Re: [問卦] 去酒吧要點啥才專業

Win7 發表於 2022/4/27 上午8:01:55

看板Gossiping標題Re: [問卦] 去酒吧要點啥才專業作者

(孕妻)時間Apr 27 08:01:55 2022推噓 5 推:5 噓:0 →:2

※ 引述《ejijojo (小羊羊)》之銘言：
: 　
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: 每次去都是一百零一招
: 　
: 廉價威士忌加可樂
: 　
: 說真的有夠難喝
: 　
: 有沒有別的建議啊
: 　
: 去酒吧到底點啥才專業啊有建議嗎
: 　
: -----
: Sent from JPTT on my Sony G8142.
: 　

去酒吧一個稱職的酒保除了問你要喝什麼之外，還要問你今天想喝什麼樣的感覺

酸甜感？清爽感？濃郁感？

這樣他才能從他的酒譜裡面製作一杯適合你今天心情味道

合格的酒保必須要知道哪支威士忌是什麼味道、哪支琴酒有什麼樣的感覺、哪支蘭姆酒調性適合配什麼

威士忌上千種，琴酒上千種，蘭姆酒上百種，苦精上百種

下次如果去酒吧要顯得出你的專業，不妨跟酒保要一杯whisky sour

威士忌加上新鮮檸檬汁配上一點點苦精帶來的酸甜清爽感，酒保在搖製的過程中必須放入冰塊推入空氣，那種晃動的節奏跟比例都是考驗一個合格的酒保要怎麼呈現給客人

不然你也可以問酒保，我今天想喝琴，有什麼適合我味道的調酒

酒保這時候沒拿出來店內琴酒問你想喝怎樣的琴，你就可以走出去外面了，會調琴的酒保才是真高手

不然點啤酒就好，因為這家酒吧根本不合格

一家酒吧連新鮮檸檬、苦精、威士忌、琴酒都沒有，那你去酒吧點一杯3百多塊的調酒幹嘛？當盤子啊？

想震懾酒保，讓酒保知道你不是好惹的，這樣點就對了

以上是作為一個酒鬼的淺談，而且是放諸世界各大酒吧都可以的道理

--

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※ 編輯: Win7 (180.217.20.191 臺灣), 04/27/2022 08:03:30

推

ghostl40809 04/27 08:04不然old fashion 基本功測試

這是一定要的，high ball也可以測試酒保基本功

※ 編輯: Win7 (180.217.20.191 臺灣), 04/27/2022 08:04:17

※ 編輯: Win7 (180.217.20.191 臺灣), 04/27/2022 08:04:34

※ 編輯: Win7 (180.217.20.191 臺灣), 04/27/2022 08:07:42

推

Stupidog5566 04/27 08:07好像有一杯琴酒基底要打奶泡打很久

→

Stupidog5566 04/27 08:08點完尿遁好像很爽

推

ghostl40809 04/27 08:12你描述的畫面真不錯有時候看酒保調

→

ghostl40809 04/27 08:12酒過程就是一種享受

對啊，看酒保雪克杯拿起來晃的姿勢跟手勁，就知道你等下的酒好不好喝，真的很享受

※ 編輯: Win7 (180.217.20.191 臺灣), 04/27/2022 08:13:21

※ 編輯: Win7 (180.217.20.191 臺灣), 04/27/2022 08:16:25

推

regen1005 04/27 08:47 https://i.imgur.com/9wRm43Z.jpg

推

walinglaubay 04/27 09:05二樓說的是ramos jin fizz

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