Re: [問卦] 去酒吧要點啥才專業

去酒吧凸顯專業是不必要的，

除非你要搭訕Bartender，

或要showcase給一起去的伴侶看。

酒吧就是個讓你放鬆的地方。

但爛的酒吧無法讓你放鬆，

所以有一些方式，

可以來測試一家酒吧是不是爛酒吧。

最簡單的方式，就是點一杯威士忌，

點什麼都無所謂，超市買得到的也可以，

不過我認為白州無年份是一個很好的測試標的。

一個專業的Bartender，在你點完後，

會先問你是要純飲(straight)、

要加冰(on rock)或加氣泡水(highball)。

如果不會問，那基本上就不是一個專業的酒吧，

除了調酒以外，你不用期待太多。

如果純飲，接下來注意兩件事情，

第一，有沒有給你一杯水。

第二，用什麼杯子。

給水的目的之一，是有些人覺得酒精濃度太高，

習慣調一點水進去，讓入口不會那麼刺激，

或認為有理想的入口酒精濃度，

可以最恰當的反映出威士忌的味道。

順道一提，威士忌加水其實極為正常，

市面上標酒精濃度40%的都是有加水的。

目的之二，則是要滴水到威士忌裡，

喚醒威士忌的香氣(awaken the serpent)。

一滴、兩滴、三滴都有可能有差別，

可以慢慢嘗試看看。

至於用什麼滴？

有些人說用手是最傳統的做法，

但基於衛生考量，

我建議可以向酒吧拿乾淨的餐具沾水滴，

或自己帶一個滴管滴（我還真的會帶）。

純飲威士忌不給水的酒吧，沒有資格賣威士忌。

再來，杯子，

點純飲卻給rock杯，

那你可以直接倒掉離開了。

Rock杯，顧名思義，就是加冰用的，

杯口太開，香氣容易散掉，很難聞的到香氣。

但威士忌有80%的精華在於香氣，

純飲的很大目的之一就在於聞香，

酒吧卻給了一個錯誤最不適合聞香的杯子，

他不但是在侮辱威士忌，

而且是在侮辱你（給的錢）。

純飲，至少給個鬱金香杯，

當然如果有格蘭凱恩杯或單一麥芽杯，更佳。

順道一提，

所謂的單一麥芽威士忌(single malt whisky)，

並不是單一種麥芽的威士忌，

完整來說英文應該叫

“single distillery” “malt whisky”

也就是源自單一個蒸餾廠的麥芽威士忌。

以格蘭利威單一麥芽威士忌為例，

代表這瓶酒都是來自於格蘭利威蒸餾廠，

而且是麥芽威士忌。

至於他用哪些品種的大麥弄成麥芽，

或他混了多少麥芽威士忌酒桶的酒，

都不是重點。

回到杯子，純飲的杯有要求，

Rock跟Highball杯呢？

我自己的判讀標準是杯子的杯壁夠不夠薄，

跟保險套一樣，越薄，

你嘴唇跟酒液之間的阻礙就越少，

越容易享用到品飲的美好。

不過厚薄很主觀，只能透過比較得知。

以上大概是一點判斷酒吧專不專業的做法，

當然除此之外，還有很多判斷標準，

有待資深前輩分享。薛薛。

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有些整瓶太貴惹，只能跑吧喝單杯或跟酒友蹭QQ

會油油ㄉ，你可以44看

認同各地風俗民情不同，甚至每個人的觀點都不同。感謝分享加拿大經驗！

威吧最經典的是後院，調酒我自己蠻喜歡無向的。我記得有個Bar Surfing的網站，上面 蠻多有列的的Bar的調酒都還不錯。

不會ㄛ。買到不喜歡喝的威士忌，我有時候也會拿來配可樂喝掉，不過這幾年都是累積起 來大概最近的時候泡梅酒。