[問卦] 麵要吃軟的還是硬的?
有的拉麵店可以讓你選硬度
像一蘭 還可以讓你客製化配料
台灣麵店也可以跟老闆說要軟一點還是硬一點
泡麵也是有人喜歡軟有人喜歡硬
粗麵適合軟 細麵適合硬
不知道大家都吃軟還是吃硬?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.44.109 (臺灣)
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噓
五樓喜歡硬的
推
麵麵軟軟的啦
推
拉麵硬的 其他軟的
推
七分軟
→
吃 麵非麵
→
軟中帶硬滑中帶Q 入口即化有嚼勁 什麼鬼
噓
硬邦邦
推
細麵+偏硬 選我正解
推
哩災殃我李正賢一向吃軟不吃硬
推
硬ㄚ 軟軟很噁心
噓
韌的
→
軟中帶硬、硬中帶軟,謂之 韌。
噓
麵要硬 要細 粗麵是邪魔歪道
→
5秒麵
→
有多軟做多軟
推
硬啦!
爆
[問卦] 自己做拉麵做到這樣,可以兇了嗎?今天做叉燒醬油拉麵, 湯底是魚介、柴魚醬油、五花肉、醬油, 然後叉燒肉有處理到軟嫩焦脆, 這樣可以擺臉色兇人了嗎?爆
[討論] 拉麵迷原來也會吃一蘭跟一風堂嗎這兩個台灣人耳熟能詳的拉麵店 一蘭與一風堂 九州豚骨拉麵的連鎖店爆
Re: [討論] 拉麵迷原來也會吃一蘭跟一風堂嗎依照多年吃拉麵的經驗 拉麵在會吃拉麵的眼中有分好幾個等級 (就是常常被笑的麵圈啦XD) 最高階就是那種會排很多人 有在經營個人特色88
[問卦] 一蘭是哪裡得罪拉麵宅好好笑 一蘭明明就滿好吃的 為什麼一堆自稱拉麵宅的 嫌一蘭嫌到爆 一定要去吃一些莫名奇妙的店43
Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?其實現在的台灣人 吃拉麵還是會吃很濃的啊 鷹流系列的極匠也是很濃 鬼金棒又濃又辣 真劍 豚骨也是濃到靠北25
[問卦] 台式拉麵的定義是什麼?很淡的湯頭? 還是軟趴趴的麵條? 還是加了木耳跟玉米的配料? 薄到不行的叉燒? 又或是有一人一碗麵的都是日拉?21
[問卦] 拉麵麵要吃多硬才專業?小弟前陣子跟朋友吃拉麵 那家店麵硬度可以選 我勾了普通 他就碎碎念說吃這種硬度幹嘛不吃台式拉麵就好 阿不是19
Re: [閒聊] 韓國辛拉麵= =台灣什麼泡麵韓國泡麵有一點屌打台灣 就是麵體 非常Q彈夠勁 台灣的就爛爛的 我都要泡一分半就開吃才不會覺得軟爛到吃不下5
[問卦] 大潤發賣場的硬麵包健康嗎?我先到熟食區發現每項都好貴 光一個炒麵要70多 有肉的更不要說 後來到了麵包區,感覺都是軟麵包,糖又很多 後來找到硬麵包,買回家吃感覺沒有糖,有點鹹 沒有什麼口味 硬度也有 但上面標示有糖1
Re: [問卦] 拉麵麵要吃多硬才專業?本魯在日本玩的時候都點超硬 只吃那種20%含水率的麵 高於25%跟陽春麵沒兩樣 含水率低就代表麵粉比例高 更容易吃出小麥的香氣 還曾經吃過裡頭包著泡發魷魚的麵 而且外頭不是單單只有小麥還有裹魚泥 口感相當特別! ※ 引述《owen777 (蒜味大福)》之銘言: