Re: [問卦] 石斑魚是不是跟鬱金香一樣

※ 引述《myIDis7 (個字)》之銘言：
: 過去鬱金香搶市到爆
: 後來發現就只是商人炒的
: 觀賞用 導致荷蘭經濟崩盤
: 石斑魚是不是也跟鬱金香一樣
: 就是石斑魚比較難養 養出來看起來很氣派 相較於其他於論斤牠是稱兩的
: 但其實營養價值也沒贏
: 是不是也是跟鬱金香一樣炒出來的
: 有沒有八卦
我是個叛逃石斑產業的小小養殖工

下圖是我老闆七年前養的龍虎斑白身-吋苗

http://i.imgur.com/X9s2mvN.jpg

八年前龍虎斑剛出來池邊一斤400以上

幾乎每一種石斑的價格都是一路下降

偶爾小跌小漲一下，怎麼炒，大火炒蔥花？

我就簡單說一下石斑的文化跟市場

我個人是覺得沒有炒作空間

1. 石斑的文化

石斑魚是中國的奢侈飲食文化之一

尤其是10斤上的大龍膽，海產店一週前公告

讓熟門路的老饕們來吃

年份不記得了，只知道第一波大跌是

中國也開始可以土法煉“白身”了

第二波大跌，是台灣開始管理活魚運輸了

不得用補漁船私運，只能有牌的運輸船運

第三波是習大大禁奢，價格就腰斬再腰斬

2.石斑的市場

因此在多方的衝擊下，

大約10年前開始虎斑跟龍膽配種

目的是要 龍膽肉質、體型 + 虎斑的適應力

雖然後來雜交出來成果有點不符初衷，

但是新口感，成長速度也比青斑稍快

有人吃有人養，也開始流行起來了

一樣的歷史又再重演

海南島土法煉出來以後就大跌

一樣的沒幾年就是價格腰斬再腰斬

龍虎斑1斤台灣人有吃，但是成本太高了

東南亞也有吃，但是他們也會養

日本相撲鍋跟生魚片也有吃褐石斑，

但那是溫帶的，台灣水溫氣溫太熱了。

青斑、龍虎斑、龍膽石斑，這三個主要亞種

長期市場是九成以上同一客戶

當然是客戶說了算，人家是花錢買的客戶耶

客訴當然只能硬吞，他驗到了，你沒驗到

so what ? 我就不買啊，我買我們“國產”的。

禁藥哪裡來的，絕對不是我們加的，

我就不買啊，我買我們“國產”的。

然後我老闆跟我們就不養了，不爽養了

現在大家過著各自的生活，

看得夢魘再現，只能說好險我退了

好啦，感謝各位看到這裡

沒在養了，

最近石斑被這樣弄，想一想也沒什麼好氣的

不再倒垃圾給朋友，也不想灑p幣衝流量

推噓文有問號的我就答。

檯面上公資訊、技術、流程、理論

我知道的都可以嘗試簡答

為逝去的石斑王國聊表一點個人小小心意

沒人問我省得答，耶~

--

養殖場為了海水，靠海的地又多是水利地，不能販售出租 所以實務操作上變成，我要登記還要閃水利地、魚塭地主產權要清楚 就沒法源登記了 活魚運輸正規管道要過海關，中盤就要生出貨源，就變成現在的形狀了

我沒下孔雀石綠，下了沒用 我那個時候孔雀石綠是避免"傷口"受到感染，要下在水裡面或是餵魚吃 水很深物理上就很大的空間給魚隻活動，加上餵飽飽的不會互咬不就沒傷口。 至於什麼時候下最能對症下藥，效果好又不用下多?? 這個才是水很深，不要害我被開槍。有興趣在藍鑽會員影片我再跟大家解釋。

是

如果消失能世界和平那真是太好了

?大大你欲言又止搞得我好心急阿