[問卦] 台灣日本料理師傅好像都沒什麼職人精神?
台灣拉麵店 充滿著一堆職人精神的拉麵師傅
訂出一堆規定 來吃我的拉麵 一定要照著我的規定
否則我寧可不賣
然後小弟突然想到
台灣也不少赴日學日本料理的廚師
有的在五星級飯店 有的自己開店
但好像就沒這麼多規定
像以前小弟常吃的一間日本料理
老闆就花錢送自己的小孩去日本學了四年日本料理才回來
而不是那種去日本打工存錢 邊存錢邊學
然後也沒有什麼禁止外帶 禁止打包
老闆反而還希望你多外帶 因為店面位置有限
是不是台灣這些日本料理師傅
都沒什麼職人精神呀?
這樣還賣那麼貴 是不是很不道德呀?
有沒有八卦?
--
都是+9阿 職什麼
這樣才有噱頭
因為鯛客
我不知道=.=
技術沒學到,脾氣倒是學得比師傅還大
去跟他們說
跟顧客含扣 服務態度 給1星
你去無菜單那種之後再說
吃過一次游壽司 老闆真的沒有職人精神 客人不吃什麼 還可以跳過那道菜 還可以不用吃完 中途離席結帳
我覺得duck不必
你覺得規定很白癡 還會有一堆信徒出征說
你奧 不尊重專業
除了疫情期間不然那種壽司店也沒做外帶
台灣人是不是誤會職人精神的意思?
職人精神是對自己產品堅持的精神,
到台灣變成管理客人的規定??
10元壽司 迴轉壽司 無菜單壽司都是日料
台灣日料才賣多少還想要職人精神R
文化背景不同,你也太強求了
【嚴以待人】【寬以律己】 嘻嘻
其實還不就是變形的每日拉麵文
當然要先檢討 客人啊...這樣老闆才爽
好不好吃才是重點吧
可以看日本壽司之神的紀錄片 很猛的老先
生
職人精神 說白了就是搞自以為是的規矩
像什麼單點飯不行 一定要點一碗麵 點了麵
和飯 不吃麵也不行 整個超智障
日本茶道 是搞職人精神的極致
有人願意為了這些精神層面的價值買單,那也
尊重,但是我不會
職人精神直接反應在價格上了
拉麵那麼便宜,讓店家職人一下也還好
一定要一杯飲料,不然會賺不夠
我還以為職人精神是嚴以律己?
原來是嚴以待人
講到這個我一直有疑問,日本拉麵的「
拉」是指什麼?麵條不是用機器做的嗎
?
職人精神都在台北的拉麵店了
你的職人精神是哪種 如果是專研技術
我上次看柯以柔的前夫 他的熟成技術
真的蠻特殊的 那種連日本都不一定贏
至少他有鑽研台灣魚種
72
Re: [閒聊] 吃的重要性一些人回文說什麼,吃這些高檔餐廳吃多會膩的, 到底有多少人真的去吃過,日本料理omakase 5000元上下等級的? 台北是日本料理的重鎮、一級戰區,看國外百萬流量美食youtuber甚至介紹, 台北是全世界第二大日本料理的匯集地。 台北的日本料理3000元以上的無菜單料理,就有達到100家以上,7
Re: [心情] 交友軟體還真這麼膚淺帥有沒有用我不知道,因為我外表普通,乾淨而已, 但$$的作用絕對是有。而且是真實的經驗,不是虛無的交友軟體 分享我的經驗: 本人有個特殊嗜好就是吃日本料理,從大學吃爭鮮到出社會工作, 越吃越高級,偶爾會去台北日本料理壽司一餐都是3000-500021
[問卦] 日本拉麵店也有職人精神規矩嗎?記得去日本旅遊吃拉麵時 沒聽說什麼吃拉麵規矩 不聊天,不滑手機……等等規矩 為何到台灣就變拉麵職人精神 規矩一大堆,毛這麼多……11
[問卦] 職人拉麵為何連米其林一顆星都拿不到?昨天朋友去吃一間米其林二星的日本料理 在北市仁愛路延吉街那 說現在訂位 要明年7月才吃得到 基本上訂位要一年的時間 google一下 好像真的很有本事 然後就想到8
[問卦] 板前握壽司師傅有職人精神嗎板前握壽司跟拉麵很多共同點 都是日本料理,都是坐吧台 為什麼板前壽司沒有規定不能一邊滑手機或是自己擦桌子 是不是沒有職人精神 --4
[問卦] 經常被黑名單的幾乎都是日本料理大家好 是這樣的啦 最近這個拉麵店的無腦規定果然炸鍋了 連王桑都跳出來說了,日本拉麵店根本就沒那麼多機機歪歪的規矩 後來我發現阿,幹每次這種出事的、有糾紛的幾乎都是日料店5
[問卦] 除了職人拉麵還有什麼職人店?日本料理這麼多, 除了拉麵還有壽司等其他美食, 但好像比較常聽到職人拉麵店, 有沒有職人壽司店、職人丼飯店啊? 還是拉麵最高級才有資格成為職人店?2
[問卦] 高登來台吃拉麵會有啥評論?高登世界知名的五星小當家 如果他來台吃到台灣有名的創意台式職人日本風(自稱)拉麵,會有啥評論呢?會把碗舔 乾淨嗎? 還是會說這叉燒生到豬都在吃麵了 進餐廳有一堆規矩 ,吃完麵都可以去英國SAS報到了?3
[問卦] 台灣職人拉麵店老闆會捐款日本嗎?台灣職人拉麵店老闆 師承日本拉麵店師傅 把日本的職人精神100%帶回來台灣 甚至發揮到200%的職人精神 讓台灣人可以品嘗到道地的日本職人拉麵 這次日本又有難了
爆
[問卦] 等等四點大家手機會狂響爆
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[地震]地震爆
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