[問卦] 拉麵店484很好賺啊?
如題,拉麵在日本算是平價美食,但是在台灣動輒200-500台幣,味道又常常為了迎合台灣人,失去了自熬的油湯底,劣質的還直接泡化學粉,叉燒的確是一門學問,但聽我表哥是食物供應商業務,部分叉燒甚至是合成的,盡量少吃。
奇怪,日本職人精神,為啥在台灣總是走鐘啊? 台灣的確有不少老闆,堅持自己弄湯底、叉燒、蒜末、調味料,這些484良心的好人啊? 看到不少可以加麵加到爆的,價格又100出頭,就很怕是化學的,有沒有拉麵大神能出來說明呢? 台灣拉麵店484好賺啊?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.12.246 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
民族性
→
牛肉麵的肉還比較多
→
成本看有沒有50元
推
火鍋店也是粉泡的
推
覺得這個還是去日本吃最好
→
4
→
問題好不好賺不知道 罵客人超紓壓
爆
[問卦] 台灣拉麵店規則怎麼這麼多?週末去一間在網路上很有名的拉麵店用餐 剛到門口我就不太想吃了 門口貼了一張A4紙寫滿用餐規則 而且是用命令式的口吻 不說我還以為是部隊的中山堂,差點喊進餐廳39
[問卦] 台灣拉麵界是學日本拉麵界的嗎?以前都沒聽說過台灣拉麵界很多規矩 但是現在好像都學日本 很多規矩 然後就可以賣比較貴?那為什麼不日本人自己來賣就好 反而還要台灣拉麵界出手就搞不懂 所以說台灣拉麵在日本很有名嗎? -- --32
[問卦] 拉麵的主體是什麼如果想開拉麵店 拉麵最重要的是什麼 湯底? 麵體? 叉燒?21
[問卦] 日本拉麵店也有職人精神規矩嗎?記得去日本旅遊吃拉麵時 沒聽說什麼吃拉麵規矩 不聊天,不滑手機……等等規矩 為何到台灣就變拉麵職人精神 規矩一大堆,毛這麼多……11
[問卦] 哪家拉麵店的叉燒好吃?如題 拉麵跟湯好吃的很多 但叉燒我覺得都還好 個人真的還沒吃到覺得叉燒好吃的拉麵店 請大家推薦看看8
[問卦] 拉麵職人精神 讓台灣拉麵享譽國際拉麵職人精神,在日本是和工匠精神一樣重要的一種文化。拉麵職人,大多一輩子只做一件事,把這件事做精做細。 拉麵職人專注於自己擅長的領域,持續精進自己的技藝,只為讓自己的技術能更爐火純青。日以繼夜鑽研每個細節,即使辛苦,也能從中得到努力的意義。 有著堅持特質 對自我要求極高 拉麵職人總是對自我要求很高,以最高的標準要求自己,在他們身上都能發現一項共同特質,就是堅持。他們心中總是懷抱著巨大的熱情及毅力,絕不輕易放棄。 台灣拉麵老闆的職人精神,讓台灣拉麵享譽國際4
[問卦] 自稱日式拉麵的台灣拉麵自尊心也很高?汝題 最近板上拉麵文超多,讓我回想起一件 多年前跟我公司的女前輩一起去吃一家號稱日本學成回來,據說每年都會固定到沖繩進修 的日本拉麵店 開業前幾天在臉書廣告很大、試賣時還要排隊5
[問卦] 燒臘店跟拉麵店的叉燒昨天有間拉麵店被幹走好幾條叉燒 我就覺得這人真的是不專業 要偷也要去偷燒臘店的,怎麼會去都拉麵店的呢 拉麵店的叉燒普遍的都乾巴巴的有夠難吃 隨便一家燒臘店的叉燒都屌打4
[問卦] 為甚麼拉麵店不能只點叉燒飯?在網路上看到有些評論,說哪些店家的叉燒飯好吃 害小弟我一直想嘗試,但很多拉麵店低消一碗麵 本人食量不大,又不想造成浪費所以每次都打消念頭 一餐會吃一碗麵+飯的人應該不多吧 我也不是不能接受低消的模式,但為甚麼不能依金額- 台灣拉麵店。老闆號稱到了日本學習 職人精神。回台後開了拉麵店,為了 維護職人精神,訂下很多規矩。 例如要有同理心,低消拉麵一碗, 點叉燒飯不行要點一碗拉麵,來維
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