Re: [問卦] 肉圓蒸的／油炸哪個才是王道?
低溫油炸那個叫煨
ㄨㄟ一聲煨
根據漢典的翻譯
https://i.imgur.com/AbprjAz.jpg
新竹的肉圓就是用這種方法來做的
https://i.imgur.com/rlrrHMu.jpg
有沒有讓你食指大動啊
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看起來好噁
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哇 新竹美食捏
噓
高雄肉圓蒸完後滷 這才真正好吃
噓
全台灣的肉圓，就新竹最噁
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新竹肉圓特別小顆 一份兩顆
推
炸的有的皮真的脆脆蠻好吃的
噓
這肉圓是月經來了嗎
推
你的解釋哪一個是用油的?
→
喔 這是我最討厭的一種
推
是不是竹蓮肉圓?
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首Po從小吃油炸肉圓吃習慣了 來到南部吃蒸的肉圓，吃起來感覺清爽無負擔 吃完嘴巴也不油，配黑醬比紅醬好吃 回到北部吃肉圓，突然覺得哇靠 ! 怎那麼油啦！尤其生意好的店，老闆動作太快2
當然是吃蒸的呀！ 蒸的有放粉紅色甜甜的醬還有加上香菜點綴 一份兩顆才賣三十五元 內餡的肉又很多 咬下去皮嫩完全品嚐都肉的味道摻著粉紅色的甜甜的醬和香菜的香氣7
蒸的湯肉圓== 我爸高雄林園人，小時候回阿嬤家，每天大人都會去市場一間肉圓店買湯肉圓給我們當早餐 。![Re: [問卦] 肉圓蒸的／油炸哪個才是王道?](https://i.imgur.com/timr22mb.jpg "Re: [問卦] 肉圓蒸的／油炸哪個才是王道?")
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身為一個也算跟肉圓有點淵源的不專業饕客 以下是大叔個人想法： 炸肉圓： 雖然很多人都稱之為炸，但個人比較喜歡稱為加熱 這東西有分2種做法： 1.高溫：顧名思義是將肉圓放在高溫油中加熱，特色是皮的部分會酥，很多人喜歡吃這樣 子的做法，但個人認為熱的吃是不錯，若冷掉的話會覺得皮很靭4
阿肥在地新竹人 世居新竹近兩百年 讓阿肥來回答你 當然是炸肉圓好吃!! 阿肥的阿公曾經跟阿肥說過 講起肉圓的話 新竹肉圓是全台灣第一等好吃 不過值得一提的是 阿公沒離開過新竹市 回歸主題 新竹肉圓是用炸的 跟台灣其他肉圓不同的地方則是 內餡使用紅糟肉 大部分的店家從油鍋中撈起肉圓後 會把肉圓壓破 讓裡面的油流回油鍋中![Re: [問卦] 肉圓蒸的／油炸哪個才是王道?](https://farm3.static.flickr.com/2580/4009627371_150e0b7396_o.jpg "Re: [問卦] 肉圓蒸的／油炸哪個才是王道?")
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其實...窩不喜歡吃肉圓 因為台北吃過的肉圓 都好難吃== 就算店名號稱台南來的都一樣 直到畢業後同學載我去南部玩 吃那家北們口 發現挖~怎麼跟北部吃到的不一樣 所以說台灣小吃來說 南部>>北部 無庸置疑 但是國際名店設點仍然是 北部>>南部 這相對的辣
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[問卦] 肉圓要吃蒸的還是炸的？蒸的比較清淡，能夠吃到食物的原味 炸的皮很Q很有彈性 要選哪種肉圓才好 有沒有八卦 --![[問卦] 肉圓要吃蒸的還是炸的？](https://i.imgur.com/ZYvTy7bb.jpg "[問卦] 肉圓要吃蒸的還是炸的？")
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[問卦] 肉圓蒸還炸？在線急～晚餐時間到了 我家樓下有賣炸的跟蒸的 我屬於專情派 只能選一個吃 肉圓蒸的好還是炸的好 在線等 很餓快點啦！23
[問卦] 肉圓炸的好吃？蒸的好吃？我覺得蒸的好吃，炸的想到用肉圓泡在油裡真的吃不下去== 但好像有些人反而覺得炸的比較好吃，蒸的反而比較噁心。 那肉圓到底是蒸的好吃？還是炸的好吃？ --![[問卦] 肉圓炸的好吃？蒸的好吃？](https://i.imgur.com/Ww0Xe8zb.jpg "[問卦] 肉圓炸的好吃？蒸的好吃？")
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[食記] 小鮮肉圓 北部少見的脆皮肉圓餐廳名稱：小鮮肉圓（新竹台大店） 消費時間：2022年/6月 地址：新竹市北區鐵道路二段97號1樓 電話：03-531-1288 營業時間：1100-1900（週一公休）![[食記] 小鮮肉圓 北部少見的脆皮肉圓](https://i.imgur.com/X21CvsAb.jpg "[食記] 小鮮肉圓 北部少見的脆皮肉圓")
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[問卦] 肉圓要吃蒸的還是炸的好吃？肉圓有蒸的，一顆一顆像小饅頭一樣， 肉圓也有炸的，整顆泡在油裡面， 蒸的肉圓跟炸的肉圓餡料好像不一樣～ 肉圓要吃蒸的還是炸的好吃呢？ 有沒有八卦呢？9
[問卦] 吃蒸的肉圓是邪魔歪道？？大家安安 乳題 昨天看哈哈台去彰化訪問 就有人說屏東吃蒸的肉圓是邪魔歪道 幹4
[問卦] 油泡肉圓油炸肉圓哪個好有在吃肉圓的都知道 肉圓有用 蒸的 炸的 油泡的 口感各有千秋 內餡各有所長![[問卦] 油泡肉圓油炸肉圓哪個好](https://i.imgur.com/q2dxLU5b.jpg "[問卦] 油泡肉圓油炸肉圓哪個好")
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