[問卦] 煎荷包蛋要不要翻面?
看九面吃高價蛋跟平價蛋對決
發現荷包蛋都沒有翻面耶
高級的店好像都是這樣煎
平常吃早餐店或是便當店的
則是兩面都會煎
感覺多點脆脆的地方會比較香啊
荷包蛋到底是煎一面還是煎兩面才好吃呢?
--
田中之光 https://imgur.com/a/1015utw https://imgur.com/a/MOxOyBK
https://i.imgur.com/70VadjM.jpg https://i.imgur.com/CaoFouF.jpg
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.44.109 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
吃生的
→
謝謝 我好了
→
高價蛋是啥？
→
當然要
→
看你習慣吃多熟的啊
噓
看joeman?你幾歲了?
推
做愛要翻面嗎？
推
看當天心情，不爽就喇成炒蛋
推
單面啊 然後戳下去爆汁 拌滷肉飯
→
帶勁
→
煎單面 另一面加蓋子用悶的 漂亮又好吃
→
酥脆 軟嫩 還能控制熟度
→
日本叫"目玉燒" youtube上有超多教學
→
我都水煮
→
傳統鐵鍋到各種走火入魔的花式煎法有
→
洽洽比較香
推
我會在單面快熟就淋一點水用鍋蓋小燜
→
當然喜歡吃不熟的蛋黃幾秒就好
→
不翻面
推
翻啊,翻又要做得好,是有難度的
→
恰恰的 有梅納反應的比較香
→
高級飯店的早餐，會有多種煎蛋方式讓你
→
選，sunny side up, over-easy, over ha
→
rd, scrambled egg, omelet等
62
[問卦] 荷包蛋+15元你信嗎？各位30um鄉民們大家假日快樂 剛剛出門買個火腿蛋吐司辣 點完後早餐店阿姨問小妹說美女要不要加個蛋啊 想說加個蛋也才５塊錢就說好啊![[問卦] 荷包蛋+15元你信嗎？](https://i.imgur.com/i4AniXJb.jpg "[問卦] 荷包蛋+15元你信嗎？")
25
[問題] 煎荷包蛋的技巧請益請問 煎荷包蛋蛋時候 如何同時 蛋黃不要破的情況下全熟 然後蛋白不會焦？![[問題] 煎荷包蛋的技巧請益](https://i.imgur.com/SWd4Lj1b.jpg "[問題] 煎荷包蛋的技巧請益")
2
[閒聊] 有沒有人研究過這種荷包蛋的作法煎荷包蛋 要儘量少放油 煎的溫度不要太高 一般煎荷包蛋的溫度 都是120度以上![[閒聊] 有沒有人研究過這種荷包蛋的作法](http://i1.hdslb.com/bfs/archive/38132af81f1c2519c6c8f2370d6b80eebe235a38.jpg "[閒聊] 有沒有人研究過這種荷包蛋的作法")
8
[問卦] 夜市牛排的荷包蛋大家都怎麼處理？我都把他打散做成炒蛋 但大多數的人好像都是翻面，或是就那樣繼續煎。 夜市牛排的荷包蛋大家都怎麼處理？？？有卦嗎？ --X
[問卦] 荷包蛋最頂吃法?4這樣的 想問大家荷包蛋怎麼吃是最頂的? 適用油炸的?水煮的?還是平底鍋煎? 另外想問荷包蛋另一個好吃秘訣484醬料? 感謝分享![[問卦] 荷包蛋最頂吃法?](https://i.imgur.com/h9nCoMHb.jpg "[問卦] 荷包蛋最頂吃法?")
