[閒聊] 有沒有人研究過這種荷包蛋的作法

show110404/08 22:55比較想知道原PO有如此想法的由來為何?

fastsheep04/08 23:2375度應該不能叫作煎荷包蛋吧 應該叫作油泡荷包蛋吧 可

fastsheep04/08 23:23以用舒肥的方式試試

l23456789O04/08 23:35這樣口感跟水煮蛋有什麼兩樣?

oguesto04/08 23:36電磁爐 開最小火大概80度

deerdriver04/08 23:51你問家電人家回答電磁爐又說沒在用很麻煩

somefatguy04/08 23:54日本蠻常見的而且溫度很低，流程是蛋拿出來打在飯上

moumouwoola04/09 00:02溫度越低致癌物越少…那有沒有考慮生吃…

dt031204/09 00:11你可以微波

l23456789O04/09 00:2075度那是溫泉蛋 水煮控制溫度就能達成了

Dragonz04/09 00:20要健康就用蒸的，幾分鐘就熟了

JimmyWei04/09 01:5975度蛋白蛋黃都可凝固，如果你不想要焦脆的口感，可以

JimmyWei04/09 02:00不沾鍋加上電磁爐，或是溫控鍋

JimmyWei04/09 02:01http://b23.tv/seWozqa

JimmyWei04/09 02:04或是YT搜尋 動畫荷包蛋 都有很多教學

jior04/09 02:11如果只是想要完全沒有焦底的煎蛋，那用瓦斯爐就做得出來了

jior04/09 02:11吧

JimmyWei04/09 02:43可以，控溫方法很多，拿個抹油勺子，隔水加熱也可以

medama04/09 05:29？？ 建議你用水煮就好

potionx04/09 06:14不沾鍋瓦斯爐最小火 口感就是比較乾的水煮蛋吧

G77304/09 06:32你先說你家有哪些具有加熱功能的廚具，再來發問！ 不然別人

G77304/09 06:32給答案又說沒在用，是要搞屁？

KUDUKI04/09 06:42只有瓦斯爐就又不要太多油就用不沾鍋吧，怕致癌記得塗層

KUDUKI04/09 06:42成份要做功課/_\

KUDUKI04/09 06:42是我會直接吃水煮蛋就是

flsxh04/09 06:48瓦斯爐+不鏽鋼鍋也可以不沾，冷鍋冷油，蛋下再開小火，只

flsxh04/09 06:48是要煎比較久

monmonder04/09 08:24那你想辦法試完再來說啊...

Riya52004/09 08:27你已陷入致癌食物的迷思陷阱 盡早跳出 阿彌陀佛~

t1122334200204/09 08:50原po硬要煎的話，用一張防沾的烘焙紙折成一個碗的

t1122334200204/09 08:50形狀把蛋打進去，放在鍋子上開最小火慢慢加熱，如果

t1122334200204/09 08:50鍋底不平的話可以在鍋子裡加一點水幫助導熱，蓋上

t1122334200204/09 08:50鍋蓋等蛋凝固就可以了吧，

t1122334200204/09 08:54要再加強煎的感覺的話，可以等表層蛋液凝固以後，沿

t1122334200204/09 08:54著邊緣滴幾滴油

YCL1304/09 09:5975度下蛋白還是軟嫩的，所以做不出荷包蛋

l23456789O04/09 10:23一直糾結在自己的想像中沒意義 自己實做就知道問題

a112121004/09 10:26讓我想到定溫蒸蛋

tiya052504/09 10:44怕油煙致癌

tiya052504/09 10:44你用耐高溫的好油煮+抽油煙機記得開比較實在...

tiya052504/09 10:44120度都不行，就吃水煮菜吧

sdiaa04/09 10:59碗裡抹點油 蛋打進去拿去微波吧

ccs963104/09 12:02大家太客氣了吧？發問又不試

StBernand04/09 12:49你自己做做看不就好了發什麼廢文

iayc04/09 12:57瓦斯爐小火油煎、加水加蓋

efhg4867804/09 14:12放平底鍋，加幾滴油，放蛋，放到太陽下，肯定方便

jerryXDXDXD04/09 14:20問人家要用什麼家電又說自己沒有 跟你講原理你也不

jerryXDXDXD04/09 14:20聽 你到底來幹嘛的

jerryXDXDXD04/09 14:4475度根本就不叫煎 你在那邊說什麼油幾滴就夠 你不懂

jerryXDXDXD04/09 14:44就好好問 別人跟你說就好好聽 不然不要發文好了

pillooow04/09 14:48不會自己試試看嗎?你這態度是想要別人幫你試你只要收割

pillooow04/09 14:48結果就好了是不是

zebra198604/09 14:54阿基師有說煎蛋油多無妨

IanLi04/09 15:41大家真善良，人家提供看法還被甩臉，這比洗文還差

show110404/09 15:55原PO 你可能並不知道很多平底鍋是不能鍋內沒什麼東西的

show110404/09 15:55吧 就同等空鍋加熱的意思 因為會燒壞防沾塗層...

pain004/09 18:45蛋有膽固醇 不要吃

dustfaerie04/09 19:14你所有食物生吃就可以了 最不致癌^_^

doggy070404/09 20:16回答了又說沒在用問爽的？

tommy12331004/09 20:46不要吃

tommy12331004/09 20:46問什麼廢話

yscod04/09 21:12版友真善良，這個ID就八卦版發廢文的

jjer04/09 22:00把蛋打破，用電鍋蒸

EGOiST4004/09 23:13我都生吃，比較健康，考試都考100分

restey04/10 01:08不要吃

jessicabelle04/10 06:42加點油，打蛋下去，加一點水，蓋上鍋蓋

shrug04/11 07:47有自己試試看嗎

ryan022204/11 08:05現在都流行,幹話廢問洗文章,一堆人還這麼認真

onlySN04/11 14:48致癌耶呵呵 你看ptt可能也會致癌 不要看了吧

DebbyJune04/15 20:08你的觀念好落伍，油不是健康殺手，我現在煎蛋都加

DebbyJune04/15 20:08extra virgin olive oil加到兩匙 多吃油少吃醣才抗癌

DebbyJune04/15 20:08啊