Re: [問卦] 丸龜製麵那片豆皮要怎麼做？
安安 我不太確定台灣怎麼樣 但是在美國日本超市都找得到油揚
也就是一大片薄薄的炸豆皮 跟台灣的豆皮不太一樣
豆皮先丟到滾水裡頭煮一煮 煮軟了瀝乾
另外一小鍋 煮醬油+糖+味醂 吃起來稍微有點鹹的程度
把豆皮丟下去泡個一個晚上 就是你在烏龍麵上頭吃到的那塊豆皮了
※ 引述《kmwace (kmw)》之銘言：
: 日清的也好，丸龜製麵的也好
: 個人覺得那片豆皮是真的好吃，甜甜鹹鹹的
: 但是我在外面超商找不太到成品可以買
: 是要自己做嗎？
: 有沒有神人教一下
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※ PTT 留言評論
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