[問卦] 當初外省人開麵店有一堆規矩嗎
藉著這次拉麵想問一下啦
當初從中國撤退來台的外省人們，如果想開間麵店，如牛肉麵、大滷麵、擔擔麵、炸醬麵、榨菜肉絲麵等等，會有一堆鳥規矩要求客人嗎？
有沒有八卦？
--
這些是拿美援的食物罐頭做的吧？
逃難
有吧 就是不把口味調整成台灣口味
好想ㄘ擔擔麵 現在很少人賣
難免
民
要背總理遺訓ㄇ？
免費送一堆榨菜，只有日本收錢
當年都用美援麵粉做的 那像現代一堆毛
一碗還賣比牛肉麵貴
台北除了建國北路那間 就只剩8德路
南川麵館有賣
我小時候家巷口有一家外省阿伯開的麵是
真的好吃，記得一碗魚蛋麵才20
很多外省伯伯煮麵超好ㄘ 人又很好好嗎
現在那些拉麵店都一堆垃圾+9裝模作樣開的
還有1種外省麵叫矂子麵 民生東路那
原本有1間 現在也找不到了
說國語
電視一定要定頻中天
現在一堆店給小孩接班整個退步到不行 可
憐哪
那種外省麵點 若沒後代接棒 人死了
就沒人賣了
應該是反過來本省麵店聽到外省口音會
加料
臊子就肉臊 調味不同而已
是在規3洨矩
老一輩學藝是要三跪九叩甚至要拜師傅祖先
老芋仔麵店難吃到去洪幹
小時候在一間真的有看到唯一規矩，恕不賒
帳
和日本拜師有得拚...還要給一大筆錢...
對 那個矂子比較乾有辣味 然後只做
成乾麵 沒有在其他地方ㄘ過
給了錢跪了了幾年之後還不見得能學成...
師父哪天不開心也不跟你講就直接要你滾
從小吃外省阿伯賣的牛肉麵豆漿店到大
，真的好吃，哪像現在賣的又貴又難吃
聽老一輩說以前拜師的錢比軍人退伍一次領
還多上可能數倍...是很大的數目...
南川難吃死了…牛肉麵沒味道一小碗又超貴
以前沒有網路資訊很閉塞知識很值錢...
有遇過老闆一直叫你麵跟醬要拌勻
現在和以前無法比較...
現在的人幸福多了...
對 南川牛肉麵不好ㄘ 也不4平價麵店
口水雞好像380ㄧ小盤 但他擔擔麵很
讚
老外省麵很多都失傳了 後面沒人接收掉
可惜QQ這也算是一種無形的文化資產吧
小時候吃過一個管家煮的醬油湯麵
長大後沒吃到過 直到我去日本新潟吃到這碗
才發現 味道非常像 美味到我差點哭出來
外省菜真滴不錯
我遇到的 沒有
都比客家麵好吃
不會毛一堆,老杯杯大嬸講話大聲,但人很好
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[問卦] 陳平偉開麵店會有什麼規矩安安 現在坊間拉麵店一堆狗幹規矩 如果是我們坦蛋蛋的平偉老闆開麵店 大家覺得他會開出什麼店內規矩 有沒有掛16
[問卦] 三商也訂牛肉麵規矩會怎麼樣各位八卦鄉民午安 看到一堆台灣拉麵店貼了一堆給客人的規矩 還以為是媽媽在管小孩 如果台灣最頂的牛肉麵三商巧福也開始訂規矩 要大家用心品嚐牛肉麵會怎麼樣？14
[問卦] 日本拉麵名店也有這麼多鳥規矩？我自己在日本吃的拉麵店不多啦 除了連鎖的一蘭、一風堂 吃過的百名店大概只有竹末東京、TOYBOX、麵庵千歲 不過這些店都沒有甚麼特殊規定，一切就是排隊、吃麵、吃完閃人 頂多是拍照不要拍到其他客人就好14
[問卦] 外省麵或本省麵好吃最愛的是山西刀削麵 溫州大餛飩紅油抄手麵 信維市場那種外省口味的大滷麵 炸醬麵 反而本土的那種油麵 陽春麵 麵本身沒嚼勁![[問卦] 外省麵或本省麵好吃](https://i.imgur.com/rAXomU2b.jpg "[問卦] 外省麵或本省麵好吃")
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[問卦] 為什麼牛肉麵店不像拉麵店要求那麼多？拉麵店毛一堆自稱職人規矩超多 客人去吃很像是有抖M傾向越虐越爽 台灣之光牛肉麵明明也就很屌 認真的一碗牛肉麵耗材費時 完全不會輸那些日本拉麵![[問卦] 為什麼牛肉麵店不像拉麵店要求那麼多？](https://i.imgur.com/tZIIVrcb.jpg "[問卦] 為什麼牛肉麵店不像拉麵店要求那麼多？")
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[問卦] 35歲未婚國小女老師開職人拉麵店會有什大家安安 職人拉麵店最近很紅但規矩一堆 如果一個35歲未婚國小女老師突然想轉職開拉麵店會有什麼規矩呢 有沒有八卦 -----9
[問卦] 牛肉麵店有什麼特殊規矩嗎？大家都知道 台灣一堆拉麵店喜歡學日本職人精神，然後弄得機歪十倍以上 以小眾互吹自傲 那本土的傳統牛肉麵店，有類似的規矩嗎？ 不准用手機，不准大聲喧嘩，不准帶飲料8
[問卦] 有沒有推薦的沒一堆規矩的拉麵店?肥宅我蠻愛吃拉麵的啦 明明在日本像台灣牛肉麵一樣常見的東西 到台灣不知道為甚麼就變規矩一大堆 不只中山那幾家 花蓮還有圖書館拉麵 特點好像都是老闆是台灣人5
[問卦] 有職人精神的牛肉麵店要立甚麼規矩?學習日本職人精神的在台日式拉麵店有一堆規矩 族繁不及備載 那麼如果開牛肉麵店也想學學這種職人精神 要立下哪些規矩才會符合台灣本土的精神呢? 有沒有八卦?4
Re: [問卦] 外省口味 到底是什麼味道 能具體形容嗎?台灣的牛肉麵店都是外省人開的啦 本省人本來就務農不吃牛肉 當年外省老兵來台開了一堆好吃的牛肉麵店 以前在臺北車站附近以還有一個眷村一整條都開牛肉麵店 現在已經找不到了
爆
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