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Re: [問卦] 日本的拉麵店有職人文化嗎??

看板Gossiping標題Re: [問卦] 日本的拉麵店有職人文化嗎??作者
chirex
(沒有銅鋰鋅)
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※ 引述《NuCat (騎山豬撞教官)》之銘言:
: 如題 誠心發問
: 有人去日本吃過拉麵的嗎?
: 在那邊的拉麵店老闆會不會有跟台灣拉麵職人一樣的臭規矩
: 跩個二五八萬的叫你吃完快滾
: 不准拍攝 不准交談 嚴格一點的把手機交出來才入座 
: 有沒有?


很多啦…,

這種文化不是只有拉麵店有,

很多傳統老店都有,

日本人叫這種店,叫頑固老爹。


就是規矩特多,老闆囉哩巴嗦,

愛賣不賣,只重視熟客。

對新客人態度冷漠,甚至會拒絕接待,

稍微不如意,就會趕客人,

然後在門口灑鹽。


明明價目表上有寫的東西,

卻因為太麻煩了,不想作,

或是嫌客人點的太多不一樣,

要求客人全點一樣的餐點。

不許滑手機、不准大聲喧嘩,

但他自己卻最大聲的。


志村健自己就模仿過這種特色的老闆過很多次。


這種東京跟大阪還挺多的人,

但我覺得京都更多,只是京都人習慣了。

不會覺得這有什麼不對,而是視為京都文化。



然後台灣也有人把這個當成是職人文化??

拜託,人家日本人的職人精神是專注要求自己,

修練與精進自己的功底跟含養。

不是去要求客人配合他好嗎?

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NuCat 03/13 17:38謝謝 看來此篇正解