X
[問卦] 媽的荷包蛋很難嗎不知什麼時候開始 早餐店點荷包蛋 阿姨就是會把蛋黃敲爛煎 荷包蛋不就是「荷包」蛋嗎？就太陽蛋 蛋黃要完整的啊！![[問卦] 媽的荷包蛋很難嗎](https://i.imgur.com/mHN5e9Mb.jpg "[問卦] 媽的荷包蛋很難嗎")
5
[問卦] 欸 認真問 要怎麼煎出完美漂亮的荷包蛋常常很多人都說會煎荷包蛋會煎荷包蛋 但是其實常常煎到歪哥起挫 到底要怎樣 才能煎出一顆完美漂亮 又是半熟的荷包蛋 有八卦嗎？5
[閒聊] 荷包蛋vs.散蛋最近發現一個現象不知道大家有沒有同感 我是拿山田拓打鐵鍋來煎蛋 只要程序作對(熱鍋冷油等等) 煎散蛋幾乎都滑溜溜很順利 還可以很輕易直接翻鍋的方式去翻蛋
Re: [問卦] 荷包蛋+15元你信嗎？現在早餐店蛋一顆成本大約5~6元，依地區以及蛋廠的品質會有差異。 不考慮瓦斯、員工薪水、店租金、電費水費、包裝免洗餐具等543的營運開銷 老闆娘賣妳一個荷包蛋頂多賺10元，在這天氣站在超高溫煎台前，大約花3分鐘煎熟一個荷 包蛋，然後裝好拿給妳，這樣賺10元很黑心嗎？ 現在台灣10元能幹嘛？![Re: [問卦] 荷包蛋+15元你信嗎？](https://i.imgur.com/Swjs07Db.jpg "Re: [問卦] 荷包蛋+15元你信嗎？")
爆
[爆卦] 黃國昌: 分署長用公帑請客+送禮 (逐字稿)![[爆卦] 黃國昌: 分署長用公帑請客+送禮 (逐字稿)](https://img.youtube.com/vi/Lj8OWF6nzcg/mqdefault.jpg "[爆卦] 黃國昌: 分署長用公帑請客+送禮 (逐字稿)")
爆
[問卦] 台灣何時養成不道歉不認錯的風氣？![[問卦] 台灣何時養成不道歉不認錯的風氣？](https://i.imgur.com/CR4XPaKb.jpeg "[問卦] 台灣何時養成不道歉不認錯的風氣？")
爆
Re: [新聞] 勞長何佩珊崩潰！「目的良善」挨轟 淚灑![Re: [新聞] 勞長何佩珊崩潰！「目的良善」挨轟 淚灑](https://i.imgur.com/wHIg96Zb.jpeg "Re: [新聞] 勞長何佩珊崩潰！「目的良善」挨轟 淚灑")
爆
[問卦] 驚！台灣的第四權「媒體」，突然自律了??![[問卦] 驚！台灣的第四權「媒體」，突然自律了??](https://i.imgur.com/YJTPMreb.jpg "[問卦] 驚！台灣的第四權「媒體」，突然自律了??")
爆
[問卦] 那個霸凌致死的要跑出國了，北檢能抓嗎![[問卦] 那個霸凌致死的要跑出國了，北檢能抓嗎](https://i.imgur.com/IKCfbFjb.jpeg "[問卦] 那個霸凌致死的要跑出國了，北檢能抓嗎")
爆
[問卦] 昨天新聞稿發出來之前都沒想過燒更旺嗎![[問卦] 昨天新聞稿發出來之前都沒想過燒更旺嗎](https://i.imgur.com/QMQ1VVOb.jpg "[問卦] 昨天新聞稿發出來之前都沒想過燒更旺嗎")
71
[問卦] 謝宜容已經身敗名裂![[問卦] 謝宜容已經身敗名裂](https://i.imgur.com/1Qeuwmfb.jpeg "[問卦] 謝宜容已經身敗名裂")
90
[問卦] 謝宜容這件事為啥會鬧大??![[問卦] 謝宜容這件事為啥會鬧大??](https://i.imgur.com/yLOgYWVb.jpeg "[問卦] 謝宜容這件事為啥會鬧大??")
