的....
: : 仿製的肉又貴又難吃,我吃真肉就好了呀!
--
所以合成價格多少?
澱粉蛋白質合成,那就是熱狗雞塊阿
你那個就卵磷脂再製啊
難吃是個問題
最主要是不好吃 你說的那些商業化久
了會有成本降低的方式 不是問題
都合成了變便宜飼料,畜養最貴的問題解
決了還怕沒有肉吃嗎?
13
記得這個東西剛出來的時候 吹牛吹很大 號稱味道跟真實牛肉相去無幾 台灣素料全世界最先進最發達 卻沒做過仿真的素牛 最多就是大塊的素肉加醬而已3
啊就東西難吃啊 摩斯漢堡很久以前有引進過 用玉米澱粉做的炸雞塊 真的有夠難吃,無敵難吃,爆幹難吃 直接把麵糊丟下油鍋去炸都比較好吃9
先說我吃葷 也支持植物肉 植物肉的市場還沒來 未來哪一天因為氣候變遷 或是動物疾病的關係 很可能讓生產肉的成本變很高 甚至根本養不出來2
這種東西就很假啊 肥肥家某宗教的完全吃素 一點肉都碰不得,包括碗盤餐具 這次年夜飯看到他們訂的菜單 有清蒸鱈魚7
植物肉我也有個問題 生產所花費的成本和原物料來源所產生的碳排放 會比傳統肉食畜養低嗎 現在技術只有一些廠商有能力製作 生產後進出口還不是用海空運出貨
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[問卦] 中國開發出二氧化碳合成澱粉了?論文連結 Science:DOI:10.1126/science.abh4049 針對植物只能利用空氣中低濃度二氧化碳(0.04%)、低能量密度的太陽能(10 w/m2)、 生長周期長(3-4個月)、天然澱粉合成途徑長(大約60個步驟)、催化效率低(需要關 鍵酶RuBisco)等關鍵問題,科研人員耦合化學催化與生物催化技術,充分發揮化學催化 速度快與生物催化可合成覆雜化合物的優勢,從頭設計和構建了從二氧化碳到澱粉合成只35
[討論] 水餃蛋白質含量勝過雞胸肉剛剛看某家水餃標示一百公克蛋白質近30克 竟然蛋白質含量勝過雞胸肉... 十二顆360公克的蛋白質含量超過半隻烤雞了 現在的食物真的很神奇 會不會哪天食用油也都是蛋白質了呢7
[問卦] 中國首次實現規模化一氧化碳合成蛋白質,剛剛中國宣布,全球首次實現一氧化碳合成蛋白質,並已形成萬噸級規模化工業產能 看新聞說,會逐步替代對大豆蛋白的依賴 人體所需三大營養物質(糖、蛋白質、脂肪),只剩下脂肪,其他中國都能人工合成了 覺青怎麼看啊? 最近中國科技的也噴得太誇張了吧 有沒有這方面的八卦啊?10
Re: [問題] 健身一定要喝乳清嗎?其實按照正常吃,要補足每天需要的蛋白質是可以的,但是你要會搭配。 以體重80公斤來算,正常來說一天蛋白質大約要80X1.5=120g,長肌肉大概要X2=160g 每顆雞蛋大概有5g蛋白質,每100g雞排大概有15g蛋白質 每100g雞胸大概有25g蛋白質,每100g米大概有8g蛋白質 水果大概只有1-2%蛋白質,豆類大概有30%,肉跟魚也差不多20%。7
Re: [問卦] 中國首次實現規模化一氧化碳合成蛋白質,這個 真的啦 路透社46分鐘前也報導了 團隊在河北鋼鐵廠實驗 是使用煉鋼的廢氣製作蛋白質 規劃產量預計 一年5000噸 報導並沒提出這計劃能消減多少工業一氧化碳 這數字我個人也是 有興趣知道的3
Re: [問卦] 中國首次實現規模化一氧化碳合成蛋白質,認真回 就該蛋白質量產出來 短期該也不打算直接給人吃 中國號稱糧食自給99趴 是真的 但 99趴是只計 給人直接吃之糧食 也就是說飼料用牧草 還是依賴外購- 如題 奶就是哺乳動物的乳汁 以營養豐富含大量蛋白質脂質維生素為特色 但是最近出了好多號稱植物奶的垃圾液體 蛋白質少的可憐
爆
[問卦] 估計是對岸用語嗎?爆
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