[問卦] 燒臘店點哪樣最能考驗廚師功力

jeff0811 04/16 06:50三寶

xu370127 04/16 06:50老闆娘

DarkIllusion 04/16 06:50老闆的大香腸

ijk77692 04/16 06:51老闆女兒的鮑魚

ch333 04/16 06:52老闆的陳年香腸

agong 04/16 06:53單點

ME13 04/16 06:54噁

ME13 04/16 06:55https://i.imgur.com/tNcvMnJ.jpg

rb66845456 04/16 06:59燒鴨 燒肉 這兩個我覺得比較困難 油

rb66845456 04/16 06:59雞 至少要不柴

vul3vmp4 04/16 06:59脆皮蟑螂

rasen9 04/16 07:00真香

Killercat 04/16 07:02燒鴨是燒臘店的基本，燒肉眉角滿多的

Killercat 04/16 07:02燒肉皮香脆可口到硬到咬不下 一線之隔

edward0416 04/16 07:02真心說是脆皮燒肉，外皮酥脆，中段五

edward0416 04/16 07:02花肉嫩而不柴、尾端瘦肉不能太鹹

sogyal 04/16 07:20青菜

GetMoney 04/16 07:38病死豬的大腸頭

maximu 04/16 07:45叉燒見真章

ttlmos 04/16 08:27重點在於地板一定要黏、店內要要蟑螂、老

ttlmos 04/16 08:27鼠味及陳年油耗味

jerrysun1107 04/16 08:30烤鴨跟脆皮燒肉+1

ttlmos 04/16 08:30有了這幾味調味吃起來才正宗不管是雞、鴨

ttlmos 04/16 08:30、叉燒、脆皮等等...

tearness 04/16 08:46https://i.imgur.com/LLjBRgi.jpg

s19951231 04/16 09:56蟑螂砧板有夠噁

vovovolibear 04/16 12:17肯定有叉燒

hh12275 04/16 12:23油蔥

Dreamer48763 05/02 11:56老闆娘的大奶