72
[爆卦] 黃國昌FB【重啟調查報告 徹查濫用公帑】![[爆卦] 黃國昌FB【重啟調查報告 徹查濫用公帑】](https://i.imgur.com/ohDmJcRb.jpeg "[爆卦] 黃國昌FB【重啟調查報告 徹查濫用公帑】")
58
[問卦]蛀牙治療基本起跳要3萬正常嗎?![[問卦]蛀牙治療基本起跳要3萬正常嗎?](https://i.imgur.com/xVsv0Dcb.jpg "[問卦]蛀牙治療基本起跳要3萬正常嗎?")
爆
[問卦] 謝怡容被罵到自殺 你真的ok?![[問卦] 謝怡容被罵到自殺 你真的ok?](https://i.imgur.com/bNIsP9xb.jpeg "[問卦] 謝怡容被罵到自殺 你真的ok?")
50
[問卦] 離職不是都要30天的交接?![[問卦] 離職不是都要30天的交接?](https://i.imgur.com/SG4j0X5b.jpeg "[問卦] 離職不是都要30天的交接?")
50
[問卦] 分署長現在會怎麼想爆
[問卦] 欸欸從何時開始認錯道歉改過變得這麼難了![[問卦] 欸欸從何時開始認錯道歉改過變得這麼難了](https://i.imgur.com/puDKk4vb.jpeg "[問卦] 欸欸從何時開始認錯道歉改過變得這麼難了")
47
[問卦] 黨禁、報禁、戒嚴、警總 都是立意良善吧![[問卦] 黨禁、報禁、戒嚴、警總 都是立意良善吧](https://i.imgur.com/ioGy7EEb.jpeg "[問卦] 黨禁、報禁、戒嚴、警總 都是立意良善吧")
44
[問卦] 島嶼天光了嗎的八卦？![[問卦] 島嶼天光了嗎的八卦？](https://i.imgur.com/n1OwlXDb.jpeg "[問卦] 島嶼天光了嗎的八卦？")
44
[問卦] 綠垃烙跑 我保台是不是87？![[問卦] 綠垃烙跑 我保台是不是87？](https://i.imgur.com/4wtGPKxb.jpeg "[問卦] 綠垃烙跑 我保台是不是87？")
爆
[問卦] 沒人發現，政府部門多了一堆XX部？32
[問卦] 台南郵差看得懂台羅文![[問卦] 台南郵差看得懂台羅文](https://i.imgur.com/MHUY41Kb.jpeg "[問卦] 台南郵差看得懂台羅文")
33
[問卦] 長官為何要哭呢？![[問卦] 長官為何要哭呢？](https://i.imgur.com/QJTARR9b.jpeg "[問卦] 長官為何要哭呢？")
33
[問卦] 雲林醬油推薦哪家呢？![[問卦] 雲林醬油推薦哪家呢？](https://i.imgur.com/93uzqpsb.jpeg "[問卦] 雲林醬油推薦哪家呢？")
29
[問卦] 怎麼都沒有公民團體發聲阿？32
[問卦] 謝宜容老公做iPhone手機殼財力雄厚?![[問卦] 謝宜容老公做iPhone手機殼財力雄厚?](https://img.youtube.com/vi/8yY-6h-DM-I/mqdefault.jpg "[問卦] 謝宜容老公做iPhone手機殼財力雄厚?")
32
[問卦] 大家是從幾歲開始對電子遊戲厭倦了呢25
[問卦] 烏克蘭是被美國設套了吧，故意給武器25
[問卦] 找一部長官咆哮的片![[問卦] 找一部長官咆哮的片](https://img.youtube.com/vi/_SjkZgDT9iY/mqdefault.jpg "[問卦] 找一部長官咆哮的片")
26
[問卦] 電視品牌 AOC VS TCL 哪個好24
[爆卦] 地震![[爆卦] 地震](https://i.imgur.com/5YPBU9tb.jpeg "[爆卦] 地震")
18
[問卦] 賈柏斯在員工眼中也是霸凌仔吧91
[問卦] 謝宜容為什麼要跑來勞動部當公務員？
![[問卦] 沒人發現，政府部門多了一堆XX部？](https://i.imgur.com/GyPseY5b.jpeg114.140.145.175 "[問卦] 沒人發現，政府部門多了一堆XX部？")