[問卦] 為什麼外國菜沒什麼技巧但是很好吃?

gay7788 05/11 14:38因為比較好約妹子

SydLrio 05/11 14:39烤箱料理

StylishTrade 05/11 14:39外國人就不會調理

enjoyyou 05/11 14:39會這樣說表示根本沒吃過幾次你說的那種

StylishTrade 05/11 14:40煎牛排誰不會

MintSu 05/11 14:40你會這樣講代表你根本不了解外國料理

hoyumi 05/11 14:43國外美食實境秀都把外國料理說得很難 例如

hoyumi 05/11 14:43masterchef

hoyumi 05/11 14:44舒芙蕾都可以是壓力賽常客

hoyumi 05/11 14:45煎牛排熟度也是 好像很難

sky0158 05/11 14:49笑死，你漢堡的麵包是自己烤的還是買的？

sky0158 05/11 14:49讓你自己做麵包，確定不會發不起來？

qurs 05/11 14:50真的笑死 我以為只有支那人會這樣講話

glacierl 05/11 14:55雞排也是丟下去炸一炸就好吃了

glacierl 05/11 14:55水餃也是滾一滾就好吃了

x8109199 05/11 14:56那請問法式五大基醬分別是什麼？ 各又

x8109199 05/11 14:56有什麼分別？

latw 05/11 14:56釣出好多井蛙，以為西餐很簡單。

x8109199 05/11 14:57Espagnole、bone stock、gravy、jus、de

x8109199 05/11 14:58mi glace又是什麼？瞭解後你就會發現外

x8109199 05/11 14:58國菜比中餐更難，中菜講難聽點就是大鍋

x8109199 05/11 14:58菜

arnold3 05/11 15:00只有不懂中餐的人才會以為西餐有多難

arnold3 05/11 15:00真正的中餐只有最頂尖的才煮得出來

x8109199 05/11 15:00你會看到做中菜的普遍沒辦法跳去西餐廳

x8109199 05/11 15:00，但西餐廳工作過的廚師都很輕鬆的進入

x8109199 05/11 15:01中餐，西餐講求的是原理，中菜只是經驗

x8109199 05/11 15:01的傳承

ai770116 05/11 15:02誰跟你說中餐更靠悟性，不能看食譜

ai770116 05/11 15:02你對中餐跟西餐的解讀都是錯誤的啊

arnold3 05/11 15:04外行人建議你去看王剛做佛跳牆

arnold3 05/11 15:04就算照食譜做也做不出最頂級的

x8109199 05/11 15:05王剛在廚藝屆只是屁，拿王剛當例子只能

x8109199 05/11 15:05證明你的等級只到這

ai770116 05/11 15:05現代中餐有溫度計輔助，也是有數據控制

ai770116 05/11 15:05火候

arnold3 05/11 15:05你叫戈登做中餐也做不好啊 youtube就有

Zombieslayer 05/11 15:06只要有熱水就煮滿漢大餐

ai770116 05/11 15:07如果是沒有溫度計的廚房，就是靠經驗傳

ai770116 05/11 15:07承，觀察油水食材呈現什麼狀態

arnold3 05/11 15:07好了拉 在那邊說王剛是屁的 說話有人信?

arnold3 05/11 15:08所以你煮菜視頻有王剛高?

ai770116 05/11 15:08是正確的溫度，這種經驗法則，大概不會

ai770116 05/11 15:08偏差太多

x8109199 05/11 15:09點閱高不代表做的菜好吃啊，真正厲害的

x8109199 05/11 15:09是你能夠把影片教的作法付諸做出來，口

x8109199 05/11 15:09味也能好吃，你照王剛影片做八成都不喜

ai770116 05/11 15:10火候控制相對科學，但調味則是主觀的

x8109199 05/11 15:10歡吃，光是那個用油量、辣就不行了，哪

x8109199 05/11 15:10裡能說他厲害？

ai770116 05/11 15:11中餐比西餐複雜的部分只有刀工，其他做

ai770116 05/11 15:11菜原理都差不多

ai770116 05/11 15:13你要說中餐普遍難吃，問題出在市場TA讓

ai770116 05/11 15:13你家巷口那間難吃又不專業的老闆也能存

ai770116 05/11 15:13活

raku 05/11 15:15外國菜也是很多技巧的好嗎…

arnold3 05/11 15:15好啦 人家放個屁點閱率都贏你

ai770116 05/11 15:15麥當勞則是跨國企業，精準管理成本，一

ai770116 05/11 15:15切流程標準化，才能夠做出廉價又好吃的

ai770116 05/11 15:15西餐

arnold3 05/11 15:15反正你厲害你點閱率有贏王剛就是?

arnold3 05/11 15:16重點不是有技巧的外國菜 而是沒技巧的

raku 05/11 15:16中餐很多技巧 像是熱炒 吊湯 麵點的部分都

arnold3 05/11 15:16外國菜比有技巧的中國菜好吃

raku 05/11 15:16是獨有的

arnold3 05/11 15:17看清楚標題在回答很難嗎?

ai770116 05/11 15:20假設台菜也是中餐的一種，刈包就很簡單

ai770116 05/11 15:20啊，又很好吃啊

ai770116 05/11 15:21刈包只要不加酸菜，對我來說就不會有雷

vvrr 05/11 15:56我可以每天吃中餐但沒辦法每天吃M或義大利麵

lain2002 05/11 16:12原味最好、缺少糧食才會去研究料理方式

driftingjong 05/11 16:39你吃過什麼中餐高檔菜說來聽聽？

fransiceyho 05/11 16:41中餐技巧太多 所以雷店到處都是

fransiceyho 05/11 16:42便當店菜都糊成一團誰吃得下去

keane9112 05/11 16:56新鮮

niggerdick 05/11 16:56你說MasterChef 隨便一個舒芙蕾跟牛

niggerdick 05/11 16:57排當壓力測試是沒看過澳洲版的吧，澳

niggerdick 05/11 16:57洲版的壓力測試有在做甜點的人都不一

niggerdick 05/11 16:57定做的出來==

ginwine 05/11 17:17人家講求食物的原味食材夠好夠新鮮就好吃

ginwine 05/11 17:19華人只會把大便精煉成咖哩 然後賣給你

DearR 05/11 18:32產品定位的關係，台灣中式餐點多數是餵飽人

ccufcc 05/11 19:14中國的東西就是爛啊