Re: [問卦] 日本的拉麵店有職人文化嗎？？

※ 引述《NuCat (騎山豬撞教官)》之銘言：
: 如題　誠心發問
: 有人去日本吃過拉麵的嗎？
: 在那邊的拉麵店老闆會不會有跟台灣拉麵職人一樣的臭規矩
: 跩個二五八萬的叫你吃完快滾
: 不准拍攝　不准交談　嚴格一點的把手機交出來才入座　
: 有沒有？

很多啦…，

這種文化不是只有拉麵店有，

很多傳統老店都有，

日本人叫這種店，叫頑固老爹。

就是規矩特多，老闆囉哩巴嗦，

愛賣不賣，只重視熟客。

對新客人態度冷漠，甚至會拒絕接待，

稍微不如意，就會趕客人，

然後在門口灑鹽。

明明價目表上有寫的東西，

卻因為太麻煩了，不想作，

或是嫌客人點的太多不一樣，

要求客人全點一樣的餐點。

不許滑手機、不准大聲喧嘩，

但他自己卻最大聲的。

志村健自己就模仿過這種特色的老闆過很多次。

這種東京跟大阪還挺多的人，

但我覺得京都更多，只是京都人習慣了。

不會覺得這有什麼不對，而是視為京都文化。

然後台灣也有人把這個當成是職人文化？？

拜託，人家日本人的職人精神是專注要求自己，

修練與精進自己的功底跟含養。

不是去要求客人配合他好嗎？

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