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[問卦] 老抽跟醬油有差嗎

看板Gossiping標題[問卦] 老抽跟醬油有差嗎作者
fos000
(金山街雞排大俠)
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馬德 最近看yt

克里斯x煮炒飯 或者是四川那個廚師長

都會說加老抽調味 我看起來就覺得是醬油阿

那醬油膏不就叫老抽膏 三小有掛嗎

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.140.212 (臺灣)
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hiimjack 05/22 11:33老抽調色用

frommr 05/22 11:33上色

kcclasaki 05/22 11:33老抽調底色

sd09090 05/22 11:34有差

sd09090 05/22 11:34醬油膏

toyni 05/22 11:34老抽比較成年不是嗎?

verdandy 05/22 11:34google就有了

keria 05/22 11:34抽這個字聽起來色色的

KudanAkito 05/22 11:35去腥三劍客 生抽 老抽 味極鮮

sagarain 05/22 11:38老抽就是加工過的生抽啊 看你期望怎麼

sagarain 05/22 11:38加工就買哪種 一般就是參糖吧

sagarain 05/22 11:39加老抽自帶糖色當然可以上色

專業

a87569650 05/22 11:40三劍客是蔥 薑 料酒吧

Oswyn 05/22 11:40 加的是焦糖

※ 編輯: fos000 (42.72.31.6 臺灣), 05/22/2022 11:44:38

dear133 05/22 11:45名稱

alex00089 05/22 11:57壺底油?

e1q3z9c7 05/22 12:01透抽

rane 05/22 12:07生抽等於台灣的醬油,老抽等於台灣的醬色,

rane 05/22 12:08即上色而非調味,但老抽跟醬色很多都被查出

rane 05/22 12:08過有非法添加物,所以有些人會以炒糖色代替

clyang5566 05/22 12:12我都用墨汁代替